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糖醋脆皮魚(yú)

菜名：糖醋脆皮魚(yú)

口味：酸甜

烹飪技法：炸

標(biāo)簽：孕婦養(yǎng)生菜老少皆宜朋友聚餐補(bǔ)鈣

糖醋魚(yú)的做法簡(jiǎn)單，是菜譜里的常見(jiàn)菜，糖醋魚(yú)口味屬于糖醋味，做法屬燒菜類(lèi)，但怎么做糖醋魚(yú)最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整。

用料

鯉魚(yú)一條

鹽8克

味精6克

料酒8克

淀粉12克

醋少許

白糖10克

番茄醬適量

蔥一把

蒜一瓣

姜一塊

糖醋脆皮魚(yú)的做法

把魚(yú)清理好后，在魚(yú)身上每隔3厘米下直刀，下到魚(yú)骨再轉(zhuǎn)橫刀，使魚(yú)片輕松散落下來(lái)。

炸好后用干布將魚(yú)表面擦干裝盤(pán)。表面放蔥絲，辣椒絲。鍋內(nèi)下少油下蔥姜嗆鍋，下入清湯，加老抽，生抽，鹽，味精，糖，料酒，白醋，十三香打芡出鍋淋在上面即可！

溫馨提示

炸魚(yú)的時(shí)，稍微久炸一下，才能把魚(yú)炸酥。做魚(yú)時(shí)，只要魚(yú)身，魚(yú)頭魚(yú)尾魚(yú)骨頭不用，可以用來(lái)燉湯。