水果皮到底吃不吃？這是很多人都會(huì)存在的困擾。有些人說不能吃，原因是有農(nóng)藥殘留和打蠟的問題，而另一部分人說要吃，因?yàn)樗I養(yǎng)價(jià)值特別高，所以讓人十分糾結(jié)。其實(shí)，對(duì)于水果皮來說，無毒的水果就能吃。
我們擔(dān)心的農(nóng)藥和打蠟的問題，都是水果生產(chǎn)銷售過程中的正常步驟。如果按照國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，農(nóng)殘?jiān)跇?biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，打蠟采用的是果蠟，再加上最后的清洗階段，入口的農(nóng)殘并不多，幾乎不會(huì)影響健康。
不過為了保證食品安全，世界衛(wèi)生組織在2015年對(duì)于中國地區(qū)提出了建議：根莖類蔬菜和水果要削皮。
所以，假如你實(shí)在是擔(dān)心農(nóng)藥和打蠟問題，那就削皮；如果你能過的了心理這一關(guān)，那帶皮吃也沒啥大問題，但是爆炸營養(yǎng)課堂要提醒大家：基本所有的果皮，味道都不是很好哦。
另外，網(wǎng)上經(jīng)常說吃水果皮有各種奇效，甚至說可以“包治百病”，這是真的嗎？
1、吃蘋果皮可以預(yù)防高血壓？
研究人員將蘋果的果皮和果肉分離，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，果皮中含有的抑制ACE酶的有效成分與果肉相比，多達(dá)六倍。而ACE酶是眾所周知的引起高血壓的原因，因此就得出了吃蘋果皮可以預(yù)防高血壓的結(jié)論。
但是一個(gè)蘋果的果皮的量實(shí)在是太少了，能貢獻(xiàn)的營養(yǎng)真的還不如蔬菜，所以蘋果預(yù)防高血壓的作用，根本沒有傳說的那么夸張，就算你不削皮吃，也起不到什么明顯效果。
2、吃香蕉皮能美白祛痘嗎？
說到香蕉皮，估計(jì)不少朋友都會(huì)拿它來抹臉，因?yàn)橛幸环N說法是用香蕉皮抹臉能夠美白祛痘。雖然研究數(shù)據(jù)顯示，香蕉皮確實(shí)含有豐富的營養(yǎng)素：膳食纖維、維生素C、維生素B6、鉀。特別是鈣和鎂含量超過240毫克/100克，比牛奶的鈣含量還高。
但是美容的功效，是真的沒有。許多謠言里說香蕉皮有種能美容的神奇物質(zhì)——蕉皮素，這并沒有什么靠譜文獻(xiàn)支持，可信度實(shí)在是不高。
3、柚子皮能夠去火嗎？
只要是苦的東西，大家第一反應(yīng)就會(huì)想到可以去火，柚子皮中造成苦味的物質(zhì)，主要是檸檬苦素和柚皮苷，它們確實(shí)有一定去火的功效。不過這都是用提取物得到的試驗(yàn)結(jié)果，考慮到劑量和純度的關(guān)系，我們?cè)谏钪谐澡肿悠げ]有什么效果。
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