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【蜜汁火腿蘆筍卷】

作為圣誕晚餐不可缺少的元素，火腿，大只整烤或許不太方便，今天Duncan大廚教大家用超市就能買到的片裝火腿做一頓精致西餐：蜜汁火腿蘆筍卷。

火腿卷蘆筍炸至金黃酥嫩，咬下去還有蘆筍的脆感，搭配蘋果菠蘿蜂蜜熬出的醬汁，更加清香濃郁。有了火腿，圣誕節(jié)才算完美~

食材

1.打汁。菠蘿切塊，和蘋果汁放在粉碎機(jī)里打碎

2.熬汁。果汁倒入鍋中，加入蜂蜜，兩顆八角，一根桂皮，小火熬至濃稠

3.燙蘆筍。蘆筍去皮切段，用鹽水汆燙45s，撈出放入冰水中

4.炸火腿蘆筍。培根卷蘆筍，粘面粉，蛋液，面包糠，放在7成油溫的油鍋炸到金黃，撈出吸油

5. 裝盤。生菜絲墊底，蘆筍卷斜刀一切二鋪在上面，淋上蜜汁，櫻桃番茄切片點(diǎn)綴即可

菜品展示

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