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食材

豬里脊肉250克\胡蘿卜半根

大蔥白1段\姜2片\大蒜2瓣

香菜1根\玉米淀粉3勺\白糖3勺

白醋3勺\生抽2勺\味精少許

步驟

1、首先準備好所需的用料，胡蘿卜、蔥、姜切絲。里脊肉洗凈切成硬幣厚度的肉片；

2、準備一個小盆，2勺玉米淀粉加水調(diào)成糊狀，里脊肉放入均勻裹上淀粉糊；

3、準備一個碗，放入白糖、白醋、生抽、鹽、味精、1勺淀粉和水調(diào)成醬汁備用；

4、鍋中放入多一點的油，油溫6成熱后，分次放入肉片中火炸至微黃撈出；

5、繼續(xù)加熱油溫至8成熱后，放入炸好的肉片復炸1分鐘后撈出備用；

6、將鍋內(nèi)的油倒出以后，倒入醬汁熬至粘稠，放入配菜和肉片翻炒收汁，最后放入香菜即可，出鍋裝盤咯！