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素打鹵面

By 愛美食的七七

原料：黃花菜、木耳、香菇、雞蛋、豆瓣醬、生抽、老抽、白糖、鹽、水淀粉。

做法步驟：

第1步、木耳泡發(fā)洗凈，撕成小片

第2步、黃花菜泡發(fā)洗凈，切成小段

第3步、香菇泡發(fā)洗凈，切成小丁

第4步、鍋內加適量油，油熱后加入適量豆瓣醬，煸炒出香味

第5步、下入香菇丁翻炒

第6步、再下入黃花菜一起翻炒

第7步、鍋內加適量水，并把泡發(fā)香菇的水一起倒入，加入木耳片，再加入老抽，生抽和白糖燉煮片刻

第8步、開鍋后稍煮幾分鐘，調入水淀粉勾芡，并澆上打好的蛋液

第9步、最后加適量鹽調味

第10步、把鹵子澆在煮好的面條上即可

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