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糖醋里脊是經(jīng)典傳統(tǒng)名菜之一，以豬里脊肉為主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，讓人食欲大開。在浙菜、魯菜、川菜、淮揚(yáng)菜、粵菜里均有此菜。

【糖醋里脊的做法】

第一步：準(zhǔn)備小白菜梗，雞蛋，姜，番茄醬，淀粉，里脊肉，芝麻，備用

第二步：里脊肉切成大小均等的小方塊，用一根筷子放在下面，橫著切成片，豎著切成條，底部不斷

第三步：切好的里脊肉絲，用鹽，胡椒，白胡椒更好哦，蛋清，姜汁，抓均勻，腌制10分鐘

第四步：腌制好的里脊肉絲，用干淀粉攪拌均勻，抖落一下，附在上面的淀粉，放在漏勺中，備用

第五步：加熱油鍋，7成熱，下入里脊，炸至金黃，撈出控油備用，擺盤

第六步：水淀粉放入一點(diǎn)芝麻在碗中，備用

第七步：鍋里放番茄醬，白糖，半碗水，一起熬滾以后，煮一分鐘，勾芡

第八步：將芡汁淋在里脊上，即可