土豆五花肉
主料：五花肉，土豆，蔥段，姜片，花椒，大料，陳皮，料酒，綿白糖，生抽，老抽
做法：1.泡好的五花肉沖洗干凈，放在冷水鍋里，加兩片姜片一同煮沸，撈出洗凈（最好不用冷水洗吧），煮肉的水撇凈浮沫備用。
2.炒鍋熱油至6成熱，倒入適量綿白糖（大概2、3勺），以中火不斷攪拌，至糖完全融化變成褐色稍有冒泡，下五花肉快速翻炒至完全裹上糖色。
3.加入剛才煮肉后的湯，倒生抽老抽，下蔥段、姜片、花椒大料，大火開鍋后轉小火，蓋蓋兒燉50分鐘左右，把土豆塊放入，繼續(xù)燉至肉酥爛，最后調入雞精，出鍋。
雞塊燒栗子
食材：帶殼栗子、雞肉、干辣椒、蒜泥、生姜、小蔥少許、料酒、細砂糖、醬油、雞精。
做法：1、栗子去殼，用熱水浸泡數分鐘去掉里面的衣，雞肉洗凈切成塊備用。2、鍋燒熱放入適量色拉油把蒜泥、生姜末、干辣椒末爆香放入雞塊翻炒幾下，放入少許料酒繼續(xù)翻炒幾下。3、依次再放細砂糖、醬油、栗子翻炒幾下。4、再加入適量的清水用大火燒開（水沒過雞肉為準），再轉中火收汁，放入少許雞精、起鍋裝盤、撒蔥花即可。
材料：小型番茄1個，花菜300克。大蒜4枚、大蔥1棵、花椒粉、干姜粉、雞精、鹽、植物油各適量。
做法：1、番茄洗凈去皮，切成小丁。
2、菜花掰成小塊兒，淘洗干凈，控干水分。
3、蒜切丁、蔥切段。
4、鍋內加適量植物油，燒八成熱后放入番茄丁，反復炒出汁。
5、放入蒜丁和蔥段，炒出香味，再加入花菜塊兒。
6、翻炒一會兒，加入花椒粉、姜粉。
7、臨出鍋前加入雞精和鹽，翻炒均勻后盛盤。
材料：蘿卜尾干300克，花椒面 辣椒面 鮮味醬油 鹽糖
做法：1、將曬干的蘿卜干放水里洗上幾遍再用純凈水泡上50分鐘左右變軟。
2、攥搟水分盡量攥的干些，這個時候最好用男士上場。
3、攥搟水分的蘿卜干扒拉松散，放上調味料。
4、手戴一次性手套，上下翻拌抓勻使其入味，嘗嘗缺啥就補充點啥，直到調出適合自己的味道來。
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