立秋，也就代表著秋季即將到來，那在飲食上應(yīng)該如何調(diào)整呢？古人經(jīng)常講，要因時而食，要知道怎么吃，我們必須要明白，這個時候天氣的一個特點，進入立秋，陽氣漸漸收斂，相應(yīng)的陰氣開始升華，所以要滋陰潤燥，其次，秋天除了燥熱之外，還比較的炎熱，飲食上仍然要吃些祛暑氣的食物。

老話就有：“立秋吃三白，一年病不沾”，是哪3白？8月8日立秋，莫忘老傳統(tǒng)，我們搞清楚了立秋的特點就是要防燥，再根據(jù)《素問·六節(jié)臟象論》的記載：“心者,……通于夏氣；肺者……通于秋氣……”。也就是說飲食上潤肺，因為肺色為白色，屬秋天，白色的食品可以起到很好的補肺作用。

秋天多吃白色食物，不僅可以防秋燥，還能起到潤肺的一個作用，那么我們的身體，自然疾病也就少了，這便是老話中說的一年病不沾，雖然有些夸張，但是也在告訴我們因時而食的一個重要性。

第一白：銀耳

銀耳有滋陰潤燥的一個作用，而且它里面的膠質(zhì)比較多，經(jīng)常吃的話，還能幫助排出體內(nèi)的一個垃圾，讓我們更加的輕松，在立秋的時候，可以把它作為一種菜來進行烹飪，補水養(yǎng)顏還特別潤燥。

所需食材：洋蔥半個、彩椒1個、銀耳適量；植物油、鹽、蒜末、醬油、味精

1、把銀耳買回來之后，我們需要清洗干凈，然后對其浸泡，浸泡好之后，撈出來放入碗中。

2、鍋中放入植物油，燒熱之后，放入蒜末爆香，接著放入洋蔥，大火不斷的進行翻炒。

3、炒勻之后，放入彩椒，接著開始進行調(diào)味，放入鹽加入醬油，最后放入一點味精提鮮即可。

第二白：百合

百合的種類有很多，這里指的是那種可食用的百合，它有潤肺止咳的一個作用，同時也能起到清心安神，清火散熱的一個作用，尤其是一些愛美的女人，也可以多吃一點這個百合。

推薦食譜：【百合炒雞蛋】

所需食材：新鮮百合、雞蛋2個、植物油、胡椒粉、鹽、雞粉

1、把新鮮的百合清洗干凈，尤其是外面一層的灰土要沖洗干凈，接著放入碗中。

2、鍋中放入植物油，燒熱之后，把雞蛋液倒進去，煎成雞蛋塊，接著撈出來，切成塊備用。

3、鍋里留底油，放入我們準備的百合進行翻炒，把它炒香之后，倒入切好的雞蛋塊進行翻炒。

4、放入鹽加入胡椒粉，最后放入一點雞粉進行提鮮，把它翻炒至入味，這樣一道百合炒雞蛋就制作完成了。

第三白：蓮藕

老話說：“荷蓮一身寶，秋藕最養(yǎng)人”，到了立秋，這個時候我們可以多吃一點蓮藕，它營養(yǎng)價值比較的全面，而且是典型的滋陰潤燥的食物，不管是炒還是拿來燉，口感清爽，吃著也特別的滿足。

推薦食譜：【泡椒藕丁】

所需食材：蓮藕、泡椒、植物油、鹽、香醋、醬油、雞精

1、把蓮藕清洗干凈，去掉它的皮，接著把它切成丁，放入到一個有水的碗中，進行浸泡。

2、鍋中放入植物油，燒熱之后，把切好的泡椒放進去，來上一點蒜末爆香，接著倒入藕丁。

3、大火開始進行翻炒，把它炒香炒至入味，開始進行調(diào)味，放入少許的香醋，來上一點醬油。

4、最后快出鍋的時候，我們再來上一點雞精，把它炒香炒至入味，這樣一道泡椒藕丁就做好了。

【食刻說】

白色的食物，看著雖然沒有那么有食欲，但是會讓人覺得很清爽，這個時候多吃一點，不僅能很好的防秋燥，還能起到滋補養(yǎng)人的一個作用，所以立秋的時候，大家不知道吃什么的話，不妨按照老傳統(tǒng)，多吃銀耳、百合以及蓮藕，這三種應(yīng)景的食物。

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