當(dāng)代孩子的學(xué)習(xí)壓力十分巨大，每天面臨的作業(yè)不比一個(gè)上班族累，所以有些學(xué)生經(jīng)常精神不振，上課沒(méi)精打采的，這個(gè)時(shí)候作為家長(zhǎng)能做的就是多給孩子補(bǔ)充點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)，讓自己的孩子可以在這個(gè)學(xué)習(xí)路上身體跟得上，今天小編就告訴大家一道美食十分滋補(bǔ)。燉魚時(shí)，去腥加料酒和醋是大錯(cuò)特錯(cuò)！加一勺它，上桌全掃光，今天帶來(lái)的就是燉魚湯，眾所周知，魚很滋補(bǔ)，尤其是對(duì)孩子來(lái)說(shuō)還有補(bǔ)腦的作用，但是做不好魚就會(huì)腥，所以在處理魚時(shí)加一勺面醬，魚就不會(huì)腥了，所以家長(zhǎng)們還不趕快學(xué)起來(lái)，為自己的孩子安排一下！
燉魚湯
大圖模式By
配料：
鯉魚 1500克、蔥姜蒜 花椒 油 鹽 料酒 醋 適量
烹飪步驟：
1.首先處理鯉魚，買回家的鯉魚沖洗干凈內(nèi)臟，特別是魚腹部的黑色內(nèi)膜，這是鯉魚土腥味的重要來(lái)源。然后把魚用刀斬成小一點(diǎn)的塊狀，放入鹽、料酒腌漬一會(huì)，料酒可以多放一點(diǎn)，這樣到后來(lái)煮的一步就不用放料酒了，這也是去除魚腥味的重要一步
大圖模式2.鍋內(nèi)放多一點(diǎn)的花生油，油溫至三四成熱時(shí)，放入魚塊炸制魚塊焦黃撈出控油。
大圖模式3.另起鍋，倒入適量清水開鍋后，把炸好的魚塊放入鍋中，放入蔥姜蒜，花椒，繼續(xù)中火熬煮。
大圖模式4.這樣經(jīng)過(guò)炸制的魚塊，再就是開鍋后放魚塊，開鍋后只要經(jīng)過(guò)四五分鐘就可以煮出濃濃的像奶一樣白的魚湯。這時(shí)放入鹽，醋，蠔油調(diào)味。
大圖模式5.繼續(xù)煮兩分鐘，讓魚塊入入味，放點(diǎn)蔥碎、香菜碎即可出鍋。
大圖模式烹飪小貼士：
1.魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無(wú)機(jī)鹽，以及維生素A、維生素D及B族維生素等。魚肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有較多的脂質(zhì)、糖原、維生素、酶類等，味道較腥；2.幫助魚去除腥味食用蔥姜蒜不一定是最好的，但是加上面醬就不一樣，保證沒(méi)有腥味；3.加上面粉后放入鍋中煎制，一定要煎制兩面金黃，加上面粉是防止粘鍋，防止魚肉的破損，只有這樣制做出來(lái)的魚才最美味哦。
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