窩頭是我們老年人的最佳記憶，那時候條件不好，能吃上窩頭已經(jīng)是不錯的家庭，那時候的環(huán)境處于解決溫飽的層次上，能吃上一頓飽飯已經(jīng)是一個不錯的家庭。
90后的小伙伴，大概都不知道窩頭長什么樣吧，更不用說吃窩頭，隨著時代的發(fā)展，當(dāng)今社會的經(jīng)濟條件越來越好，窩頭也有很多不同的做法。
以前的窩頭只有一種面粉，咬一口都掉渣，漸漸的窩頭逐漸演變成一種很好吃的主食，添加一些白面再加一些玉米面，這樣做出來的窩頭別有一番風(fēng)味。
而且多吃粗糧有助于身體健康，不僅能增強身體的抵抗力，還能穩(wěn)定身體的營養(yǎng)，窩頭其實是東北地區(qū)的標(biāo)志性的主食，人吃五谷雜糧能保身體健康，所以漸漸的也更加受人們的歡迎。
玉米粉屬于粗糧中的一種，它的做法有很多種，我們常見的玉米餅子，鐵鍋燉中的餅子基本都是玉米面，玉米粉摻雜面粉在一起，口感會更加的軟糯香甜。
面粉中含有大量的淀粉，能增強人身體的飽腹感，玉米粉中含有大量的鈣鐵含量，能預(yù)防疾病的生長，不僅能降低身體的膽固醇還能抑制高血壓和冠心病的突發(fā)。
多吃雜糧身體棒，下面來教大家做這道簡單美味的窩頭，做法簡單，儲存方便，大人孩子都愛吃，是愛吃粗糧小伙伴的福音。
【菜品】：芹菜葉玉米面窩窩頭
【烹飪食材】：新鮮的芹菜150克，中筋面粉適量，玉米面粉150克。
【烹飪步驟】：
1、準(zhǔn)備芹菜，將芹菜的葉子摘掉，清洗干凈，放在盆中備用。
2、將清洗干凈的芹菜葉子放在案板上，少量多次的切成碎末，可以切的細(xì)一些，越細(xì)越好吃，越方便入味。
3、將切好的菜沫放在一個容器中備用，準(zhǔn)備好的玉米粉，倒入盆中。
4、拿一次性手套，用手抓板均勻，揉成光滑的面團，面團的中間用手或者勺子挖一個洞，像窩頭的形狀。
5、準(zhǔn)備蒸鍋，清洗干凈，鍋底放水，蒸簾上面用刷子或者手刷一層油，防止粘鍋。
6、將做好的面團依次放入到蒸鍋里面，注意保持距離，因為蒸好的的窩頭會比現(xiàn)在大一些，防止粘連在一起。
7、打開煤氣灶，清水上鍋蒸，大火蒸9-15分鐘，一道美味的主食就完成啦。
【烹飪小貼士】：
1、窩頭的做法有很多種，但是建議盡量多放一些面粉，這樣做出來的窩頭口感更佳。
2、玉米粉和面的時候記得要用溫開水，最好是用開水，這樣揉出來的面團更加的有味道，有嚼勁。
3、蒸窩頭的時候記得涼水上鍋蒸，蒸9-15分鐘，開以適當(dāng)?shù)拈_鍋開一下窩頭是否蒸熟。
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