還有2個月就要過年了，今天給大家教炸丸子，有十種口味，營養(yǎng)豐富，而且沒有腥味，快學起吧!
第一種：金針菇胡蘿卜丸子
食材：金針菇，火腿腸，胡蘿卜，蔥花，雞蛋，面粉；
做法：1，金針菇去根切碎，加入火腿，再加入胡蘿卜，蔥花，一個雞蛋，少許鹽，五香粉，面粉拌成濃稠的面糊；
2，鍋里油熱六成熱，手擠出丸子小勺往鍋里下，丸子小火炸制金黃，撈出鍋里油再次燒熱，丸子全部復(fù)炸，30秒就搞定啦。
第二種：豆腐丸子
食材：瘦肉一斤，胡蘿卜，豆腐，蔥花，面包糠，兩勺玉米淀粉，三勺十三香，食鹽；
做法：1，豬肉絞成肉沫，木耳胡蘿卜切碎，豆腐搗碎，全部放到碗中，加兩勺蔥花，兩勺面包糠三勺淀粉，半勺十三香，少許鹽順時針攪拌一個方向上，
2，鍋里加入油，加熱到五成熱時，用手虎口處擠出丸子，放入鍋中，先開小火炸，定型再翻動，然后再炸，最后開中火上色，全程六到八分鐘左右。
第三種：土豆丸子
食材：土豆400克，面包糠30克，糯米粉30克，糖30克；
做法：1，將土豆去皮，放入鍋中蒸20分鐘左右，用勺子搗成泥，搗好的土豆，趁熱加入白糖，加面包糠，糯米粉一攪拌均勻，搓成一個小小的圓球；
2，鍋中油熱至五成熱，放入丸子全程用最小火炸，三分鐘左右丸子就能漂浮起來了，用筷子或其他工具將飄起來的丸子壓下去，再飄上來再壓這個動作，重復(fù)五遍稱為排氣，這樣炸出來的丸子才不會一出鍋就癟。
第四種：芝麻紅薯丸子
食材：紅薯，糯米粉，白糖，芝麻；
做法：1，紅薯去皮切塊兒上鍋蒸。數(shù)壓成泥，加入白糖和糯米粉，揉成不沾手的面團，糯米粉少量多次的加，直到揉成不沾手的面，團兒即可取一點點面團兒搓成球，再沾一層芝麻，
2，鍋里入油，油溫五成熱。下鍋閘，用小火炸表面金黃即可。
第五種：蘿卜丸子
食材：胡蘿卜一根，綠蘿卜一個，面粉適量，雞蛋一個；
做法：1，姜，蔥，蒜，胡蘿卜，青蘿卜切絲放雞蛋，適量的面粉，加一勺蠔油，一勺生抽，適量的鹽，少許的五香粉，攪拌均勻備用。
2，油熱七成熱?？曜臃胚M去，周圍有密集的泡就可以啦，我們用手虎口把它舀一下，放到火里面中，小火炸至表面金黃，撈出控油即可。
第六種：韭菜丸子
食材：韭菜300克，雞蛋一個，淀粉30克，面粉90克；
做法：1，將韭菜洗凈，用刀切碎打入一個雞蛋，放入鹽和五香粉，再加入30克淀粉和面粉，攪拌均勻；
2，鍋中倒入適量的油，油溫四成熱左右，用手掌虎口處擠出丸子，用勺子刮下來，放入碗中小火炸制，丸子定型后開大火炸兩分鐘，炸到微微發(fā)黃后控油撈出即可。
第七種：西葫蘆火腿丸子
食材：西葫蘆，火腿胡，蘿卜，番茄，雞蛋；
做法：1，西葫蘆擦成絲，切碎放到大碗中加兩勺鹽，胡蘿卜碎，火腿丁，番茄丁兩個，雞蛋少許鹽，十三香兩湯勺，面粉兩湯勺，面包糠拌勻；
3，鍋中油燒到五到六成熱，下入丸子，炸至金黃即可。
第八種：羊肉丸子
食材：羊肉，油，鹽，淀粉，姜，雞精，料酒，香油，白胡椒粉'
做法：1，把姜洗凈，切末羊肉剁成肉泥。肉餡兒打水要慢慢加水加水后要一個方向用筷子不停的攪拌然后靜置一會，
2，肉餡兒中加入姜末鹽味精白胡椒粉料，酒香油少許，淀粉拌勻，把盤子刷一層豬油，用肉餡兒擠成丸子放在盤子里，熱鍋涼油八分熱，下完仔閘道，丸子定型后撈起油，再燒熱再炸，炸到飄起，撈起即可。
第九種：素炸丸子
食材：青蘿卜一個，胡蘿卜兩個，蔥花雞蛋，面包糠，生抽，蠔油，五香粉，鹽；
做法：1，青紅蘿卜去皮切細絲，開水放入鍋中焯水一到兩分鐘，超出沖涼擠干水分，放入盆中打兩個雞蛋拌勻；
2，加入生抽蠔油五香粉耶面包糠面粉拌勻，用手團成圓形，鍋中倒入食用油，油溫五成熱放入丸子，小伙砸到丸子浮起，表面金黃撈出再次加熱，油溫復(fù)雜，一到兩分鐘即可。
第十種：芹菜素丸子
食材：芹菜，雞蛋，淀粉，面粉，鹽，十三香；
做法：1，把芹菜切成小丁，打一個雞蛋進去，往里面兒放少量的淀粉和一些面粉，加入鹽和十三香，將它們攪拌均勻；
2，等食材被攪拌得足夠粘稠以后，把它們捏成一個小小的團子，鍋中倒油油溫六成，熱的時候把丸子。下到鍋里面用小火慢炸，等丸子都漂浮來以后再用大火炸達到團子，表面微黃的時候就可以撈出來就可以吃啦。
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