三伏天太熱了，即使下著雨，溫度也有三十七八度，熱得直流汗，都懶得進廚房做飯，啥簡單做啥吃。然而吃得太簡單，沒什么營養(yǎng)，對身體也不好。今天給大家分享幾道懶人快手菜，10分鐘就能搞定，省事少流汗，營養(yǎng)又好吃。
天氣熱不想進廚房，學會這5道懶人菜，短時間內(nèi)就能做好吃上，家人吃得香，身體棒。
一、紅燒荷包蛋
準備雞蛋、香蔥、醬油、蠔油、料酒、白糖、食鹽、雞精、食用油。
1、雞蛋數(shù)量隨意，我每次做6個，家里一人吃2個。香蔥一把洗干凈，一部分切蔥段，另一部分切蔥花。碗里加入適量醬油、料酒、蠔油、白糖、食鹽、雞精、清水，攪拌均勻備用。
2、起鍋燒油，打入雞蛋，小火煎一會兒，定型后翻面，兩面煎至金黃后即可盛出。鍋里留底油，燒熱后放入蔥段炸出蔥香味，倒入煎好的荷包蛋翻炒均勻。
3、倒入碗里調(diào)好的料汁，大火煮開后繼續(xù)煮一會兒，然后大火收汁，撒上雞精、蔥花即可關(guān)火盛出。雞蛋外焦里嫩，吃起來鮮香入味，特別下飯。
二、糖醋脆皮豆腐
準備老豆腐、香醋、番茄醬、醬油、食鹽、白糖、白芝麻、香蔥、菜籽油。
1、老豆腐洗干凈，切成1厘米厚的片，再切成小塊。燒一鍋開水，放入豆腐塊煮1分鐘，撈出瀝干水分。香蔥、蒜瓣切末，碗里加入番茄醬、醬油、香醋、白糖、清水，攪拌均勻備用。
2、平底鍋放入適量油，燒熱后放入豆腐塊，小火慢慢煎一會兒，定型后翻個面，把兩面都煎至金黃后盛出瀝油。鍋里留底油，放入蒜末爆香，倒入煎好的豆腐翻炒均勻。
3、倒入碗里的料汁翻炒均勻，大火燒2分鐘，讓豆腐塊入味，撒上蔥花、白芝麻，等到湯汁濃稠后即可出鍋。
三、黃瓜拌豆皮
準備豆皮、黃瓜、蒜瓣、香菜、小米椒、辣椒面、熟白芝麻、花生、食鹽、食用油、醬油、香醋、雞精。
1、燒一鍋開水，放入豆腐皮煮1分鐘，撈出過涼水，瀝干水分后切成細絲。黃瓜洗干凈，切成細絲。冷鍋冷油放入花生米，小火翻炒至熟透，盛出晾涼，搗成花生碎備用。
2、蒜瓣、香蔥切末，小米椒切圈，放入碗中加入一勺辣椒粉、一勺白芝麻，潑入一勺熱油熗出香味，加入適量食鹽、醬油、香醋、雞精攪拌均勻。
3、把黃瓜絲、豆腐皮放在一起，加入香菜末、花生碎，倒入調(diào)好的料汁，翻拌均勻即可裝盤，吃起來香辣爽口。
四、狼牙土豆
準備土豆、香菜、白糖、蠔油、香醋、醬油、雞精、香油、白芝麻、辣椒油。
1、土豆洗干凈，用波浪刀切成1厘米寬的土豆條，燒一鍋開水，放入土豆條煮2分鐘，有點透明后撈出過涼水，瀝干水分備用。
2、香菜洗干凈后切段，碗里加入蠔油、香醋、醬油、白糖、雞精、香油，攪拌均勻后澆在土豆條上，再加點辣椒油，翻拌均勻即可。
五、金湯肥牛
準備肥牛卷、金針菇、小南瓜、蒜、青椒、紅椒、黃燈籠辣椒醬、食用油、食鹽、料酒、白糖、蠔油、白醋。
1、小南瓜去皮，切成小塊，放入蒸鍋里蒸5分鐘，取出后壓成南瓜泥。蒜瓣去皮切末，青紅辣椒切圈。金針菇去根，撕成細條洗干凈，放入鍋里煮熟后撈出，放在碗里備用。
2、把肥牛卷也倒入鍋里，煮孩子變色后撈出。起鍋燒油，放入蒜末爆香，加入黃燈籠辣椒醬炒出香味，加入適量清水燒開，倒入南瓜泥，放入燙好的肥牛卷，加入適量食鹽、蠔油、白糖、白醋，攪拌均勻后煮開，倒在金針菇上。
3、把蒜末、青紅椒圈撒在上面，鍋里倒入適量油燒熱，潑在上面熗出香味即可。
這五道懶人菜做法簡單，營養(yǎng)好吃又解饞，老人孩子都愛吃，快試試吧。覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏、關(guān)注，下次見。
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