#頭條家時光#
人們常說“沒有什么事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再吃兩頓”，雖然說得有點夸張，但確實美食是每個人抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話了，足以可見美食對人們的重要性。大白菜作為一種常見的蔬菜之一，是人們餐桌上必不可少的，大家平時在家都會怎么做來吃呢？今天分享一個大白菜非常好吃的做法，將鮮嫩多汁的大白菜和香糯有味的豬肉完美地結(jié)合在一起，營養(yǎng)美味又下飯，而且做法非常簡單，喜歡的朋友趕緊跟著一起做起來吧！
食材：大白菜、五花肉、
調(diào)料：油、姜、蒜、小蔥、小米椒、老干媽、鹽、白糖、雞精、生抽、蠔油、水淀粉
制作步驟：
1.準備一棵大白菜，把外面的老葉子扒掉不用，然后用流動的清水沖洗干凈，接著一片一片地把白菜葉子掰下來。然后把白菜葉從中間切開，把白菜幫切成細條，切好以后放入盆中，加入少許食鹽，抓拌均勻腌制10分鐘。這樣殺一殺白菜幫里面的水分，炒出來的白菜幫吃起來才更加的清脆爽口。白菜葉子稍微切得粗一點，切好以后放入盤中。
2.準備幾個大蒜先拍一下，然后剁碎；一小塊生姜也先拍一下，然后剁碎；幾個小米椒斜刀切成片，不喜歡吃辣的可以不放；一把清洗干凈的小蔥切成蔥段；再準備一小塊錢五花肉去皮后，切成薄片。
3.腌制好的白菜幫用力擠干它的水分，盡量擠得干一點，這樣吃起來的口感更好。把擠干水分的白菜幫先放入盤中備用。
4.準備一個料汁，空碗中加入適量鹽、白糖，雞精、1勺生抽、1小勺蠔油，最后再加入一點水淀粉，用小勺子順時針攪拌均勻。
5.起鍋燒熱后加入1勺食用油，先來把鍋潤滑一下，這樣炒肉的時候才不會粘鍋，鍋滑好后把油倒出來，再重新的加入一勺涼油，接著把切好的五花肉片放入鍋中煸炒，把五花肉炒散炒香，炒到五花肉變色出油后下入姜蒜末爆香，接著加入少許老干媽炒出香味，然后把白菜幫先放進來煸炒，大約翻炒1分鐘左右，炒干白菜的水分，把白菜幫炒至上色、微微變軟后把白菜葉放進來，繼續(xù)翻炒，大約翻炒1分鐘左右，白菜葉炒至微微變軟后，下入小米椒，倒入調(diào)好的料汁，迅速翻炒均勻。最后把切好的小蔥段放進來，翻炒幾下即可出鍋。
這樣做的家常炒白菜，脆嫩爽口不出水，香辣開胃，營養(yǎng)味美，保證你能多吃一碗米飯。喜歡的朋友可以收藏起來，有空給家人做一下。如果喜歡這道家常炒白菜，您愿意為它點個贊嗎？感謝關注，每天分享不一樣的家常美食。
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