春季，萬(wàn)物復(fù)蘇，生機(jī)勃勃，但隨之而來(lái)的“春困”也讓不少人感到煩惱。這主要是因?yàn)榇禾鞖夂驕嘏?，人體的新陳代謝加快，導(dǎo)致大腦相對(duì)缺氧，從而引發(fā)困倦。為了緩解春困，除了保證充足的睡眠外，還可以通過(guò)調(diào)整飲食，多吃些“助眠菜”，清心養(yǎng)肝，增強(qiáng)免疫力。一、菠菜——菠菜雞蛋卷菠菜是春季的時(shí)令蔬菜，富含鐵、鈣、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。此外，菠菜中的維生素C和葉酸還具有抗氧化作用。
1、菠菜一把，準(zhǔn)備蒜末，胡蘿卜絲。打入兩個(gè)雞蛋，再加入少許水淀粉，用筷子打散備用。2、平底鍋燒熱倒入雞蛋液攤平，煎熟以后取出。調(diào)料汁，紅椒半片切成紅椒粒，和蒜末放在一個(gè)盆中，加入食鹽，味精，生抽，陳醋，香油，用筷子攪拌均勻，倒入小碗里面?zhèn)溆谩?、水開(kāi)后下入胡蘿卜絲、菠菜葉焯水一分鐘左右，倒出控水拔涼。再把雞蛋皮攤開(kāi)，放上擠干水的菠菜葉，從一邊卷起來(lái)，盡量卷實(shí)一些，切成小塊，均勻地?cái)[入盤(pán)中即可。二、芹菜芹菜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。春季氣候干燥，容易上火，適量食用芹菜可以幫助降火，減輕疲勞。膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘，有助于排出體內(nèi)的毒素。編輯 搜圖1、將芹菜洗凈，切成段狀，豬肉切成薄片，用少量鹽、料酒和生抽腌制一下，先將鍋燒熱，油熱后放入豬肉片，小火煸炒至變色，炒出肉香味。2、將芹菜段、紅椒絲倒入鍋中，大火快速翻炒至變軟。加入適量的鹽、雞精和胡椒粉進(jìn)行調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。三、豆芽——小炒豆芽豆芽是春季常見(jiàn)的蔬菜之一，富含蛋白質(zhì)、維生素C和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。具有清熱解毒、利尿除濕的作用，有助于清除體內(nèi)的濕氣，改善春季濕氣重引起的困倦。
1、把豆芽浸泡一下，切點(diǎn)肉末，準(zhǔn)備一些蒜姜末。小米椒，韭菜切成小段，接下來(lái)調(diào)個(gè)料汁，生抽，胡椒粉，蠔油提鮮。白糖，雞精，一小勺玉米淀粉，倒?jié)M一小碗清水，攪拌均勻。2、起鍋油熱之后把五花肉炒熟炒香，把姜蒜末、小米辣炒出蒜香味。把豆芽也加進(jìn)來(lái)，炒至斷生。然后把韭菜，料汁也加進(jìn)來(lái)，開(kāi)大火翻炒均勻，黃豆芽做好了。四、西蘭花——蒜蓉西蘭花西蘭花含有豐富的維生素C、葉酸、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，可以清心養(yǎng)肝，增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。
1、西蘭花剪成小朵，準(zhǔn)備蒜末，胡蘿卜末，香菇末。調(diào)個(gè)料汁，一勺生抽，胡椒粉，蠔油，白糖，雞精，玉米淀粉，然后倒?jié)M一小碗清水，攪拌均勻備用。2、鍋中的水燒開(kāi)，加入一勺食用鹽和食用油，然后把西蘭花焯水。一分鐘就將它控水撈出來(lái)，放到?jīng)鏊镞^(guò)涼一下。西蘭花擺在碗中擺整齊，油熱之后把配菜炒香炒熟，再把料汁加進(jìn)來(lái)熬至濃稠，淋在西蘭花上面，蒜蓉西蘭花就做好了。
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