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炒飯種類很多，比如：揚(yáng)州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯等。主要材料是用煮好的米飯、一些菜肴、雞蛋爆炒而成。制作方便，耗時(shí)較少。分享幾款炒飯的做法，營(yíng)養(yǎng)美味。

醬油炒飯

食材：剩米飯、 蔥、洋蔥、青紅椒、醬油、料酒、蠔油 、白糖

做法：

1. 洋蔥洗凈切丁，青紅椒洗凈切丁，蔥切末。

2.一碗米飯用2勺醬油，少許料酒，白糖，少許食用油拌勻，

3. 起鍋燒油，放入洋蔥煸香，然后倒入米飯、青紅椒翻炒均勻，再加少許蠔油翻炒均勻。

4.出鍋裝盤，撒上蔥花即可。

火腿蛋炒飯

食材：米飯、蔥、雞蛋、火腿、生抽、白糖、食用油，鹽

做法：

1.小蔥洗凈切末，雞蛋攪散成蛋液

2.起鍋燒油，放入蛋液滑散，再放入火腿翻炒均勻，

3.放入米飯不停翻炒，加生抽，少許白糖，鹽調(diào)味，最后放進(jìn)蔥花翻炒均勻即可。

咖喱炒飯

食材：米飯、胡蘿卜、雞蛋 、午餐肉、油 、咖喱

做法：

1.午餐肉、胡蘿卜、洋蔥、咖喱分別切丁，雞蛋打散

2.先將雞蛋炒散，炒好的雞蛋盛出備用

3.起鍋燒油，把洋蔥末爆香，再放入胡蘿卜、午餐肉翻炒均勻

4.放入米飯炒至松散，放入雞蛋翻炒均勻

5.加入咖喱翻炒至咖喱融化即可。

小貼士

炒飯想要粒粒分明，有很多小方法，比如：剩米飯放冰箱冷凍幾個(gè)小時(shí)；煮米飯時(shí)煮硬一些（米飯必須煮熟哦），當(dāng)時(shí)就可以炒；有的人不喜歡太干會(huì)放些清水，但建議不要放太多哦。