在北方，面食是很多人家餐桌上最常見的主食，對(duì)于很多北方人來說，可以一個(gè)月不吃米飯，但如果三天不吃一頓面食的話，肚子里總會(huì)感覺差點(diǎn)什么。面食相比于米飯來說，花樣更多，而且容易消化，即便是消化能力不太好的老人、孩子都可以吃。

在我家，饅頭是最常見的面食之一，幾乎每周都會(huì)蒸一次饅頭，蒸好的饅頭無論是直接吃、炒著吃還是做炸饅頭片，怎么做怎么好吃。今天，小編就和大家分享一下炸饅頭片的做法。

說到炸饅頭片，相信很多朋友都再熟悉不過了，經(jīng)過油炸的饅頭片表皮酥脆、吃起來越吃越香。但看似簡(jiǎn)單的炸饅頭片想要做得酥脆好吃、還不吸油可沒有那么容易，因?yàn)轲z頭片的質(zhì)地暄軟，就非常容易吸油，導(dǎo)致炸好的饅頭片吃起來油膩膩的，這也是不少朋友不喜歡吃炸饅頭片的原因。

其實(shí)，做炸饅頭片是有技巧的，想要酥脆好吃不吸油，就不能直接下鍋炸，也不能只蘸雞蛋液，下面為大家分享炸饅頭片的具體做法和酥脆不吸油的小技巧，喜歡吃炸饅頭片的朋友可以試試這個(gè)做法哦！

【炸饅頭片】

準(zhǔn)備食材：饅頭、雞蛋、鹽、淀粉、食用油。

做炸饅頭片，最好選用自己家里蒸的饅頭，質(zhì)地相比于外面買的饅頭來說更加硬實(shí)一些，做出來的炸饅頭片口感更好；外面買的饅頭太過于暄軟蓬松，用來做炸饅頭片比較容易吸油。

做法步驟：

1、把饅頭切成1厘米左右厚度的厚片，切饅頭的時(shí)候要用鋒利一點(diǎn)的刀，這樣切出來的饅頭片刀口整齊、不掉渣。

2、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，往碗里打入一個(gè)雞蛋，先用筷子攪散，再加入和雞蛋等量的清水，加入一小勺鹽、再加入一小勺淀粉，用筷子攪拌均勻。

3、往鍋里燒半鍋油，油溫?zé)廖辶蔁岷筠D(zhuǎn)為中火。

4、取一片饅頭片，在蛋液水中蘸一下，使饅頭片兩面都被蛋液水打濕，這一步可以防止饅頭片在炸制過程中吸油，還能使饅頭片的口感更酥脆。

5、把饅頭片下入油鍋中，把一面炸至金黃后翻面繼續(xù)炸另一面，把兩面全部炸至金黃后就可以撈出了。

6、炸好的饅頭片再放到吸油紙上吸一下油，這樣饅頭片吃起來基本就不會(huì)有油膩感了。

小貼士：

1、做炸饅頭片要選用質(zhì)地硬實(shí)一些的饅頭，太過于松軟的饅頭不適合做炸饅頭片。

2、炸饅頭如果只蘸蛋液的話，炸好的饅頭片口感比較松軟、不夠酥脆；在蛋液中加入適量清水和淀粉，可以使饅頭片的口感更酥脆，還不吸油。