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肝血虛的人,存好這份食療清單
引言
   食療對疾病的恢復(fù)有很大的幫助,尤其是氣血不足之人,若能配合食療,體質(zhì)也能快速得以恢復(fù)。中醫(yī)古有藥食同源之說,食物相比藥材而言,其偏性小,口感美味,易于堅持。

本文僅以肝血虛之人舉例,介紹血虧之人的飲食方法,至于是否有肝血不足之證,可找專業(yè)中醫(yī)看診,另可參考下面的文章,點擊橫線閱讀。

肝血虛,其病理癥狀用方探討

注意:補血之品多偏滋膩厚重,脾胃虛弱,消化不好的人還需慎用。

1.生活建議
1. 減少思慮及思考,思則耗血。

2. 不熬夜,熬夜則血難生。

3. 保持心態(tài)情緒平靜,情志開朗,不輕易動怒及緊張,情緒波動與肝氣密切相關(guān),發(fā)怒則引動肝氣,肝氣妄動則肝血暗消。

4. 戒酒,少飲酒。酒精的代謝產(chǎn)物乙醛可直接傷肝。

2.按摩保健及鍛煉
劉氏易筋經(jīng)

從中醫(yī)理論而言,習練易筋經(jīng),可以使人體的神、氣、體三者周密結(jié)合起來,使五臟六腑,十二經(jīng)脈及全身得到充分的調(diào)理,從而平衡陰陽,疏筋活絡(luò),增強人體各部生理之功能,以達到健體,祛病,抵衰,延年之功。江西中醫(yī)藥大學岐黃國醫(yī)書院劉英鋒教授基于傳統(tǒng)易筋經(jīng)伸筋拔骨特點、揉合太極拳剛?cè)峄?,加以調(diào)整改編而成的健身之術(shù)。

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調(diào)肝俞 讓肝的元氣越來越足

“肝俞穴”位于背部脊椎旁邊,第九胸椎棘突下,旁開1.5寸。取穴時,采用正坐的姿勢,從低頭時最高隆起處那塊骨頭算起,第九個突起下方左右各兩橫指寬的位置就是該穴。

肝氣輸注于背部的腧穴,直接反映了肝的虛實盛衰。人體的背部屬陽,主管著一身之陽,有外邪侵襲時首當其沖。刺激背腧穴能夠提升臟腑的陽氣,所以經(jīng)常按揉肝俞穴,能夠讓肝的元氣越來越充足。

用拇指指端點按肝俞穴,輕輕按揉至有熱感,每天按摩1~2次??梢赃_到疏肝理氣、養(yǎng)血明目的作用,特別是對于肝炎、膽囊炎、結(jié)膜炎、夜盲癥、腹脹、健忘、失眠等有調(diào)理作用。

另外每日可以按揉三陰交穴、血海穴、足三里穴,可起到一定養(yǎng)血護肝的保健作用。

練習八段錦

“攢拳怒目增氣力”也有助改善情緒。
4.飲食宜忌

宜食: 枸杞 紅棗 葡萄干 核桃 栗子 百合 桑葚 龍眼 菠菜 番茄 豬肝 雞蛋 豬肉 雞肉 牛肉 牛肚,可多食綠色食物。

忌食:香燥辛辣之品,油膩之品。

5.養(yǎng)生茶
紅棗枸杞龍眼茶


材料:紅棗2枚,枸杞5粒,龍眼3粒
功效:養(yǎng)肝明目,補中益氣、養(yǎng)血安神。

玫瑰檸檬茶

材料:玫瑰花5朵,綠萼梅5克,檸檬一片,蜂蜜或冰糖。烹調(diào):鮮金桔切片,先玫瑰花、綠萼梅加適量清水煮15分鐘,后加入檸檬再煮5分鐘,去渣飲用,也可根據(jù)個人口味,調(diào)入適量糖或蜂蜜。功效:疏肝解郁,行氣和血。

黃精桑葚陳皮茶

材料:黃精10克 桑葚10克 陳皮5克
功效:補益精血,健脾和胃。

溫馨提示:黃精是氣陰雙補之藥,性滋補且油膩,脾胃濕寒者不要服用黃精。

6.營養(yǎng)粥推薦
紅豆桂圓粥

材料:紅豆20克,桂圓8枚,粳米100克,冰糖少許。

功效:補血護肝,健脾和中。


《太平圣惠》酸棗仁粥

材料:酸棗仁50g,熟地黃10g,粳米50-100g。

做法:先將酸棗仁微炒之后搗碎成末,再將酸棗仁與熟地黃一起煎煮取汁(共可加水煎煮3次)。在藥汁中加入粳米煮粥。本品功用為養(yǎng)陰益肝,補心安神,可治療失眠多夢。這道粥在中醫(yī)古籍《太平圣惠方》便有記載:“治骨蒸不眠,心煩:用酸棗仁一兩,水兩盞,研絞取汁,下粳米二合,煮粥候熟,下地黃汁一合,再煮勻食。”

酸棗仁
酸棗仁味甘酸、性平,歸經(jīng)心、肝、膽、脾,本品質(zhì)潤甘酸,能補肝膽、益肝氣、養(yǎng)肝血、醒脾氣、除虛煩、安心神,為滋養(yǎng)安神要藥。《本草經(jīng)疏》:“酸棗仁,實酸平,仁則兼甘。專補肝膽,亦復(fù)醒脾。熟則芳香,香氣入脾。酸棗仁養(yǎng)肝血,安肝魂,對肝血不足的失眠癥有較好療效。

枸杞百合蓮子

材料:枸杞30克、百合15克,蓮子15克,粳米50克。
功效:百合有清熱、安神的功效,枸杞子養(yǎng)陰補血、滋補肝腎。

首烏粥

材料:首烏30克,大棗15克,粳米100克。
適應(yīng):肝腎精血虧虛,須發(fā)早白,脫發(fā)枯發(fā),頭昏耳鳴,腰膝酸軟,神經(jīng)衰弱。

黑芝麻粥(《本草綱目》)

材料:炒黑芝麻粉20克,粳米50克。
適應(yīng):肝腎精血虧虛,早衰,發(fā)白,便秘。

黃精粥

【材料】黃精30g、粳米100g,冰糖適量。
【做法】黃精煎水取汁,入粳米煮至粥熟。加冰糖適量吃。
【功效】滋養(yǎng)肝腎,養(yǎng)血滋陰。


燕麥山藥玫瑰花粥


用料:燕麥片100克,玫瑰花1克,鮮山藥50克。

做法:玫瑰花研末備用。鮮山藥去皮洗凈切丁,放入砂鍋,加適量水,熬煮20分鐘后放入燕麥片,攪拌煮成粥,調(diào)入玫瑰花末即成。
功效:疏肝健脾。


桑麥粥



材料:桑葚子20克,小麥100克,五味子6克,薏苡仁20克,豬脊骨100克,五指毛桃30克,冰糖20克。

做法:將桑葚子、五味子、薏苡仁、豬脊骨、五指毛桃分別洗凈,先將五味子、五指毛桃、豬脊骨放進鍋里,加進清水煮開后半小時,撈起五指毛桃、五味子藥渣,加入桑葚子、小麥、薏苡仁,文火煮麥成粥,調(diào)入冰糖食用。

功效:健脾開胃、斂陰止汗。

酒釀雞蛋湯

所需食材:酒釀3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。

制作步驟:
1、在滾水中加入紅糖、生姜,然后打進雞蛋,跟著即可熄火。

2、將蛋與湯盛入碗中,放入酒釀即可食用。

功效:酒釀經(jīng)糯米發(fā)酵而成,具有補氣血而活血的作用,為女性調(diào)補佳品。

7.營養(yǎng)湯推薦
枸杞豬肝湯


材料:鮮枸杞葉300克,枸杞子10克,五指毛桃15克,豬肝200克,排骨250克,生姜適量,鹽適量。

烹調(diào):

1. 新鮮枸杞葉洗凈備用。豬肝切厚片,先用清水洗去血污,瀝干后加油鹽、姜碎拌勻,備用。排骨砍塊、飛水;

2. 將排骨、五指毛桃、枸杞子同放鍋內(nèi)加適量開水,武火煮開后轉(zhuǎn)文火煲30-45分鐘,后加入豬肝煮10分鐘,最后加入枸杞葉煮開后即關(guān)火,調(diào)適量鹽即可。功效:清肝養(yǎng)肝,養(yǎng)血明目。

四物烏雞養(yǎng)血湯


材料:烏雞半只,人參10g,當歸10g,熟地12g,白芍10g,川芎6g,大棗(去核)2個。

做法:

1、烏雞,切塊,放入涼水煮開汆2分鐘,去除血水;

2、將汆好的烏雞和人參、當歸、熟地、白芍、川芎、大棗及生姜3片,一起放入瓦煲中;

3、重新加入1.5L礦泉水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時,根據(jù)個人口味加入適量食鹽。

功效:
四物烏雞養(yǎng)血湯的功效以養(yǎng)肝補血為主。四物湯對于肝血不足和筋弱均有補養(yǎng)作用。方中當歸、熟地、白芍、川芎這四種藥材,皆無毒性,故四物湯不僅用于治療,也常常用于藥膳。烏雞,不僅毛黑,而且腳和皮肉均黑,可滋陰補腎。配以四物湯,則可強化四物湯養(yǎng)肝的功效。湯中加人參,補氣、運脾,可助四物湯和烏雞養(yǎng)血之力,達到氣血雙補的效果。


排骨粟子湯

材料:排骨:一斤 ;栗子 200克;龍眼 10克;紅棗 3個;生姜 2片

功效:湯中排骨營養(yǎng)豐富;栗子養(yǎng)胃健脾,補腎強筋,活血止血;龍眼、紅棗養(yǎng)肝補血。所以此湯有養(yǎng)肝明目,健脾養(yǎng)胃,補血養(yǎng)顏的作用。適于肝血虛引起的眼睛干澀、脾胃虛引起的疲倦、膚色萎黃的人群服用。

蓮藕胡椒豬肚湯


材料:豬肚半個,蓮藕200克,陳皮5克,大棗8個去核,胡椒少量,姜片少許。

將排骨洗凈放入冷水中,燒開后撈起洗凈瀝干備用;
栗子去皮洗凈,紅棗和枸杞洗凈;
砂鍋中加水約1600ml,放入焯過的烏雞加入姜片,大火燒開轉(zhuǎn)小火煲30分鐘;
然后加入紅棗、枸杞和栗子再煲半小時;
加鹽調(diào)味即可飲用。

做法:
(1)將豬肚洗凈放入清水,加入姜片和少量胡椒,煮沸騰10分鐘后將豬肚撈起,備用;

(2)蓮藕200克,陳皮5克,大棗8個去核,洗凈,并浸泡30分鐘,備用;

(3)將上述食材,藥材一起放入砂鍋中,加入清水,煮至沸騰后改中火再煮30分鐘,加入適量鹽調(diào)味。該份量適合3至5人飲用,豬肚可切好裝盤調(diào)味食用。


黃精杞子豬蹄湯

【材料】黃精50g,杞子50g,豬蹄一斤,生姜兩片,紅棗四枚,鹽少許。

【做法】豬蹄洗干凈,去毛。黃精,杞子,生姜和紅棗洗凈。生姜去皮,切兩片,紅棗去核。瓦煲加入清水,用猛火煲至水滾,后放入材料,改用中火繼續(xù)煲三小時,加少許鹽調(diào)味,即可飲用。

【功效】滋補肝血,烏須黑發(fā),明目養(yǎng)顏。

黃豆豬腳湯黃豆70g,蓮子30g,豬腳1只,紅棗3枚(去核),生姜3片,白酒少許,清水適量,煮1.5小時。功能:健脾益胃、養(yǎng)精補血。

枸杞葉炒豬心

材料:枸杞葉250g、豬心1個,精鹽、白糖、醬油、菜油、生粉少許。

做法:將豬心洗凈,切成片;枸杞葉洗凈備用;取菜油適量,燒至八成熟時,倒入豬心,略加煸炒后,再倒入枸杞葉,酌加精鹽、白糖、醬油,待枸杞葉軟后,勾芡,起鍋盛盤;佐餐食,每日1次。

效果:益精明目,養(yǎng)心安神。

枸杞葉
枸杞葉自古以來就被作為一種珍貴的時令蔬菜,與薺菜、馬蘭頭被并列為“春野三鮮”。關(guān)于其效用,《藥性論》說它:“能補益精諸不足,易顏色,變白,明目,安神。和羊肉作羹,益人,甚除風,明目;若渴,可煮作飲,代茶飲之”?!妒朝煴静荨芬舱f它能:“堅筋耐老,除風,補益筋骨,能益人,去虛勞”?!侗窘?jīng)逢原》說它:“能降火及清頭目”。
肝血虛兼寒者,不易上火者
枸杞當歸生姜羊肉湯

傷寒論中有當歸生姜羊肉湯。

材料:羊腿肉1斤(帶骨),紅棗枸杞若干,蘿卜1個,生姜30克,當歸15克,紹酒、蔥、鹽各適量。

功效:羊肉溫養(yǎng)肝血,枸杞配當歸,可以起養(yǎng)血生血的作用。



蟲草花黃牛肉湯

材料:蟲草花50g、黃牛肉100g、生姜三片。
功效:健脾益氣,溫陽補腎,補養(yǎng)精血。

黃牛肉、蟲草花
黃牛肉味甘、性溫、無毒。

【功能主治】:安中益氣,養(yǎng)脾胃,補益腰腳,止消渴及唾涎。


《韓氏醫(yī)通》也有提及“黃牛肉補氣,與綿黃芪同功”,因此牛肉對身體虛弱或氣血不足等虛勞的人群具有很好的補益效果。

蟲草花性平,具有止咳平喘、溫腎壯陽的功效,它是人工培養(yǎng)的一種食用真菌,菌種屬于菜菌的菌種,內(nèi)含蟲草多糖,具有雙向免疫調(diào)節(jié)作用和抗疲勞的作用,和牛肉搭配,共同起到溫腎助陽,補血祛寒的功效。


本文食療內(nèi)容及圖片摘自廣東中醫(yī)藥 廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院。
文字整理:王言嘉
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