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材料︰

大蝦10只，粉絲/冬粉30 克

炸蒜粒1茶匙，蔥粒1茶匙

汁料︰

上湯1又1/2杯，蠔油1/2湯匙

米酒1/2湯匙，麻油1茶匙

海鹽和胡椒粉調(diào)味

做法

1. 蝦剪開背，挑腸，洗凈瀝干，備用。

2. 粉絲泡軟瀝干，放入蒸碟，排上蝦。

3. 汁料拌勻，淋在蝦上。

4. 蒸碟放入蒸鍋內(nèi)（也可先用蒸籠盛放著），大火蒸10分鐘，灑上炸蒜粒及蔥粒，趁熱享用。

蝦含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪卻很低，只要不吃蝦膏，就不怕吸收過多膽固醇。