原標(biāo)題：朋友來(lái)家住一晚，媳婦做幾道家常菜，上桌后朋友直夸比飯店還好吃
一碗香
用料
五花肉，青椒四個(gè)，雞蛋，蒜
做法：五花肉洗下切片，青椒切圈，蒜切片
熱鍋放油把雞蛋煎成餅，洗下鍋，放點(diǎn)油把肉放入大火爆炒變色出油轉(zhuǎn)小火炒一會(huì)讓油多出點(diǎn)，然后撈出鍋中留油把蒜片放入炒香，放入青椒，炒到辣椒微軟放點(diǎn)生抽，倒入肉片翻炒均勻放醬油，放入雞蛋，用中火翻炒均勻炒熟，放鹽味精即可出鍋。
啤酒鴨
食材：光鴨一只，啤酒一瓶，糖兩茶匙，黃酒半瓶，醬油兩湯匙，食用油，雞精，五香粉，八角兩個(gè)，紅辣椒，姜片，姜絲三片
做法：鍋里放冷水放入鴨塊，放蔥，姜片煮沸，不要蓋鍋蓋。撈出鴨塊洗凈控水，加入腌料腌制五小時(shí)以上，時(shí)間越長(zhǎng)越入味。把鴨塊撈出控水，把腌料汁留著備用
熱鍋放油燒熱，倒入鴨塊翻炒一分鐘，放入燉料（啤酒不要放）翻炒出香味，放入腌肉汁。
放入啤酒，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)，喜歡軟的就繼續(xù)。放點(diǎn)鹽即可。
扁豆?fàn)F肉
食材：嫩扁豆，豬肉，醬油，鹽，蒜，蔥姜
做法：嫩扁豆洗凈一根分成三段，豬肉切成片，蒜拍碎
熱鍋涼油放入豬肉片，炒至肉變色再放入扁豆翻炒均勻
放入鹽和醬油翻炒均勻后蓋上蓋子關(guān)小火燜5分鐘，中間只翻炒一回把上面的翻下面去，然后蓋上蓋接著燜，快熟時(shí)放入蒜泥翻炒均勻就可以出鍋。
老干媽小炒肉
食材： 老干媽辣椒醬，五花肉，青椒1個(gè)，姜蒜
做法：五花肉切片，加入，料酒，雞精，鹽，糖，生抽，老抽，香油，食用油淹制備用。
青椒洗凈，姜，蒜切片。
鍋中放油，放入姜蒜，炒香，放入五花肉片，慢慢翻炒至肉變色，盛出。
鍋中留油，放入2勺老干媽辣椒醬，翻炒出香味，放入青椒，繼續(xù)翻炒，斷生后，放入五花肉，繼續(xù)翻炒均勻，炒熟即可。
辣子雞丁
食材：干辣椒，花椒，姜 蒜 料酒 醬油
雞粉 白芝麻
做法 ：雞腿剁成小塊，加少量鹽，料酒，醬油腌制入味
干紅辣椒剪成三段，姜蒜切片，花椒粒少許
熱鍋放油，油能沒(méi)過(guò)雞塊為佳
油熱后，下腌好的雞塊炸至表面金黃后起鍋
鍋里油再次加熱，再下入雞塊，炸至表面更黃，而且雞皮稍脆，再次撈起，鍋里留少許底油，下姜蒜炒至出香味。加花椒，干紅辣椒段煸至出麻辣香味
倒入炸好的雞塊，雞粉提味。白芝麻炒均勻即可
油炸小魚(yú)
把魚(yú)內(nèi)臟弄干凈。然后用料酒醬油姜蔥胡椒粉，放在一起腌。
腌好了就裹淀粉，不要太多，粘了就好。（也可以用蛋液蘸一下，再粘面粉）再炸。
注意油溫不能太高，小火炸就可以了！
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