番茄豆腐燴菜花米
材料：
豆腐200克.番茄1個(gè)、菜花米適量、鹽適量.香菜4根.香蔥1根、白胡粉1茶匙、辣椒碎選用、番茄醬1湯匙
制作過(guò)程:
1. 番茄洗凈切成小丁，盡量小一點(diǎn)
2. 豆腐切成小方塊
3. 香菜切小段，蔥切蔥花
4. 起鍋熱油，加入蔥花炒出香味
5. 加入番茄，翻炒至粘糯
6. 加入豆腐，番茄醬，少許清水煮5分鐘
7. 煮好加入菜花米在翻炒2.3分鐘
8. 最后加鹽調(diào)味，出鍋撒香菜即可
9. 成品
10. 成品
番茄木耳炒菜花#櫻花味道
材料：
菜花1棵.番茄1只、干木耳10克.蒜2瓣、番茄醬2湯匙、鹽適量、油適量
制作過(guò)程:
1. 準(zhǔn)備好材料
2. 耳提前泡發(fā)，然后洗凈撕小朵
3. 番茄切塊
4. 菜花切小朵，稍焯水后撈出待用
5. 熱油鍋，放入蒜末炒出香味
6. 放入番茄塊翻炒，炒出汁后加入番茄醬炒至粘稠狀
7. 加入木耳同炒
8. 再加入焯水的菜花，調(diào)入適量鹽，炒到菜花上色即可
黑椒雜蔬——快手健身餐擺脫水煮菜
材料：
芹菜.胡蘿卜.蟹味菇.黃瓜.青椒、以下食材可備選、各種蘑菇、西蘭花 菜花、秋葵 荷蘭豆 甜豆、毛豆仁、菜心 蘆筍 彩椒、其他你喜歡的蔬菜、以下配料部分.大蒜3-5瓣、現(xiàn)磨黑胡椒、鹽、橄欖油
制作過(guò)程:
1. 所有蔬菜都可以隨意搭配 選你喜歡的~ 洗凈隨意切成小塊 大蒜剝皮 現(xiàn)磨黑胡椒
2. 準(zhǔn)備好現(xiàn)磨黑胡椒和鹽
3. 不粘鍋 開(kāi)中火 放入橄欖油一點(diǎn)點(diǎn)
4. 把蔬菜和大蒜一起放入鍋中 磨入黑胡椒和鹽 根據(jù)個(gè)人喜好 多少隨意
5. 非常有食欲呢,黑胡椒的香氣開(kāi)胃,快點(diǎn)開(kāi)動(dòng)吧
番茄菜花
材料：
菜花400克.番茄200克、番茄醬30ml.香蔥適量.大蔥適量、細(xì)砂糖15克、鹽5克
制作過(guò)程:
1. 菜花去除根部，用小刀切割成小朵，沖洗干凈。
2. 茄洗凈，切成小丁。
3. 鍋中加水燒開(kāi)，水沸騰后將菜花小朵放入汆煮2分鐘，再撈出瀝干待用。
4. 鍋里倒油，燒至六成熱時(shí)放入大蔥爆香。
5. 倒入番茄醬翻炒。
6. 再倒入少許清水大火燒沸。
7. 將切好的菜花和番茄丁放入鍋中。
8. 加入鹽和白砂糖翻炒均勻，將湯汁收稠撒香蔥即可。 朋友聚餐.抗癌.
健康便當(dāng)27（素炒藜麥面 番茄菜花）
材料：
菜花、蕎麥面、即食雞胸肉.洋蔥.胡蘿卜.雞蛋.荷蘭豆.青豆.番茄、鹽、橄欖油、番茄醬、小米椒.蒜末、黑胡椒、醬油、糖
制作過(guò)程:
1. 準(zhǔn)備食材
2. 制作過(guò)程:
1.主食炒面：蕎麥面放進(jìn)沸水中煮熟，煮好后過(guò)涼水
3. 荷蘭豆焯水備用，鍋內(nèi)放油炒香洋蔥丁，放入胡蘿卜和荷蘭豆炒軟，加入煮好的全麥面，放入黑胡椒、鹽和醬油調(diào)味，再加上一個(gè)煎蛋
4. 2.番茄菜花：番茄去皮切丁，菜花撕成小塊備用，番茄丁炒出湯汁放入菜花，加鹽和糖調(diào)味
5. 3.孜然菜花：鍋內(nèi)放油加蒜末和小米椒炒香，放入菜花翻炒，然后加適量純凈水燜一下，加孜然粉和鹽調(diào)味
6. 4.青豆炒雞胸肉：熱鍋放油加入蒜末和小米椒炒香，倒入青豆炒至發(fā)皺，然后放入切好的即食雞胸肉翻炒，加生抽和鹽調(diào)味
7. 5.糖醋雞胸肉：平底鍋放油，番茄丁炒化，放一勺番茄醬，加一點(diǎn)點(diǎn)糖，然后放入即食雞胸肉翻炒裹勻即可
8. 然后裝便當(dāng)盒就可以了～ 健康便當(dāng)27（素炒藜麥面 番茄菜花
自制減肥菜——涼拌菜花木耳
材料：
菜花120克.木耳20克、辣椒粉3克、鹽適量、香油幾滴、香醋10克.香菜1棵.蒜泥3克
制作過(guò)程:
1. 花菜切小瓣清洗干凈
2. 蒜拍成泥，香菜切碎調(diào)拌好
3. 木耳提前兩三個(gè)小時(shí)泡發(fā)好備用
4. 鍋內(nèi)燒開(kāi)水，木耳焯燙撈出放涼
5. 菜花也用開(kāi)水焯燙下
6. 芝麻和辣椒粉澆上熱油，加少許醋調(diào)拌一下
7. 將菜花和木耳用鹽、香油、醋調(diào)拌一下
8. 澆上自制的油辣子即可美美的享用，很脆的哦
9. 成品欣賞
醬烤花菜
材料：
菜花500g、番茄醬2大勺.雞蛋兩個(gè).面粉150克、玉米淀粉50克、鹽少許、五香粉適量、植物油適量
制作過(guò)程:
1. 菜花洗凈掰成大朵焯水備用，每一朵菜花不要太小
2. 控干水分后加入少許鹽和五香粉還有適量的植物油混合均勻，
3. 雞蛋打散，每一朵菜花放入裹滿蛋液
4. 再放入面粉，淀粉，少許鹽的混合粉中，裹勻面粉
5. 表面再蘸滿番茄醬
6. 擺入烤盤(pán)
7. 入預(yù)熱好的烤箱200度20分鐘即可
8. 出爐在表面撒胡椒碎和少許鹽
9. 吃起來(lái)酸甜可口，很美味
10. 健康好味道
番茄爽口有機(jī)菜花
材料：
番茄1個(gè)、有機(jī)菜花200克、蔥花蒜末適量、鹽少量
制作過(guò)程:
1. 有機(jī)菜花開(kāi)水鍋里綽水，開(kāi)鍋煮一分鐘撈出來(lái)立即涼水過(guò)一遍
2. 坐油鍋，油溫時(shí)放蔥花蒜(沒(méi)有蔥我就只放了蒜)，爆炒出香味就可以了
3. 蒜爆炒出蒜香后放入切好的番茄爆炒
4. 番茄炒至出汁時(shí)，放入菜花。放少許鹽、糖(可放可不放)，將番茄醬汁都均勻掛在菜花上就可以出鍋了。
5. 盛盤(pán)～
菜花炒蝦段
材料：
菜花半個(gè)、姜片，鹽適量.jpg'>香蔥1根、番茄醬汁1湯勺、青蝦九個(gè)
制作過(guò)程:
1. 菜花洗凈熱水燙一下，撈出備用。
2. 青蝦洗凈挑出蝦線，切成兩段備用。
3. 蔥切碎，姜切片（因?yàn)槲也粣?ài)吃姜，切成片方便挑出來(lái)。喜歡吃姜的可以切成絲）
4. 鍋下油，油熱放入蝦段，蝦變紅盛出來(lái)。
5. 鍋倒油，放蔥姜炒出香味，放入蝦段菜花翻炒，倒入番茄汁，放鹽。
6. 當(dāng)當(dāng)當(dāng)，完成了！是不是色香味俱全,曬曬你的作品吧??！
麻辣干鍋蝦
材料：
大蝦10只、蒜苗，青椒，小米椒2個(gè).藕帶1段.土豆2個(gè)、手搟粉適量.菜花半個(gè).豆皮一張
制作過(guò)程:
1. 先準(zhǔn)備食材。
2. 大蝦洗凈。
3. 切開(kāi)蝦背，挑出蝦線。
4. 熱鍋熱油，先炒鍋底。大蒜，蒜苗，花椒十幾粒，小米椒。
5. 爆炒后開(kāi)始加入底料，小火。
6. 熱水燒開(kāi)，燙一下所需食材。但要快速撈出。
7. 另一邊炒蝦，變色為止。
8. 最后加入菜一起爆炒。最后出鍋，點(diǎn)綴芝麻
干煸有機(jī)菜花
材料：
菜花半個(gè).蔥1根.姜6片、干辣椒5個(gè)、花椒適量.大蒜2瓣、白糖半勺、生抽1勺、紅油豆瓣醬1勺、鹽適量、香油幾滴
制作過(guò)程:
1. 有機(jī)菜花四城小朵兒。
2. 放入水中加適量鹽浸泡十分鐘。
3. 菜花用清水清洗干凈控水。
4. 蔥姜蒜切片，干辣椒切開(kāi)，花椒備好。
5. 蔥姜蒜，花椒，辣椒冷油下鍋。
6. 加入一勺紅油豆瓣醬炒出紅油。
7. 倒入控干水的有機(jī)菜花翻炒。
8. 加入半勺白糖，一勺生抽，適量鹽，如果豆瓣醬放得多言可以不放了。翻炒至菜花斷生，調(diào)入幾滴香油炒勻關(guān)火。
9. 這個(gè)菜別看它簡(jiǎn)單，每次做多少都不夠吃。
醬香菜花
材料：
菜花350克.豬肉100克、豆瓣醬1勺、生抽15克、鹽1小勺、料酒8克.蔥3克.蒜2克
制作過(guò)程:
1. 菜花洗凈控干
2. 豬肉切好備用
3. 準(zhǔn)備蔥蒜
4. 鍋里加多油，炸菜花
5. 炸成這種顏色撈出控油備用
6. 鍋里留底油，下豬肉煸炒
7. 高溫加料酒蔥蒜熗鍋
8. 準(zhǔn)備豆瓣醬
9. 將一勺豆瓣醬和適量生抽調(diào)勻備用
10. 加醬料翻炒
11. 加菜花
12. 快速翻炒，淡了可以加點(diǎn)鹽調(diào)味，關(guān)火出鍋
13. 裝盤(pán)
14. 成品
韭菜花炒魷魚(yú)
材料：
魷魚(yú)、韭菜花.姜.蒜、陳醋、老抽、紅辣椒（泡椒）、郫縣豆瓣醬、料酒、鹽
制作過(guò)程:
1. 魷魚(yú)處理完后洗凈，用料酒、鹽抓勻腌制五分鐘，可輕輕搓一下；
2. 然后切魷魚(yú)；
3. 韭菜花切斷洗凈；
4. 姜蒜、紅辣椒（泡椒）切末；
5. 熱鍋熱油，倒入姜蒜、紅辣椒，煸炒出香味；
6. 然后下魷魚(yú)，翻炒， 放點(diǎn)兒郫縣豆瓣醬， 大火，炒1～2分鐘這樣，不用炒久，魷魚(yú)很好熟，炒久了魷魚(yú)肉老；
7. 然后放韭菜花，撒點(diǎn)兒鹽、老抽、陳醋，大火迅速翻炒1分鐘即可出鍋；
8. 成品
番茄菜花
材料：
菜花300克.西紅柿1個(gè).蔥花適量、鹽適量、料酒適量
制作過(guò)程:
1. 首先將菜花掰成小朵，清洗干凈
2. 將西紅柿用熱水去皮，切成小塊，備好蔥花
3. 鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，將菜花放入水中焯一兩分鐘撈出
4. 另起油鍋，加入蔥花炒香，將番茄加入炒出湯汁
5. 將焯過(guò)的菜花加入，并與番茄炒勻，調(diào)入適量鹽和料酒
6. 將菜花炒至熟透，表面均勻附著番茄汁即可出鍋
7. 酸酸的很開(kāi)胃
麻辣香鍋
材料：
鮮蝦、章魚(yú)丸.魚(yú)丸、蝦丸、蝦餃、魚(yú)肉腸、親親腸.藕.菜花.金針菇、熟芝麻、郫縣豆瓣醬、啤酒
制作過(guò)程:
1. 把丸類用水煮至8分熟
2. 把西藍(lán)花 藕片 金針菇 蘑菇等焯水
3. 把大蝦和切好的土豆條放入鍋中，過(guò)下油
4. 鍋里放油，放入花椒，郫縣豆瓣醬，炒出紅油，放入切好的蔥，蒜倒入藕片，西藍(lán)花，蘑菇類翻炒
5. 放入丸類，炸好的大蝦，土豆條，炒均勻出鍋，之后放少許熟芝麻。
家常西紅柿炒菜花
材料：
菜花1顆.西紅柿1個(gè)、鹽適量、生抽少許、雞粉少許、植物油1勺
制作過(guò)程:
1. 菜花用鹽水泡一會(huì)兒，然后用小刀分成小塊，用熱水焯一下。
2. 熱鍋熱油，爆香蔥花兒。用蒜片也可以。
3. 加入切成大塊的西紅柿，翻炒到西紅柿軟爛出湯的程度。
4. 倒入瀝凈水份的菜花，加少許鹽，翻炒均勻。炒的程度要根據(jù)焯水后菜花的軟硬度，不要炒過(guò)了，太軟爛就不好吃了。
5. 讓菜花均勻地蘸到西紅柿的湯汁，出鍋前點(diǎn)少許生抽和雞粉提味即可。
6. 一般像菜花、草莓之類不容易洗凈的蔬菜水果，我都習(xí)慣用鹽水泡一會(huì)兒，或者焯一下水，能有效去除部分雜質(zhì)。
干煸菜花#美極鮮味汁
材料：
菜花300g.香腸一根、醬油一勺.蔥段適量、鹽適量
制作過(guò)程:
1. 首先將菜花掰成適中大小，并清洗干凈
2. 將香腸切片，蔥切段，姜切片狀
3. 鍋內(nèi)熱油，加入香腸炒香，加入蔥姜煸出香味
4. 將菜花加入翻炒勻
5. 加入醬油，鹽，大火翻炒
6. 翻炒至菜花熟透即可
7. 香噴噴的菜花開(kāi)吃嘍
我最愛(ài)的南瓜疙瘩湯
材料：
南瓜半個(gè)、山韭菜花(可用蒜瓣替換)一小把,面粉一碗
制作過(guò)程:
1. 南瓜切成片后再切成小塊，越好吃的南瓜越難切，切的時(shí)候要小心。
2. 山韭菜花是我們山區(qū)的特產(chǎn)，其實(shí)就是類似韭菜的一種野菜，但我們一般只摘花部分，每年中秋前后滿山都是。摘了花后曬干保存，常難來(lái)熗鍋?zhàn)鰷床硕紕e有一番風(fēng)味。大家這里可以用蒜瓣來(lái)代替山韭菜花，風(fēng)味不同但是也很好吃。
3. 鍋底留油，爆香山韭菜花或蒜瓣
4. 加入南瓜煸炒，再加入水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火先把南瓜燜熟。這里我加了些青豆，別的蔬菜可以按大家喜好加。
5. 南瓜快熟的時(shí)候，可以去拌面疙瘩了。面疙瘩就是一點(diǎn)點(diǎn)水倒入面粉中，用筷子攪成疙瘩。抖一盆子把疙瘩抖一邊，露出面粉，再加水拌成疙瘩。一直重復(fù)操作，直到碗里沒(méi)干粉。
6. 南瓜熟后，把面疙瘩倒入鍋中煮熟即可。我喜歡南瓜煮的爛些，再用勺子先碾碎一部分南瓜，這樣湯就成金色的了，湯頭就會(huì)更好喝。
7. 陰雨天，秋冬天，心情不好時(shí)，一碗南瓜疙瘩湯，就可以治愈一切。
干鍋菜花
材料：
菜花400g.五花肉100g.洋蔥100g、紅辣椒10g、青蒜苗30g
制作過(guò)程:
1. 準(zhǔn)備食材。菜花掰成小塊(清洗干凈后一定要瀝干水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋蔥切成條、蒜切成片、干辣椒切成段。
2. 往干鍋底部抹少許油。然后將洋蔥鋪在鍋底。
3. 炒鍋內(nèi)放少許油，放入五花肉開(kāi)始煸炒。
4. 五花肉炒至變色后，放入蒜片、干辣椒繼續(xù)煸炒出香味后，倒入少許老抽繼續(xù)煸炒。
5. 倒入菜花翻炒勻均。加入少許鹽。
6. 將青蒜苗放入鍋入翻炒勻均，放入少許雞精。關(guān)火淋入香油翻均勻。
7. 出鍋裝入干鍋內(nèi)。點(diǎn)小一塊固體酒精，就可以上桌開(kāi)動(dòng)了。
蔬菜疙瘩湯
材料：
香菇少許.胡蘿卜少許.雞肉少許.白蘿卜少許.花生米少許.玉米粒少許.蝦皮少許、有機(jī)菜花少許洋蔥少許.芹菜少許.青椒少許
制作過(guò)程:
1. 把各種蔬菜(寶寶愛(ài)吃的或家里有的)切小丁。
2. 加入少許鹽、生抽、一點(diǎn)點(diǎn)雞精(根據(jù)自己切的蔬菜量酌量添加)，加入面粉，放適量的水，用筷子攪拌均勻(或者直接用手揉捏)我是直接上手的，揉捏成面團(tuán)，面團(tuán)不要太稀了，也不能太硬哦。
3. 鍋中放水燒開(kāi)，用勺子挖小團(tuán)子
4. 中火煮5-8分鐘，量多了可以增加煮的時(shí)間。
5. 煮好裝碗后放少許香油2歲多寶寶都可以吃一大碗呢。
番茄菜花
材料：
菜花1頭.西紅柿1-2個(gè).大蒜半頭、番茄醬少許、醬油3勺、醋2勺、鹽1勺、糖1勺
制作過(guò)程:
1. 菜花掰成小塊兒 西紅柿洗凈 蒜撥皮待用
2. 西紅柿切小丁兒 蒜切碎
3. 菜花用開(kāi)水抄熟
4. 油鍋下油 三分熱時(shí)放入切好的蒜 翻炒兩三下出味兒
5. 蒜出味兒后放入西紅柿丁兒
6. 將西紅柿炒至快完全成湯時(shí)放入醬油 醋 鹽 糖 番茄醬調(diào)味 翻炒 直到西紅柿完全成湯
7. 待西紅柿成湯時(shí) 放入抄熟的菜花 翻炒至入味即可出鍋
8. 關(guān)火 出鍋 分類材料：
雞蛋番茄炒菜花
材料：
雞蛋2個(gè). 番茄 1個(gè).菜花1小朵.小蔥1根、 黃酒適量、油鹽適量
制作過(guò)程:
1. 準(zhǔn)備好原材料；
2. 雞蛋中加入點(diǎn)鹽和1小勺黃酒， 再將其打散；
3. 鍋中放入適量的油， 倒入雞蛋液；
4. 慢慢地煎至定型后用筷子劃散成小塊， 盛出來(lái)備用；
5. 燒鍋開(kāi)水，放入幾滴油和少許鹽， 放入菜花焯煮到八成熟后撈出；
6. 鍋中放入適量的油，下入番茄塊進(jìn)去翻炒；
7. 待番茄微微出汁后下入焯過(guò)水的花菜；
8. 翻炒幾下后讓番茄汁均勻的裹在花菜上， 再加入鹽等調(diào)味；
9. 最后加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可盛入盤(pán)中，表面上撒些小蔥末。
10. 端上桌了。
【多媽愛(ài)下廚】茄汁菜花
材料：
菜花.西紅柿.大蔥.香蔥、油、鹽
制作過(guò)程:
1. 菜花洗凈，掰小朵，西紅柿洗凈，香蔥和大蔥洗凈；
2. 鍋里燒開(kāi)水，放入菜花和西紅柿焯一下。菜花焯一下顏色會(huì)更好，另外也減少后面的烹飪時(shí)間，西紅柿焯水后方便去皮；
3. 西紅柿去皮切碎備用，大蔥小香蔥也都切碎；
4. 切碎的西紅柿
5. 菜花焯水后過(guò)冷水備用；
6. 炒鍋燒熱放油；
7. 將大蔥放入爆香；
8. 將切碎的西紅柿放入鍋里，翻炒出汁；
9. 已經(jīng)炒沙出汁；
10. 放入菜花翻炒；
11. 如果水份不夠，稍加一些水，蓋上鍋蓋稍燜一兩分鐘，開(kāi)蓋放上適量鹽翻炒一下再蓋上鍋蓋燜一分鐘入味；
12. 開(kāi)蓋收汁，撒上香蔥碎即可出鍋裝盤(pán)食用；
13. 西紅柿的酸甜味很是開(kāi)胃，如果買(mǎi)的西紅柿不夠甜，還可以適當(dāng)加一點(diǎn)糖提味。味道好，賣(mài)相也不錯(cuò)，而且老少皆宜。記得我坐月子的時(shí)候，特別想吃這道菜，婆婆不會(huì)做，我就自己下廚做了一盤(pán)，當(dāng)時(shí)覺(jué)得太美味了
燒烤味干煸菜花
材料：
菜花一棵、孜然粒、辣椒面、鹽、生抽、白糖.姜片、蔥斷兒
制作過(guò)程:
1. 菜花掰小朵，清洗干凈。
2. 鍋中放水，水開(kāi)后把菜花放入焯水，撈出瀝干水分。
3. 鍋中放油，油熱后放入姜片和蔥斷兒爆香。
4. 放入菜花，開(kāi)大火爆炒，把菜花里面的水汽炒出來(lái)。
5. 炒至菜花發(fā)黃時(shí)，放入鹽和生抽、白糖，繼續(xù)翻炒。
6. 炒至菜花很干松時(shí)，放入辣椒面和孜然粒，翻炒。
7. 最后關(guān)火時(shí)再放入些孜然粒。出鍋。 素食主義.jpg'>川菜、
【快手、下飯菜】番茄燴菜花
材料：
菜花小半個(gè).番茄一個(gè)、番茄醬可選.蔥1根、鹽適量、水淀粉適量、糖可選、少量
制作過(guò)程:
1. 菜花掰小朵，放入開(kāi)水焯1分鐘撈起
2. 番茄切小塊，蔥切成蔥花和蔥白段
3. 鍋內(nèi)燒少量油，中火，下蔥白段、菜花、番茄翻炒2分鐘
4. 淋上適量番茄醬（可選，要是番茄放得夠多，也沒(méi)有必要放番茄醬啦）
5. 加少量清水，中火煮一會(huì)兒。加適量鹽調(diào)味，糖可加可不加，喜歡酸甜味的可以加，我就喜歡酸，所以這里并沒(méi)有加糖了
6. 煮至番茄軟爛，開(kāi)大火收汁，順時(shí)針淋水淀粉勾芡，使番茄汁粘稠
7. 灑上蔥花點(diǎn)綴即可。酸酸的很下飯~看著有點(diǎn)像番茄炒雞蛋哈
「Cathy邊吃邊營(yíng)養(yǎng)」純天然濃湯蔬菜堡
材料：
南瓜400g.土豆200g.胡蘿卜60g.玉米80g.西紅柿130g.雞胸130g.西藍(lán)花100g、有機(jī)菜花100g.香菜2g.蔥3g.姜3g、耗油一點(diǎn)、五香粉一點(diǎn)、生抽3ml、鹽適量
制作過(guò)程:
1. 土豆去皮，南瓜去籽，雙色菜花改刀成小朵，洗凈所有主料備用
2. 土豆，胡蘿卜，玉米切大塊，南瓜切小丁，全部放入蒸鍋，大火蒸25分鐘左右
3. 西紅柿切小丁，雞肉剁碎成泥
4. 取蔥姜各3克，切沫
5. 加蔥姜沫，耗油，五香粉，生抽，鹽入雞胸
6. 按一個(gè)方向攪拌上勁，抱團(tuán)后腌制十分鐘左右
7. 白菜花焯半熟，西藍(lán)花焯熟
8. 撈出瀝干水分備用
9. 將南瓜搗成泥
10. 起鍋，加油
11. 西紅柿下鍋，小火翻炒
12. 炒至綿軟出紅湯
13. 添適量水
14. 將雞胸做成丸子下入鍋中，丸子做法可以參照我之前發(fā)的雞肉丸子菜譜
15. 下入土豆，胡蘿卜和玉米
16. 再加入白菜花，中火煮五分鐘
17. 加入適量鹽
18. 加入南瓜泥，再煮一兩分鐘即可出鍋
19. 擺上西藍(lán)花和香菜即可，是不是很誘惑？
素什錦
材料：
西芹適量.菜花適量.藕適量.胡蘿卜適量.腐竹適量.黑木耳適量.銀耳適量.黃瓜適量、鹽適量.蒜3瓣.蔥適量、花椒適量
制作過(guò)程:
1. 木耳、銀耳泡發(fā)，腐竹泡軟，其它的材料洗凈，西芹切段，藕切片，菜花掰成小朵，胡蘿卜切斜片，黃瓜切段或片。
2. 所以材料焯水。蒜切碎，蔥切絲。蒜末、蔥絲放在焯好的蔬菜上，適量鹽。
3. 熱油鍋，放花椒，等花椒變色，熱花椒油澆在蒜末蔥絲上，淋少許醋拌勻
肉片炒菜花
材料：
菜花300g、肉片適量、油適量.蔥適量.姜適量、鹽適量、生抽適量.洋蔥適量
制作過(guò)程:
1. 肉切片，花菜切成朵，洋蔥蒜姜切絲
2. 鍋內(nèi)加入油，放入肉片翻炒
3. 翻炒至這樣加入料酒翻炒片刻，
4. 加入花菜洋蔥翻炒
5. 加入辣椒，鹽，老抽，生抽，雞精翻炒片刻后成盤(pán)即可
肉末菜花
材料：
菜花半個(gè).五花肉100克.紅椒1/2個(gè)、食鹽5克.姜絲5克.小蔥1根.蒜3瓣、料酒5克、生抽10克、白糖3克、豆豉醬1勺、白胡椒粉1茶匙
制作過(guò)程:
1. 五花肉剁成肉末
2. 加入料酒，生抽，白胡椒粉
3. 抓勻腌制10分鐘
4. 菜花摘成小朵洗凈
5. 入沸水中焯水，斷生后立刻取出過(guò)冷水
6. 完全過(guò)涼后，瀝水備用
7. 紅椒切成細(xì)絲
8. 蔥切蔥花，姜去皮切絲，大蒜拍碎，豆豉醬備好
9. 起鍋加入肉末翻炒至斷生變色
10. 加入蔥姜蒜豆豉翻炒出香味
11. 加入菜花，生抽翻炒均勻
12. 加入紅椒翻炒幾下
13. 最后加鹽，翻炒均勻即可
椰菜花炒五花肉
材料：
菜花300克.五花肉200克.蒜頭2瓣、鹽4克、生抽10克、胡椒粉3克、料酒1克、花生油5克
制作過(guò)程:
1. 五花肉洗干凈，切成1厘米厚的大小，用料酒、2克鹽、生抽、胡椒粉抓勻，腌制15分鐘
2. 椰菜花切小塊，洗干凈后控干水備用
3. 鍋中熱油
4. 把腌好的五花肉鋪下去煎，煸出油
5. 因?yàn)閹さ模瑫?huì)爆油要注意安全，也可以像我一樣蓋上鍋蓋，但是要注意別煸焦了
6. 把五花肉煸好后，多余的油舀出來(lái)，放拍扁的蒜瓣下去炒香
7. 再放入椰菜花
8. 加少許水，翻炒到稍微有點(diǎn)變色、變軟
9. 放入2克鹽，再翻炒一下后，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘就可以出鍋啦
菜花炒肉
材料：
菜花500克.豬肉150克.紅椒一個(gè).jpg'>生姜一塊、大蒜瓣兩瓣.大蔥一段、鹽適量、油適量、豆瓣醬適量、蒜蓉豆豉醬適量
制作過(guò)程:
1. 準(zhǔn)備好原材料，菜花洗凈，掰成小塊
2. 豬肉切成片
3. 紅椒切成絲
4. 蔥姜蒜切成末
5. 豆瓣醬剁細(xì)
6. 鍋里放入適量油，放入菜花，慢慢干煸至熟起鍋待用
7. 鍋里再放入油，放入豬肉煸炒出油分，起鍋待用
8. 鍋里留底油，放入紅椒翻炒，加入少許鹽翻炒均勻
9. 倒入炒好的菜花和豬肉，加入適量豆瓣醬、蒜蓉豆瓣醬、少許鹽，翻炒均勻
10. 出鍋了 朋友聚餐、
雞胸肉菜花飯
材料：
菜花200g.雞胸肉1塊.青椒半個(gè).紅甜椒半個(gè)、海鹽少許3克、黑胡椒少許3克、醬油1勺、椰子油10ml
制作過(guò)程:
1. 雞胸肉洗凈，切成小碎塊。加入醬油,海鹽,黑胡椒碎,用手抓勻放置備用。
2. 菜花洗凈摘成小朵。
3. 放入料理機(jī)。打成碎末。
4. 紅甜椒絲。短一點(diǎn)的。
5. 青椒切成同樣的絲。
6. 起鍋，加入椰子油。放入菜花碎
7. 少許黑胡椒,海鹽調(diào)味。翻炒均勻斷生后裝入盤(pán)子備用。br /
8. 重新起鍋，加入少許橄欖油，放入雞胸肉。翻炒至斷生后，將雞肉撥開(kāi)到一邊。
9. 放入青紅椒。
10. 一起混合翻炒均勻即可。
11. 將炒好的雞肉淋在菜花飯上即可。
韭菜花炒蟶子
材料：
蟶子1斤、韭菜花半斤,姜適量.蒜適量、生抽1勺、糖小許、蠔油適量、鹽小許、辣椒（小米辣和干辣椒）隨便、魷魚(yú)（可不放）隨意.香干四小片、豆瓣醬適量、孜然
制作過(guò)程:
1. 買(mǎi)回來(lái)的蟶子泡水后洗凈，放蔥姜，料酒，一點(diǎn)醋焯水去殼。喜歡剝殼樂(lè)趣的可以不去殼
2. 蟶子去殼后有點(diǎn)少，我又從冰箱拿了一份魷魚(yú)加進(jìn)去，同樣的過(guò)水焯熟
3. 焯水后撈出用冷水洗凈
4. 韭菜花，豆干辣椒這些配菜切好
5. 圖片里有些材料被系統(tǒng)截掉了，補(bǔ)充一下有：切好的生姜大蒜，小米辣和干辣椒
6. 鍋里放油，蔥姜蒜辣椒爆香后放入紅油豆瓣醬炒香，然后放入處理好的海鮮。加入一點(diǎn)料酒去腥，翻炒幾下后放豆干炒一炒。然后把菜撥到一邊，放入切好的韭菜花（韭菜花比較吸油所以一開(kāi)始要放夠油的量），放足夠的鹽，翻炒一下再將韭菜花和蟶子豆干混合。
7. 混合后中大火爆炒，放入一點(diǎn)白糖，生抽和蠔油，加入一點(diǎn)孜然粉。炒至韭菜花斷生即可出鍋了！
8. 然后就出鍋可以吃了
清炒菜花
材料：
菜花適量.紅尖椒適量、橄欖油適量、鹽適量.蔥適量,蒜適量
制作過(guò)程:
1. 將菜花洗凈，去蒂掰成小朵，蔥切末，蒜切片。
2. 菜花用開(kāi)水焯一下，撈出，浸入涼水中過(guò)涼。
3. 鍋中放入橄欖油燒熱，放入蔥蒜爆香。
4. 放入菜花翻炒，加鹽和紅尖椒，翻炒均勻即可。
韭黃這樣搭配著炒營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美老人孩子應(yīng)常吃
材料：
豬里脊肉適量、干魷魚(yú)絲適量.韭黃適量、韭菜花適量.姜片適量、大蒜子適量.胡蘿卜適量、蔥節(jié)適量.洋蔥適量.香菜適量、啤酒適量、鹽適量、老抽適量、生粉適量.姜絲適量、紅椒絲適量、雞精適量
制作過(guò)程:
1. 豬里脊肉適量，用木棍將肉敲松。將敲松的里脊肉切成肉絲裝入碗中備用。
2. 榨汁機(jī)中加入適量的姜片、大蒜子、胡蘿卜、蔥節(jié)和洋蔥，再加入香菜，淋入適量啤酒，攪拌成蔬菜汁。
3. 肉絲碗中加入適量的鹽、老抽和過(guò)濾的蔬菜汁，用手反復(fù)抓捏，使蔬菜汁滲入肉絲中直至抓粘。抓粘后加入適量的生粉抓均，再加入適量的色拉油抓散，防止下鍋粘連。
4. 干魷魚(yú)絲提前用水泡發(fā)，瀝干水份備用。
5. 韭黃和韭菜花各適量，切成合適長(zhǎng)短的段備用。
6. 油燒至5成熱，下入肉絲滑至7成熟后倒出。
7. 鍋中加入適量的油，下入魷魚(yú)絲爆香后扒向鍋邊，再下入姜絲、紅椒絲、韭黃和韭菜花，最后再加入適量的鹽和雞精，大火翻炒均勻。翻炒均勻后下入肉絲，并淋入適量的油，大火翻炒。韭黃剛軟立即關(guān)火，余溫會(huì)將韭黃熟透，美味即成。
鮮炒菜花
材料：
菜花半顆.西紅柿2個(gè)、番茄醬5勺.海米1小鈀、鹽2克、白糖1勺、食用油適量.蔥花適量
制作過(guò)程:
1. 西紅柿去皮，削成塊備用。
2. 海米用溫水浸泡15分鐘左右。
3. 菜花掰成小塊洗凈。
4. 鍋中放入適量食用油，油熱放入蔥花煸香，之后放入西紅柿煸炒，邊炒邊用鏟子切按西紅柿塊，直至出湯。
5. 加入番茄醬，鹽和白糖。
6. 再加入海米炒勻。
7. 倒入菜花，小火，炒至菜花成熟出鍋。如果覺(jué)得湯少，可以少加些水或者是泡海米的水。
青醬焗培根菜花
材料：
菠菜200克.鮮奶油50毫升.菜花300克.培根3片.洋蔥半個(gè)、芝士粉1小勺、黑胡椒適量、鹽適量.黃油20克
制作過(guò)程:
1. 菠菜洗凈，鍋中加入少許鹽下菠菜焯水，煮好撈出瀝水
2. 放入料理機(jī)加入鮮奶油攪打成菠菜泥備用
3. 菜花摘成小朵洗凈，入鍋中焯水至斷生
4. 撈出瀝水備用
5. 培根切成小塊，洋蔥切碎
6. 起鍋加入黃油加熱至融化
7. 加入培根、洋蔥翻炒至熟
8. 加入菜花、青醬翻炒均勻
9. 最后加芝士粉、少許鹽翻炒均勻即可
10. 裝盤(pán)撒上黑胡椒
低熱量減肥菜【涼拌雙花】
材料：
菜花半個(gè).西蘭花半個(gè)、橄欖油2勺、鹽一勺、生抽2勺、姜汁少許、胡椒粉少許、白糖少許
制作過(guò)程:
1. 菜花和西蘭花各半個(gè)就行，沖洗干凈后切小塊備用。
2. 鍋里燒一鍋開(kāi)水，加入一勺鹽和一勺橄欖油，水燒開(kāi)后放入菜，焯2分鐘后撈起。夏天吃時(shí)可以放冷水里冰一下，冬天可以省掉這一步。
3. 用橄欖油2勺、生抽2勺、鹽一勺、胡椒粉少許、白糖少許、姜汁少許調(diào)成一碗料。如果沒(méi)有橄欖油可以用芝麻油代替，姜汁也可以替換用姜末。
4. 將調(diào)好的料汁倒入蔬菜上即可。
5. 撰寫(xiě)制作步驟 午餐.朋友聚餐、
香辣什蔬燜鍋(素食)
材料：
蓮藕2個(gè).白菜1顆.菜花1個(gè).腐竹1碗、八角2個(gè)、桂皮2塊、香葉2片、麻椒1小把、火鍋底料100g、生抽3勺、糖1勺.洋蔥半個(gè).大蔥1根.蒜頭2瓣.姜片2片
制作過(guò)程:
1. 準(zhǔn)備好八角、麻椒、桂皮、香葉、干辣椒。
2. 蒜頭去膜、大蔥斜刀切段、姜切片。
3. 蓮藕削皮洗凈，切成約1cm厚片。再洗一次水，洗去多余淀粉。
4. 菜花洗凈，切成小塊。
5. 白菜洗凈，撕小塊。
6. 取干凈鍋熱油，油溫至6成熱時(shí)，先放入蒜頭和大蔥爆香。
7. 微微焦黃后，小火加入姜片、八角、麻椒、桂皮、香葉和火鍋底料翻炒。
8. 加入藕片翻炒均勻2分鐘。
9. 加水腌到蓮藕即可，蓮藕比較慢熟，蓋上蓋子燜10分鐘。
10. 再加腐竹，再蓋上蓋子燜5分鐘。
11. 之后將菜花和白菜一起加入鍋內(nèi)，蓋上蓋子燜多5分鐘。
12. 待菜花和白菜軟后，將蔬菜翻炒均勻。加入3勺生抽和1勺白糖，炒至白糖融化。
13. 轉(zhuǎn)大火收汁即可出鍋。
14. 麻辣甜香，飯都能吃多兩碗…辣得停不下來(lái)啊…素食星人值得Get起來(lái)。
雙花燴雙耳
材料：
西蘭花100克、白菜花100克、干銀耳10克、干木耳10克.jpg'>蒜片3瓣、鹽1勺
制作過(guò)程:
1. 銀耳和木耳泡發(fā)好，摘成小朵
2. 西蘭花和白菜花洗凈，摘成小朵
3. 大蒜切成蒜片
4. 鍋中煮開(kāi)水，先將銀耳木耳，西蘭花白菜花，焯水至斷生
5. 原鍋，加入少許鹽，再將西蘭花和白菜花加入焯水至斷生
6. 分別焯水好，撈出瀝干水備用
7. 起鍋熱油，加入蒜片炒出香味
8. 加入西蘭花和白菜花，翻炒片刻
9. 加入銀耳，木耳，翻炒均勻
10. 最后加入鹽調(diào)味，翻炒均勻即可
菜花炒肉片
材料：
菜花250g.五花肉50g.西紅柿半個(gè).木耳2朵、蔥姜蒜適量、醬油3ml、醋3ml、鹽2g、糖2g、香油1ml、料酒3ml
制作過(guò)程:
1. 菜花、木耳掰小朵焯水，五花肉切片，鹽糖醬油醋淀粉料酒香油調(diào)一個(gè)碗芡，蔥姜蒜切皮;
2. 煸透肉片但不要煸干，放姜蒜爆香;
3. 放菜花木耳炒透，放西紅柿，倒入碗芡，翻炒均勻即可出鍋盛盤(pán)。
沙茶干煸菜花
材料：
菜花300克、皇牌沙茶王1匙.臘腸適量、蔥姜蒜適量、鹽適量
制作過(guò)程:
1. 菜花洗凈，掰碎，瀝干水分。辣味香腸，蔥姜蒜切好備用。
2. 熱鍋涼油，油燒至5成熱時(shí)放入蔥姜蒜小火煸炒至炒出香味。
3. 放入臘腸煸炒至辣腸呈透明后放入菜花煸炒
4. 加入少許的醬油，鹽、以及皇牌沙茶醬，因?yàn)樯巢栳u，醬油都有咸度，所以鹽要減量。
5. 煸炒至無(wú)生味出鍋即可。我不喜歡吃炒過(guò)頭的菜花，一則是菜花中富含一些水溶性的營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱或者水煮都容易造成營(yíng)養(yǎng)素的破壞。二來(lái)是面面的菜花臣妾真的是不喜歡那種口感??！我就喜歡吃脆的~
番茄菜花
材料：
菜花 400克.西紅柿2個(gè)、白糖5克、食用油10克、番茄沙司15克、 食鹽3克.大蒜2瓣
制作過(guò)程:
1. 將菜花掰散成小朵，涼水下鍋焯燙至八成熟；
2. 將西紅柿的頂端劃上十字刀口，將西紅柿放在漏勺里，放入溫?zé)岬乃锿Ａ?分鐘后撈出，從十字刀口處開(kāi)始就很輕松的將西紅柿的皮剝下來(lái)。
3. 將西紅柿去皮后，切小粒；
4. 炒鍋里放入食用油，油溫五成熱，放入蒜瓣煸香；
5. 放入切好的西紅柿丁，煸炒出紅油；
6. 放入焯好的菜花煸炒，再放入番茄沙司煸炒均勻，放入食鹽、白糖、雞粉調(diào)味即可出鍋。
7. 酸甜適口
8. 最適合女人吃的菜
五花肉炒菜花
材料：
菜花1小顆.五花肉1塊.姜2片.蒜5瓣.紅椒1個(gè).香蔥3根、豆豉辣醬1勺、鹽適量、香油少許
制作過(guò)程:
1. 將菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片。
2. 鍋里燒水沸騰，加少許鹽，放入菜花焯燙。
3. 鍋燒熱，放油，五層熱放入五花肉片。
4. 小火煸炒出油。
5. 繼續(xù)煸炒至肉色微黃。
6. 放入姜片和蒜片。
7. 加入一勺豆豉辣醬，翻炒。（也可用郫縣豆瓣醬）
8. 加入瀝干水的菜花，翻炒均勻，加適量鹽調(diào)味。
9. 加入紅椒迅速大火翻炒。
10. 撒香蔥段。
11. 關(guān)火，滴幾滴香油。
12. 開(kāi)動(dòng)。狠下飯哦。
冒菜,紅糖冰粉,在家做10分鐘搞定
材料：
蝦5只.午餐肉1塊、肉丸適量、白菜/金針菇/藕片/玉米/土豆/菜花適量、各種你喜歡吃的菜適量.香菜可加可不加.姜片少許.辣椒少許、花椒少許、紅油火鍋底料一塊、冰粉粉6g、水800ml.花生適量、紅糖適量
制作過(guò)程:
1. 【冒菜】處理食材，各種葷菜、素菜切成適中大小。食材的選擇，可以根據(jù)個(gè)人喜好，葷素自由搭配
2. 熱油爆香辣椒、花椒、姜片。
3. 放火鍋底料。
4. 倒入高湯，也可以用白開(kāi)水代替。
5. 依次放入食材，按照先放不易熟食材，后放易熟食材的順序。
6. 最后撒上香菜，出鍋。不吃香菜星人，可以自動(dòng)忽略這一步，嘻嘻
7. 【紅糖冰粉】冰粉粉用開(kāi)水沖泡，攪拌后，放冰箱冷藏凝固。比例為6克冰粉粉，800ml的水
8. 花生碾碎，去皮。
9. 紅糖加熱熬成紅糖漿。
10. 冷凍成形的冰粉，加入放涼的紅糖水，撒上花生碎、葡萄干。也可以根據(jù)個(gè)人口味喜好，加芝麻、各種蜜餞粒
11. 想要更詳細(xì)的步驟，記得戳上面的視頻哦~ 冒菜&紅糖冰粉 | 在家做10分鐘搞定
番茄菜花
材料：
菜花1斤、蔥姜蒜適量、亨氏番茄醬適量.香蔥3棵
制作過(guò)程:
1. 菜花洗凈瀝干水切好。
2. 熱鍋熱油，蔥姜蒜下鍋煸出香味。
3. 加入番茄醬煸炒至融化冒泡泡。
4. 將菜花下鍋，大火煸炒，加入一小勺鹽。
5. 菜花裹滿番茄醬，九成熟。撒點(diǎn)香蔥。出鍋了。
干鍋菜花
材料：
菜花400g.蔥白1根.姜適量.蒜2瓣、干辣椒6個(gè)、花椒適量、香葉1片、郫縣豆瓣1大勺、油適量、鹽適量、生抽適量、白糖適量
制作過(guò)程:
1. 準(zhǔn)備材料。
2. 菜花切成小朵，洗凈；蔥洗凈，切斷；姜去皮洗凈，切片；蒜去皮洗凈，切片；干辣椒洗凈，斜切兩半；花椒、香葉洗凈。
3. 菜花放入沸水鍋中焯燙約1分鐘后撈出，在冷水中過(guò)涼。
4. 熱鍋放油，放入郫縣豆瓣，小火炒出紅油后，放入干辣椒、花椒和香葉炒半分鐘，放入蔥姜蒜煸出香味。
5. 放入菜花，轉(zhuǎn)大火，炒至菜花變軟。
番茄菜花
材料：
菜花350g.番茄2個(gè)、番茄醬2勺
制作過(guò)程:
1. 菜花摘小朵，時(shí)間充裕的話用水泡一泡，洗凈瀝干。
2. 鍋里熱油后，倒入菜花煸炒。
3. 兩分鐘過(guò)后加入番茄煸炒。
4. 番茄炒出水后加入番茄醬，翻炒均勻，使菜花裹上蕃茄醬。
5. 基本上番茄出的汁就足夠把菜花煮熟了，不用加水，不過(guò)如果炒干了還沒(méi)熟的話還是要加點(diǎn)水。
6. 待菜花變軟就可以調(diào)入鹽出鍋了。
雞蛋雜糧煎餅（改良版）
材料：
玉米面50g.綠豆20g.紅豆20g.小米20g.面粉100g、奶粉20g、醬豆腐汁1勺、韭菜花1勺、醬1勺、火腿腸3根.蔥1顆.香菜3顆、油1勺
制作過(guò)程:
1. 綠豆，小米，紅豆放入九陽(yáng)料理機(jī)打成粉
2. 將打好的混合粉放入容器中加入玉米面和白面，奶粉加入適量水和成面糊過(guò)篩（可以隨心搭配雜糧面，寶寶吃所以加了奶粉）
3. 平底鍋／電餅鐺擦干預(yù)熱，將面糊垂直倒入
4. 快速用竹刮或者鏟子攤平（平底鍋直接快速晃動(dòng)成圓餅）打入一個(gè)雞蛋
5. 用煎餅竹刮或者鏟子將雞蛋打散攤平（平底鍋直接將雞蛋打散倒入快速晃動(dòng)鍋?zhàn)邮蛊鋽偝蓤A餅）
6. 待雞蛋定型翻轉(zhuǎn)另一面
7. 兩面金黃即可
8. 醬豆腐，韭菜花倒入容器中攪拌均勻
9. 電餅鐺／平底鍋擦油，將分成兩半的火腿腸放入加熱
10. 將煎餅有雞蛋的一面向下放在干凈無(wú)水無(wú)油的容器中，涂抹適量韭菜花醬豆腐汁和甜面醬（肉醬／雞蛋醬均可）撒適量蔥花，香菜加入火腿腸
11. 四邊向中間折起再對(duì)折美味的雜糧煎餅就做好了。
12. 美味可口的煎餅果子早餐必備，可以加入剛出鍋的油條或者薄脆，即使沒(méi)有味道也同樣棒棒噠。
魚(yú)香花菜
材料：
五花肉適量.菜花1株、郫縣豆瓣醬適量.蔥適量.姜適量.蒜適量
制作過(guò)程:
1. 材料圖
2. 花椒倒入納美水，調(diào)成花椒水；
3. 炒鍋預(yù)熱后加入植物油至產(chǎn)生油紋，倒入切好的五花肉片炒至變色；
4. 加入一大勺郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油即可；
5. 倒入蔥姜蒜爆香后，根據(jù)自己口味調(diào)入醬油、花椒水和白糖翻炒；
6. 花菜掰成小瓣后倒入鍋中大火爆炒；
7. 可加入少許熱水；
8. 倒入少許鹽、醋調(diào)味；
9. 倒入適量的水淀粉，翻炒均勻，讓湯汁變粘稠即可；
清炒菜花
材料：
菜花500g.蔥一根、紅辣椒一個(gè)、食用油2勺、生抽少許、鹽少許、雞精少許、水適量
制作過(guò)程:
1. 先用水把菜花清洗干凈
2. 用手掰成小塊備用
3. 蔥和紅辣椒切好備用
4. 鍋里燒些熱水焯下菜花
5. 焯到變色撈出，過(guò)下涼水瀝干水分
6. 鍋里倒入適量食用油燒熱，放入蔥花炒香
7. 放入菜花，加入少許生抽翻炒均勻
8. 在放入紅辣椒翻炒幾下
9. 放入少許鹽和雞精調(diào)味既可
吉野家招牌雞肉飯
材料：
琵琶腿3只、熟米飯2碗.西蘭花若干朵.菜花若干朵.大蔥半根.姜6片、黑胡椒碎適量、鹽2小勺、料酒2小勺、生抽2大勺、老抽2小勺、糖2小勺、水淀粉3-4大勺、清水適
制作過(guò)程:
1. 將雞腿洗凈。
2. 雞腿去骨。西蘭花與菜花放在淡鹽水中浸泡10分鐘后洗凈。
3. 雞腿加入黑胡椒碎、鹽、料酒略腌一小會(huì)兒。
4. 再加上蔥和姜繼續(xù)腌制20分鐘。（抓拌效果更好）
5. 鍋中倒油，5成熱時(shí)把腌雞用的蔥和姜片放入鍋中，小火煸出香味后轉(zhuǎn)大火。
6. 將腌好的雞腿肉雞皮朝下放入油鍋中。
7. 煎1分鐘后翻面的樣子。
8. 另一面也煎1分鐘再翻面的樣子。
9. 煎好后的雞腿，加入清水沒(méi)過(guò)雞腿。再加入生抽、老抽、糖，煮開(kāi)后蓋上鍋蓋，用中火燒10分鐘。
10. 等待的10分鐘里，可將西蘭花、菜花等配菜放入鍋里焯燙1分鐘，放冷水里過(guò)涼瀝干備用。
11. 將煮好的雞腿取出，湯汁燒開(kāi)后，淋入水淀粉。
12. 勾好的芡汁如圖。
土豆片干燒有機(jī)菜花
材料：
土豆1個(gè)（約250g）、有機(jī)菜花600g.五花肉200g、豆豉1湯匙、料酒1湯匙、醬油1湯匙、生抽1湯匙.大蒜3瓣.生姜5g、小辣椒（朝天椒）5-6個(gè)、香葉2-3片、白扣1-2個(gè)、桂皮1塊（約2-3g）、鹽1茶匙
制作過(guò)程:
1. 準(zhǔn)備好以上食材。
2. 五花肉涼水下鍋，放入香葉、桂皮、白扣、料酒，大火燒開(kāi)后，改中火煮肉至8分熟時(shí)，撈出待用。
3. 有機(jī)菜花用清水沖洗后，去掉底部菜花枝，如圖掰成小瓣
4. 大火起鍋，鍋中注入適量清水（水量沒(méi)過(guò)菜花即可），待水燒開(kāi)后下入菜花
5. 待鍋開(kāi)后立即將菜花撈出
6. 用涼水浸泡后撈出控水
7. 如圖將土豆洗凈去皮切成2毫米厚的片，焯過(guò)的五花肉切片，大蔥切細(xì)段，辣椒切小段，生姜切絲、大蒜切成片。
8. 大火起鍋，待油微熱時(shí)放入姜、大蒜和五花肉片。
9. 翻炒均勻后放入辣椒段和蔥段翻炒均勻
10. 放入豆豉炸香，放入一湯匙醬油翻炒均勻
11. 放入土豆片持續(xù)翻炒至土豆片七成熟
12. 下入焯好的菜花，放入一茶匙食鹽翻炒，待鍋內(nèi)的菜花體積變小時(shí)，放入一湯匙生抽翻炒均勻
13. 關(guān)火出鍋裝盤(pán)上桌即可
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