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山藥既可入藥，又是餐桌上常見的佳肴，可以說(shuō)是現(xiàn)代人的養(yǎng)生基本款。

藥食同源調(diào)脾胃

山藥性質(zhì)平和，是健脾益氣、滋陰潤(rùn)肺的上品，特別適合身體虛弱、食欲不振、消化不良等脾胃功能不佳的人群，其性涼潤(rùn)，入肺、脾、腎經(jīng)，山藥可以使人力氣倍增、精神備益；

又因其根系發(fā)達(dá)，能扎進(jìn)土壤深處，深得土氣，所以質(zhì)地稠黏，類似膏狀，可以滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)精儲(chǔ)銳，還有延年益壽的作用。

今天為大家推薦幾個(gè)山藥的養(yǎng)生膳食，色香味俱全、補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃全搞定！

山藥排骨湯

原料：

山藥200g，排骨300g，鹽適量。

做法：

1. 排骨洗凈，放入滾水中汆燙，去除血水，撈出；山藥去皮，切3厘米大塊。

2. 鍋中倒入清水，放入燙好的排骨，中火煮約40分鐘。

3. 加入山藥，再以中火續(xù)煮10~20分鐘至山藥熟，加入鹽調(diào)味即可。

養(yǎng)生功效：山藥含淀粉、黏液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)，極易消化，所含營(yíng)養(yǎng)素可為人體所吸收，能有效消除疲勞。此湯不僅可開胃，亦能補(bǔ)充體力，增加身體的抵抗力。

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枸杞山藥鴨肉湯

原料：

山藥100g，鴨肉350g，枸杞20g，鹽適量。

做法：

1. 山藥去皮洗凈，切成塊。

2. 鴨肉洗凈，用熱水焯一下，切成小塊。

3. 將山藥、鴨肉放入鍋內(nèi)，添水燒開，小火煮至熟透。

4. 加入枸杞，稍煮片刻。

5. 將山藥撈出，放入果汁機(jī)內(nèi)打勻成泥，再放入原湯內(nèi)。

6. 加入鹽調(diào)味，再燒開即可。

養(yǎng)生功效：通氣益氣，滋補(bǔ)養(yǎng)身，是四季養(yǎng)生的最佳湯品，同時(shí)還能提高身體的免疫力和抵抗力。

山藥薏米羹

原料：

山藥100g，薏米30g，枸杞子3g，原料燕麥10g，冰糖適量。

做法：

1. 提前將薏米用清水泡2個(gè)小時(shí)。

2. 將枸杞子用清水泡10分鐘。

3. 將山藥去皮后，切成菱形塊，裝在盤子里。

4. 鍋內(nèi)放水，將薏米煮開后，倒入切好的山藥。

5. 用大火燉開后，加入適量的冰糖。

6. 放入燕麥，攪拌均勻后關(guān)火。

7. 再倒入泡好的枸杞子，悶上3~5分鐘即可。

養(yǎng)生功效：健脾益胃，補(bǔ)肺清熱，美容養(yǎng)顏。薏米有利水消腫、舒筋除痹、清熱排膿等作用，與益氣、健脾腎的山藥搭配，除濕功能很強(qiáng)。

順應(yīng)季節(jié)變化，生活有度、適當(dāng)保養(yǎng)，這樣才能保持身體的健康~