當(dāng)舌尖品嘗到橙子的酸甜滋味時(shí)
你終于和最美冬季不期而遇！橙子的確好吃，自古以來(lái)描寫(xiě)”橙子“的詩(shī)歌也有很多：并刀如水，吳鹽勝雪，纖手破新橙。錦幄初溫，獸煙不斷，相對(duì)坐調(diào)笙。 低聲問(wèn)向誰(shuí)行宿，城上已三更。馬滑霜濃，不如休去，直是少人行。 情脈脈。半黃橙子和香擘。和香擘。分明記得，袖香熏窄。別來(lái)人遠(yuǎn)關(guān)山隔。見(jiàn)梅不忍和花摘。和花摘。有書(shū)無(wú)雁，寄誰(shuí)歸得。
蘇軾的名詩(shī)《贈(zèng)劉景文》中更是留下千古佳句：
贈(zèng)劉景文
荷盡已無(wú)擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝。
一年好景君須記，最是橙黃橘綠時(shí)。
古往今來(lái)，柑橘屬的水果，最常見(jiàn)的是柑、橘（桔）、橙、柚這四種。
最早出現(xiàn)是在先秦文獻(xiàn)《禹貢》中，說(shuō)是產(chǎn)自“淮維徐州”的特產(chǎn)。而當(dāng)時(shí)的古人用來(lái)分辨橘和柚的標(biāo)準(zhǔn)很簡(jiǎn)單，就是大小。
周處撰《風(fēng)土記》中說(shuō)：“柚，大橘也。”單靠大小分，自然是很粗放，先秦古人是把個(gè)頭相對(duì)較小的柑橘屬水果都叫做橘，這就與現(xiàn)在種屬分類中“寬皮橘，緊皮橙”的分類不同了。
例如《晏子春秋》記載：“景公使晏子于楚，楚王進(jìn)橘置削，晏子不剖而并食之。”
楚王請(qǐng)晏子吃“橘”，旁邊放著一把刀，原本是用來(lái)讓他“剖而食之”的。這就說(shuō)明了晏子當(dāng)時(shí)吃的這個(gè)“橘”，不是用手可以輕松剝開(kāi)的橘類，而是屬于須用刀剖開(kāi)才便于食用的緊皮甜橙。由此我們也可以進(jìn)一步大膽推斷，屈原的千古名篇《橘頌》中的“橘”，也不能以現(xiàn)代植物分類學(xué)中的“橘”字含義來(lái)片面理解，而是很可能包括了柑和甜橙在內(nèi)。在“橘、柚”之后出現(xiàn)的是“柑”?！案獭边@個(gè)字最初寫(xiě)為“甘”，最早見(jiàn)于西漢司馬相如撰《上林賦》：“黃甘橙榛”。那么，“柑”在古代是否也用于稱呼甜橙呢？史料顯示，這也是有可能的。《晉書(shū)·王羲之傳》中有王羲之致友人書(shū)說(shuō)：“頃東游還，修植桑果，今盛敷榮，率諸子，抱弱孫，游觀其間，有一味之甘，割而分之，以?shī)誓壳啊薄?/strong>王羲之在他自營(yíng)的果園里栽著采食時(shí)需要“割而分之”的柑，從這個(gè)“割”字推斷，王羲之家庭聚餐時(shí)候吃的也很可能是甜橙。“橙”這個(gè)字出現(xiàn)得并不晚，最初見(jiàn)于西漢司馬相如《上林賦》，但在很長(zhǎng)的一段時(shí)期里，這個(gè)“橙”字都指稱的是“香橙”，為一種“橙皮可為醬齏”的調(diào)味料，直到宋代，“橙”字才用于稱可直接食用的甜橙。甜橙在北宋時(shí)期已是一種常見(jiàn)的果品。如記述北宋都城開(kāi)封情況的《東京夢(mèng)華錄》中說(shuō)：“又有托小盤(pán)賣溫柑、綿橙、金橘、龍眼、荔枝之類”。這里的“綿橙”就是甜橙的一種，可見(jiàn)那時(shí)候開(kāi)封市民已經(jīng)能夠吃到甜橙。而且，宋朝時(shí)人們已經(jīng)開(kāi)始用嫁接法栽培甜橙了，南宋吳璨撰《種藝必用》載：“柑、橘、橙等，于積殼上接者易活?！?/strong>到了明朝，甜橙已經(jīng)以廣東新會(huì)和云南為核心，形成了兩大優(yōu)良品種中心，并向廣西、貴州、江西、湖南和四川等地輻射擴(kuò)散，形成了“新會(huì)橙”、“柳橙”、“香水橙”、“雪柑”等眾多名種。而這時(shí)，有一支來(lái)自遙遠(yuǎn)的歐洲的船隊(duì)，把中國(guó)的甜橙種苗帶回了自己的家鄉(xiāng)葡萄牙，才真正為“臍橙”這一傳奇“異種”，開(kāi)啟了命運(yùn)之門。今年我們給大家介紹的就是，來(lái)自江西的贛南臍橙。
蘇軾曾說(shuō)：“西風(fēng)初作十分涼，喜見(jiàn)新橙透甲香。”可見(jiàn)即便冷風(fēng)寒涼，也耐不住橙香四溢。作為冬季最可口的的水果，臍橙向來(lái)有置之幽香滿室，食之香盈的美譽(yù)。而臍橙中最香甜誘人的，非贛南臍橙莫屬。
贛南臍橙不止橙香迷人，其果肉更是入口爆汁，鮮甜不膩，食之心曠神怡，久久不能忘其味。贛南臍橙，果大形正，橙紅鮮艷，光潔美觀，可食率達(dá)85%，肉質(zhì)脆嫩、化渣，含果汁55%以上，風(fēng)味濃甜芳香。
自然成熟的贛南臍橙糖酸比一般在12.5～20.5之間，當(dāng)糖酸比達(dá)17.5左右時(shí)，口感最佳。因此，17.5糖酸比被形象地稱為“黃金糖酸比”，在此糖酸比上下的優(yōu)質(zhì)臍橙被稱為“17.5°橙”。
為此，贛南臍橙制定了嚴(yán)格的采摘驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，單個(gè)橙子的糖酸比至少在12左右，高的約20左右，平均值大致為17.5。甜得可口，酸得愉悅，令人驚嘆的酸甜口感，挑動(dòng)你的味蕾。橙子略帶酸味是正常的哦~
1個(gè)贛南臍橙的維生素C=10個(gè)雪梨
1個(gè)贛南臍橙的胡蘿卜素=11個(gè)蘋(píng)果
1個(gè)贛南臍橙的鈣=3個(gè)香蕉
1個(gè)贛南臍橙的其他維生素=9個(gè)黃桃
1個(gè)贛南臍橙的維生素E=5個(gè)西瓜
......
這些小家伙生長(zhǎng)在贛州的丘陵坡地
汲取著紅壤里的微量稀土元素
迎著亞熱帶的濕潤(rùn)季風(fēng)
感受春季充沛雨量的滋潤(rùn)
享受夏季充足的光照
四季分明、晝夜溫差大的氣候
有利它們生長(zhǎng)開(kāi)花結(jié)果
和果實(shí)糖分的積累
所以它們圓潤(rùn)個(gè)大、香甜如蜜
贛南安遠(yuǎn)臍橙被譽(yù)為“橙中之王”，果皮橙色，大而無(wú)核，色澤鮮雅，肉質(zhì)脆嫩，化渣度極高，甜酸適中，風(fēng)味清香，素有臍橙進(jìn)房香滿堂之譽(yù)。
整整歷時(shí)280-300天
1-2月開(kāi)始萌芽
3-4月發(fā)蕾開(kāi)花
5-6月開(kāi)始落果
7-9月開(kāi)始?jí)压?/p>
10-11月果實(shí)逐漸著色，由青色轉(zhuǎn)黃果實(shí)繼續(xù)膨大
只為成長(zhǎng)為一個(gè)最香甜的贛南臍橙
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