醫(yī)師簡介
劉志強(qiáng) 醫(yī)學(xué)碩士
師承全國名老中醫(yī)、首都國醫(yī)名師張炳厚教授、腎病名家趙文景教授，先后侍診于首都國醫(yī)名師劉根尚教授（中央領(lǐng)導(dǎo)保健專家）、全國名老中醫(yī)周乃玉教授（風(fēng)濕）、蒲輔周之女蒲志良教授（婦科），擅長治療膜性腎病、慢性腎衰、風(fēng)濕痹癥、月經(jīng)不調(diào)、失眠便秘等老年病。參加多項(xiàng)國家級、市級課題，發(fā)表多篇核心期刊文章。
水果和蔬菜富含很多對身體有益的微量元素，平時(shí)多吃水果、蔬菜對身體大有裨益。那么腎病患者又應(yīng)該如何吃呢？
代謝性酸中毒是慢性腎臟病的常見并發(fā)癥，隨著病情進(jìn)展，代謝性酸中毒逐步加重。糾正酸中毒是腎病治療中的一個(gè)重要方面。
蔬菜和水果中，鉀、鈣、鎂等成堿性元素相對多，主要有機(jī)陰離子是檸檬酸鹽，代謝時(shí)可釋放出碳酸氫鹽，在一定程度上糾正代謝性酸中毒，進(jìn)而起到延緩腎臟疾病進(jìn)展的效果。大多數(shù)蔬菜和水果也因此被稱為“成堿性食品”，研究表明，充足的蔬菜、水果攝入量可改善慢性腎臟病3-4期患者的生存率。因此腎病患者要多吃應(yīng)季蔬菜、水果。
值得注意的是，食物的“成堿性”、“成酸性”和這種蔬果味道是酸還是堿，用pH值試紙測試是酸還是堿，一點(diǎn)關(guān)系都沒有。比如西紅柿和橙子是酸味的，但屬于“成堿性食品”。食物的“成堿性”、“成酸性”取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類及含量。
“成堿性”蔬果種類豐富，但并不是都合適腎病患者進(jìn)食。還需要從含有鉀、磷、嘌呤的比例高低進(jìn)行綜合考慮。
以下幾種是同時(shí)符合“成堿性”、低鉀、低磷、低嘌呤等要求，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又常見的蔬果，推薦腎病患者適當(dāng)選擇。
蔬菜：白菜、白蘿卜、紅蘿卜、西紅柿、西蘭花、芹菜、油菜、油麥、豆角
水果：蘋果、葡萄、檸檬
飲料：純牛奶、低脂牛奶
主食：紅薯、山藥、藕粉
中國居民膳食指南建議：
人們平均每天吃200-350克水果，300-500克蔬菜，一個(gè)雞蛋，一杯牛奶，主食有1/3到1/2的雜糧薯類。按照上面的蔬果推薦這樣吃，成本并不高，但是您做到了嗎？
(呼吸科 劉志強(qiáng))
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