大家好，今天又和大家一起分享關(guān)于美食的那些事。今天我們要說的是“三種好吃到爆炸的餅干”，餅干已經(jīng)是零食中不可或缺的一樣了，種類繁多，口感豐富，非常多人愛吃。不管是家里來客人還是自己帶點小零食，恐怕沒有人會不帶餅干吧。香脆可口又美味，大人小孩都愛吃。今天小編就整理了，自己在家做餅干最受歡迎的三款。不管是口味還是外觀都不比外面的差，做好后自己當(dāng)下午茶或者零食都可以，即便是送人也很有面子。那么接下來就跟著小編的腳步，一起學(xué)習(xí)一下這三款美味的自制餅干吧！
巧克力豆曲奇餅
食材：低筋面粉160g、糖粉90g、全蛋液25g、黃油90g、鹽1/4小勺、無糖可可粉30g、耐烤巧克力豆適量，做法如下。
第一步，首先將黃油放在溫暖的地方，室溫軟化，軟化之后放入糖粉用打蛋器開中檔攪打成絮狀。然后讓雞蛋的蛋清與蛋黃分離，只留蛋黃，分兩次倒入黃油中攪拌均勻，第二次加入需再第一次攪拌均勻之后，攪打至完全融合，待用。
第二步，在蛋黃液中篩入可可粉跟低筋面粉，再加入一點點食鹽，仿佛揉搓成面團，覆蓋上保鮮膜，醒發(fā)十分鐘，待用。
第三步，將醒發(fā)的面團分成若干均勻的小分，搓成圓球，在按壓成餅狀，把巧克力豆按壓在面餅上?？鞠渖舷?60°預(yù)熱5分鐘后，放入餅干，烤二十分鐘左右即可。
蔓越莓餅干
食材：黃油70g、低筋面粉115g、雞蛋一個、糖粉50g、蔓越莓干35g，做法如下。
第一步，將黃油切成小塊，隔熱水軟化，然后在軟化的黃油中加入糖分?jǐn)嚢杈鶆颉＝又鴮㈦u蛋的蛋清蛋黃分離，留下蛋黃放入黃油中攪拌均勻，再加入蔓越莓干繼續(xù)攪拌均勻。最后篩入低筋面粉，攪拌均勻后揉搓成面團。
第二步，將面團再揉搓成面棍，放入冰箱中冷凍一小時后，拿出來切成餅干片，然后烤箱上下溫度160，預(yù)熱五分鐘后放入餅干烤二十分鐘左右即可！
黃油曲奇
食材：低筋面粉200g、無鹽黃油130g、細(xì)砂糖35g、糖粉65g、雞蛋1個，做法如下。
第一步，無鹽黃油切小塊先室溫軟化，然后用打蛋器開中檔將軟化的黃油打散，然后加入細(xì)砂糖跟糖粉，一直攪拌到黃油變的順滑，體積略微膨大即可。
第二步，將雞蛋的蛋黃蛋清分離，然后留下蛋黃液分幾次倒入黃油中，每次加入都要再上一次已經(jīng)攪拌均勻的情況下。
第三步，再黃油中篩入低筋面粉，攪拌均勻至面粉全部濕潤跟黃油融為一體為止，然后將黃油面粉的混合體裝入裱花袋中，擠出自己想要的形狀放在烤盤上，烤箱上下溫度160度，預(yù)熱5分鐘后，放入餅干烤制20分鐘左右即可。
小貼士：
1. 最好是選用放在室溫下的雞蛋，如果是從冰箱中拿出來的雞蛋，跟黃油攪拌時不容易融合字啊一起。
2. 烤餅干之前需要在烤盤上面墊一層油紙。
3. 如果沒有裱花袋也可以直接用手將面團搓圓壓扁就可以了。
4. 具體烤制時間還需要根據(jù)餅干的成熟度來定，以上時間只是參考。
好了，今天和大家的分享就到這里了，我們下期再見。
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