愛吃肉的我怎么能放過東坡肉呢。東坡大廚說了:“慢著火，少著水，火候足時他自美?！辈粣鄢匀馄さ哪阋部梢栽囋嚢?。
By 馬小廚77
1、五花肉開水煮3-5分鐘后洗凈。
2、五花肉切3-5CM方塊。
3、鍋燒熱皮煎一下為了方便上色。
4、鍋中下糖炒出糖色，下入一個八角再下入老抽和五花肉翻炒。
5、加入水、醬油燒開。
6、高壓鍋底部鋪滿香蔥、生姜。
7、五花肉綁上棉線防止肉太過軟爛散掉。
8、加入花雕酒，酒水的比例1:3，如果不用高壓鍋比例2:3。
9、最后加糖、鹽調(diào)味。
10、高壓鍋壓45分鐘。
11、肉盛出繼續(xù)加熱湯汁收濃。
12、拆去棉線澆上湯汁，享用美味吧。
1.補充蛋白質(zhì)
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養(yǎng)血
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
聯(lián)系客服
