又快要過年啦，每年家里打年貨時總免不了備一樣堅果——瓜子。和家人聊著天、圍在火爐邊看著電視，再磕上一把瓜子，就更妙不過啦！可是最近有人說“吃瓜子等于喝油”，可嚇壞了。來一起看看是怎么回事！
【1把瓜子=1勺油】
瓜子作為中國的傳統(tǒng)零食，無論孤獨時刻還是歡聚時光，都是很多人的最愛?？墒枪献邮悄苷コ隹ㄗ延偷?，這么一想還真有點懸疑。吃瓜子會不會等于喝油？吃多了吃出什么問題呢？
為什么有人反對吃瓜子？
瓜子脂肪含量高，以帶皮的炒葵花瓜子為例，每100克葵花瓜子，可食部分瓜子仁就是50克，脂肪含量大約25克！而中國居民膳食指南推薦的每人每日食用油的攝入量不超過25—30克，隨便吃一把瓜子就達(dá)到這個數(shù)值。
吃瓜子等于吃油的說法正確嗎？
盡管從瓜子中攝取的脂肪與葵花籽油中的脂肪沒有本質(zhì)上的差別，但是說吃瓜子就等于喝油未免有些夸張。雖然瓜子仁中的脂肪含量占了大約一半，但是瓜子中的脂肪以油酸和亞油酸為主，飽和脂肪僅占了14%，無膽固醇。適量的油酸和亞油酸都有降低總膽固醇和“壞膽固醇”的作用，對身體有益。
吃瓜子還有哪些好處？
(1)瓜子含有20-33%的蛋白質(zhì)，還含有大量的有維生素E、葉酸、鎂、鉀、銅、維生素B1、B2和膳食纖維等許多重要的營養(yǎng)成分。這些營養(yǎng)成分也是瓜子以及所有堅果類食物的價值所在。
(2)瓜子有結(jié)實的外殼保護(hù)，加工的時候也不需要人為地開辟一個裂口，所以相對于其他裸露的堅果來說，瓜子中的脂肪、維生素E等不容易被氧化，較完整的保存了瓜子仁的成分，是堅果中不錯的選擇！
瓜子應(yīng)該吃多少？
瓜子雖營養(yǎng)價值較高，但畢竟其脂肪含量高，能量大，不可過量食用，以免導(dǎo)致肥胖。根據(jù)中國居民膳食指南建議：每周吃50克堅果是適宜的(指的是去皮的)。瓜子屬于堅果中的一種。因此為了平衡瓜子中的脂肪與營養(yǎng)，建議每周瓜子仁的攝入量不要超過50克為宜，換算成帶皮瓜子就是：葵花子不要超過96克，南瓜子不要超過73.5克，西瓜子不要超過116克(計算參照《中國食物成分表2010版》)。
為什么說“瓜子最好吃原味的”？
不論是綠茶瓜子、大蒜瓜子還是香草瓜子，都與綠茶、大蒜、香草無關(guān)，而是與香精香料有關(guān)，而且多含有鹽有咸味，都不如原味的瓜子吃得健康、放心。
瓜子怎么吃可以避免上火？
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