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天天飲食丨紫色食物美容界的佳品！

2015.09.19

紫色食物最美容

紫色蔬果中均含有豐富的花青素。在歐洲，花青素被譽為“口服的皮膚化妝品”，它擁有最有效的抗氧化能力。經(jīng)研究顯示，花青素的抗氧化能力比維生素E的高出大約50倍，比維生素C的高出大約20倍，可以防止衰老，并抑制皺紋提早生成。

除此以外，花青素還有助于增強視力、消除眼睛疲勞；有助于延緩腦神經(jīng)衰老、預防老年癡呆；有助于增強心肺功能等。

NO.1 藍莓

藍莓被稱為“超級水果”，是含有花青素最多的蔬果，除了抗衰老，還可改善視力、消除眼部疲勞。

NO.2 紫葡萄

紫色葡萄僅次于藍莓和紫色胡蘿卜的富含花青素水果，所含的類黃酮也是一種強力抗氧化劑，是抗衰老的絕佳食物。

NO.3 紫薯

紫薯又稱黑薯，是一種薯肉呈現(xiàn)紫色乃至深紫色的薯類產(chǎn)品，它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分之外，還富含硒元素和花青素。紫薯中含有的花青素是強效自由基清除劑，是天然的抗氧化劑，能夠起到抗氧化、防止皮膚老化的作用。

NO.4 茄子

茄子中除了富含花青素，還含有維生素E，能有效延緩細胞因氧化而老化，保持青春容顏。另外，茄子的外皮中含有大量的多酚，多酚也是一種抗氧化劑，具有消除有害自由基、增強機體抵抗力和免疫力、抵御癌癥的作用，對于女性而言，它還可以有效祛除色斑，滋養(yǎng)皮膚。

NO.5 桑葚

桑葚被醫(yī)學界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”。除了延緩衰老，桑葚還有改善皮膚的血液供應，營養(yǎng)、美白肌膚，明目烏發(fā)作用，是非常好的女性美容食品。

NO.6 紫色胡蘿卜

除卻藍莓，紫色胡蘿卜是含花青素最多的蔬果。紫色胡蘿卜與一般的胡蘿卜特性、特征基本相同，所不同的果實是顏色為紫色，營養(yǎng)價值高，紫色胡蘿卜被認為對健康更有益，可防衰老。

NO.7 紫洋蔥

紫皮洋蔥的蛋白質、膳食纖維以及鈣、鉀、鈉等礦物質含量高，此外，紫皮洋蔥含有的花青素是一種強抗氧化物質，它可以保護人體免受自由基的損傷，抑制炎癥和過敏，還能抗衰老，洋蔥本身含有微量元素硒，同樣是很強的抗氧化劑，可夠增強細胞的活力，延緩衰老。

NO.8 紫玉米

紫玉米含有花青素。是藍紅色的類黃酮素，是植物中紅色、紫色、紫紅色與藍色等顏色的來源，具有抗氧化性與抗突變性，是強效的抗氧化劑(抗氧化能力約是維他命E的50倍）。

NO.9 紫扁豆

紫扁豆含蛋白質纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等。扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外，每100克紫扁豆可食用部分的膳食纖維含量為4.4克，比我們常說的富含膳食纖維的芹菜多了3倍多。膳食纖維具有清道夫的作用，對緩解便秘、身體排毒大有好處。

CCTV-1《天天飲食》

每周一到周五9:06播出

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