眼看三月就就就過(guò)去了…… 體重只增不減， 又想瘦又貪嘴，怎么破？？？ 不如試試紅豆減肥，讓你輕輕松松丟掉贅肉~ 男男女女老老少少都可放心食用。 悄悄說(shuō)：好多明星都在用紅豆減肥法喔~ 做法簡(jiǎn)單又好味，邊吃邊減的feel倍兒爽！ │紅豆的減肥功效│ 研究發(fā)現(xiàn)，紅豆中的維他命B1、B2，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)有補(bǔ)血、利尿、消腫的功效。當(dāng)中的石堿成分還能增加腸胃蠕動(dòng)，減少便秘。而且紅豆中含有豐富的膳食纖維，進(jìn)食后可以起到良好的潤(rùn)腸通便，促進(jìn)排毒的作用，更有助于將體內(nèi)的脂肪等廢物排出。紅豆減肥對(duì)瘦腰、瘦大腿、瘦手臂有不錯(cuò)的功效。 │可以吃出來(lái)的好身材│ ━ 瘦身紅豆水 ━ 紅小豆200g 【 做法 】 1.紅小豆挑去雜質(zhì)后放在無(wú)水無(wú)油的平底鍋內(nèi)用最小的火翻炒 2.約15分鐘后，有豆香味道飄出來(lái)并且顏色變暗后熄火即可 3.稍微冷卻后放入粉碎機(jī)內(nèi)打碎成紅豆粉，一次取1~2匙，用熱水沖泡即可（不要加糖，里面的顆粒也一并吃掉哦） 【小貼士】 1.一定要用最小的火不停翻炒避免糊掉。 2.這個(gè)每次沖多少分量放多少水都很隨意，但一定用熱水才能把紅小豆中的營(yíng)養(yǎng)成分都激發(fā)出來(lái)。 3.這款紅豆水是做營(yíng)養(yǎng)師的朋友長(zhǎng)期在喝的，就代替平日的飲用水，一天幾大杯那么喝，消浮腫還美膚瘦腿，紅小豆的超強(qiáng)大功效還是不容小覷的。 ━ 陳皮紅豆沙 ━ 【 用料 】 紅豆250克 陳皮1/3片 紅糖50克（可按個(gè)人口味增減） 【 做法 】 1.紅豆洗干凈，如果用普通鍋的話，需提前泡浸2小時(shí)以上。 2.洗干凈的紅豆放進(jìn)電壓鍋中，加入適量的清水。 3.陳皮用溫水泡浸至軟后用小刀刮去橘絡(luò)，也就是陳皮里面白色的衣。 4.再切成細(xì)細(xì)的小絲。 5.把泡好的紅豆和陳皮絲放入裝有紅豆的電壓鍋中。 6.蓋上鍋蓋，選擇豆類，壓30分鐘即可。消氣后，加入紅糖。用湯勺攪拌均勻即可。 【小貼士】 1.煮紅豆沙的糖盡量選用紅糖、冰糖或片糖，不能用白糖，因?yàn)榘滋菚?huì)轉(zhuǎn)水，煮好的紅豆沙不容易粘滑。 2.紅豆沙要煮好才能加糖，提前加糖，紅豆冰容易起沙。 ━ 養(yǎng)生甜品【山藥紅豆糕】 ━ 山藥200g 紅豆100g 白糖40g 裝飾水果櫻桃若干 【 做法 】 1.山藥隔水蒸熟，蒸至筷子可以戳穿即可，去皮打成山藥泥 2.紅豆提前泡水12小時(shí)，后蒸熟 3.鍋內(nèi)放水燒開(kāi)下糖熬糖漿，下紅豆翻炒，至水干。 4.出鍋時(shí)紅豆表面有一層薄薄的糖結(jié)晶體。 5.將山藥泥和處理好的紅豆混合 6.使用模具造型，造型裝盤(pán)，點(diǎn)綴水果即可。 【小貼士】 山藥和紅豆都是滋補(bǔ)上品，把他們?nèi)诤显谝黄鹱鲆坏捞鹌犯且馔獾奶鹈邸?/span> ━ 紅豆薏米湯 ━ 紅豆 薏米 紅棗 冰糖 【 做法 】 1.紅豆洗凈浸泡 2.薏米洗凈浸泡。薏米的量稍微少一些，因?yàn)檗裁琢慷嗟脑挏伾^淺，也不易收濃。 3.準(zhǔn)備適量紅棗洗凈。 4.紅豆與薏米一起放入燜燒鍋中，加適量水，摁下時(shí)間，4個(gè)小時(shí)。 5.糖可以先放也可以后放。我差不多在燜燒一個(gè)半小時(shí)以后放入足量冰糖。大約還剩一個(gè)小時(shí)時(shí)放入紅棗。 6.軟爛時(shí)盛出，就OK了。好吧，就是這么簡(jiǎn)單，誰(shuí)都會(huì)做的，趕緊試試吧。 【小貼士】 有助養(yǎng)顏美容，益氣養(yǎng)血、利水消腫。紅豆可益氣補(bǔ)血，利水消腫;薏仁可健脾利水，清熱排膿。 ━ 紅豆蓮藕湯 ━ 蓮藕一節(jié) 紅豆50克 薏米50克 冰糖適量 清水適量 【 做法 】 1.紅豆、薏米淘洗干凈，提前一晚泡上； 2.連泡米的水和豆子一同放入鍋里，加足夠的水，大火燒開(kāi)； 3.蓮藕一節(jié)洗凈，去掉外皮；切成較大的塊，放入清水里浸泡；浸泡是為了等開(kāi)鍋后下鍋，不用特意浸泡； 4.豆子煮10分鐘之后，放入蓮藕；蓋上蓋子轉(zhuǎn)中小火煮50分鐘； 5.關(guān)火后放入適量的冰糖，接著熱湯，冰糖一會(huì)就會(huì)融化； 6.稍涼后盛入碗里可以喝，50分鐘蓮藕已變得軟糯。 【小貼士】 紅豆、薏米需提前浸泡，蓮藕要等紅豆薏米煮10分鐘之后再放入，水要一次放足量。 ━ 核桃紅豆糯米糊 ━ 紅豆100克 核桃30克 糯米30克 紅糖20克 水1200毫升 【 做法 】 1.將紅豆和糯米提前一晚浸泡。 2.浸泡了一晚的紅豆和糯米，紅豆明顯發(fā)漲。 3.將紅豆、糯米、核桃和水一起放在鍋里蓋上蓋子，煮沸后轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘。 4.煮好的核桃紅豆糯米粥。 5.將煮好的核桃紅豆糯米粥放進(jìn)料理機(jī)里攪拌。 6.攪拌好的核桃紅豆糯米糊進(jìn)碗里，就可以了。 【小貼士】 煮核桃紅豆糯米糊時(shí)要不斷攪拌，既能讓核桃紅豆糯米粥煮粘稠，還能防止糊底。 ━ 紅豆羊羹 ━ 紅豆沙250克 瓊脂10克 糖50克 水500毫升 玉米淀粉10克 【 做法 】 1.將10克瓊脂放入涼水中浸泡幾分鐘，以去除多余雜質(zhì)。 2.鍋中倒入500毫升水，泡軟的瓊脂撈出放入鍋中燒開(kāi)并攪拌至融化。 3.保持小火，倒入豆沙和糖，一起攪拌至融化；倒入水淀粉，再次攪勻燒開(kāi)。 4.略涼后，將做好的羊羹倒入模具中（模具用植物油擦一遍薄油，以便脫模）；冷卻后放冰箱冷藏保存，凝固后即可脫模，需要盡快吃完。 【小貼士】 加入紅豆沙拌勻時(shí)，需朝同方向拌勻才不會(huì)有氣泡，拌至光滑細(xì)致?tīng)罴纯伞?/b> ━ 紅豆姜撞奶 ━ 純牛奶200ML 老姜1塊 細(xì)砂糖適量 蜜紅豆適量 【 做法 】 1.準(zhǔn)備所需材料。 2.老姜洗凈去皮，切成塊放入料理機(jī)杯中。用料理機(jī)把老姜打攪碎。 3.把姜碎放在紗布上。再擠出姜汁。 4.純牛奶倒入奶鍋，加入適量細(xì)砂糖。 5.把奶鍋?zhàn)鵂t子加熱至鍋邊起小泡。（溫度80-90度） 6.然后將牛奶快速倒入裝有姜汁的碗內(nèi)。 7.然后靜至幾分鐘，不要攪拌它，讓它凝結(jié)，待凝結(jié)后加入蜜紅豆即可。 【小貼士】 姜一定要用老姜，老姜所含的淀粉高，容易凝結(jié)。溫度在牛奶80-90度的時(shí)候倒入姜汁中。 ━ 紅豆百合蓮子羹 - 孩童的記憶 ━ 紅豆250g 干百合15g 白蓮子20g 紅棗10g 蜜棗15g 冰糖250g 【 做法 】 1.紅豆提前浸泡三小時(shí)以上;百合浸泡半小時(shí)；紅棗蜜棗去核洗凈瀝干水備用。 2.白蓮子的芯去掉，泡水半小時(shí)。 3.紅豆放鍋，加入一倍的清水大火燒開(kāi)直至豆子裂開(kāi)并脫殼，倒入蓮子、百合，轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)。 4.等鍋壁粘上好多紅豆的粉，紅豆的殼都脫得差不多時(shí)，把紅棗蜜棗都倒入鍋內(nèi)小火煮一小時(shí)，放入冰糖調(diào)味。 ━ 自制紅豆沙 ━ 紅豆400克 細(xì)砂糖100克 水適量 【 做法 】 1.紅豆洗凈，浸泡6小時(shí)以上，浸泡過(guò)夜最好（溫度較高的時(shí)候，建議放冰箱冷藏，以免豆子發(fā)芽）；泡好的豆子加適量水（水量略高過(guò)豆子即可），用電飯堡煮飯檔煮熟。 2.略冷卻后，將豆子用料理機(jī)打碎（沒(méi)有料理機(jī)的話用雙層紗布擠出水分，并搗碎）。 3.將豆泥倒入面包機(jī)桶中，加入糖，選擇果醬程序，視實(shí)際情況調(diào)整時(shí)間（我用了兩個(gè)果醬程序），略涼后倒入干凈的容器中冷藏保存。 【小貼士】 豆子提前浸泡是必不可少的，否則豆子很難煮軟；煮制的工具電飯煲最佳，煮飯功能可以把水煮得較干，當(dāng)然前提是加的水量不要太多，吸足了水的豆子還是比較容易煮軟的，一般水量跟平常做飯似的差不多，略高于豆子就可以了。 ━ 紅豆煎餅 ━ 面粉1杯 紅豆沙適量 牛奶1杯 雞蛋一個(gè) 【 做法 】 1.將和面糊用的原料調(diào)勻成面糊。 2.案板上鋪上保鮮膜，將紅豆沙在保鮮膜上壓平并弄成正方形。 3.加熱油鍋，將面糊倒入形成圓形，用小火慢煎，兩面煎熟。 4.將方形的紅豆沙放在圓煎餅中央。 5.將餅皮的四邊往內(nèi)折，形成正方形，兩面煎至金黃。 6.將煎好的煎餅起鍋切塊即可。 【小貼士】 1.在調(diào)面糊時(shí)，要注意面糊的濃稠度，不要過(guò)稀也不能過(guò)稠，太稀不容易控制形狀，餅皮容易薄脆，太稠則不易熟透。面糊的濃稠度和洗發(fā)水那樣就差不多了 2.煎至餅皮時(shí)，一定要等油鍋加熱后再下面糊，一面面糊粘鍋，油一定要適量，不能過(guò)多，這樣會(huì)使面糊因吸油過(guò)多而難以固定，面糊也會(huì)變得厚重，口感也會(huì)變得油膩。 ━ 豆沙凍荔枝 ━ 荔枝12顆 豆沙80克 裱花袋1個(gè) 【 做法 】 1.荔枝剝殼、去核，用長(zhǎng)針沿核劃一圈，再轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)就可以取出果核。 2.將豆沙裝入裱花袋，擠入荔枝里。 3.將荔枝放在不沾容器中，放入冰箱冷凍至硬即可，食用時(shí)略回溫口感更佳。 ━ 紅豆酒釀小圓子 ━ 糯米粉100g 溫水80ml 紅豆100g 酒釀200ml 紅糖20g 水(煮紅豆)500ml 【 做法 】 1.面粉倒入溫水和成面團(tuán)，慢慢分次加入。 2.盆光手光為準(zhǔn)，太干容易裂，太稀煮的時(shí)候容易化。 3.面板撒層糯米面，取一小塊面團(tuán)，雙手搓長(zhǎng)條，用刀或者刮刀切成大小差不多的小塊。 4.每一小塊手心滾圓，再放入糯米粉里滾一下。 5.我這是事先做的需要冷凍，在平盤(pán)上撒層糯米粉，做好的小圓子間隔放上，蓋保鮮膜放冰箱冷凍。 6.開(kāi)始做啦！小圓子是冷凍的，紅豆我沒(méi)有事先泡，因?yàn)橐酶邏哄亖?lái)做就不需要泡了。 7.紅豆洗凈放電壓力鍋里，加入500毫升的水，半小時(shí)。如果你用砂鍋之類，紅豆需要事先浸泡一晚比較好熟，水也得適當(dāng)增加。 8.半小時(shí)后，紅豆開(kāi)花。連湯帶豆一起倒入湯鍋里，加入20克左右紅糖，覺(jué)得不夠甜多加點(diǎn)哈。 9.加入200克酒釀，開(kāi)鍋后關(guān)火。 10.另起一鍋，煮水，水開(kāi)后下入小圓子。用鍋鏟輕輕鏟底，避免沾黏。小圓子全部浮到水面上就是好了。 11.撈出小圓子瀝干水分放入第十步做好的紅豆酒釀里攪勻即可。 ━ 紫薯紅豆餅 ━ 紫薯50克 紅薯50克 旺旺牛奶250克 紅豆150克 薏米50克 糯米粉200克 冰糖適量 【 做法 】 1.紅豆和薏米提前10個(gè)小時(shí)用清水泡上。 2.加入4碗清水。燒開(kāi)后蓋上滾10分鐘，然后關(guān)火，蓋上蓋子燜30分鐘，打開(kāi)蓋子的時(shí)候紅豆就已經(jīng)開(kāi)花了。然后加入30粒冰糖。繼續(xù)煮。中間要過(guò)幾分鐘就攪拌幾下，以免糊底。 3.煮至紅豆里的水分已近干了，但是鍋底有黏黏的少許水分即可。 4.紅豆在晾涼后會(huì)變得比較干。 5.紅薯和紫薯各50克，我是去皮后用微波爐烤熟的，大家可以微波也可用蒸的方法。 6.紅薯里加入125克旺旺牛奶。 7.放料理機(jī)里打成泥。打好的紅薯泥和紫薯泥備用。 8.紫薯泥里加入100克糯米粉。揉成面團(tuán)。揉成紫薯面團(tuán)。 9.紅薯泥里加入100克糯米粉揉成紅薯泥。蓋上保鮮膜，放置30分鐘。 10.取一團(tuán)紅薯泥，捏成片后包住一團(tuán)豆沙餡。 11.在月餅?zāi)＞呃锼⑸僭S植物油防止粘連，然后放入月餅?zāi)＞咦龀鲂螤罴纯伞?/b> 12.篦子上鋪上防粘油紙，如果沒(méi)有防粘油紙，也可以在篦子上刷一層植物油防粘。冷水上鍋蒸5分鐘就可以啦！ 13.吃的時(shí)候可以放些桂花糖，也可以不放哦！
“用一顆紅豆，換一整年的瘦?！?/span>
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