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主食一般是指小麥及其制品、大米及其制品，還有玉米及其制品。

這類食物中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，碳水化合物一般占重量的75％～80％，蛋白質(zhì)含量是8％～10％，脂肪含量1％左右，還含有礦物質(zhì)、B族維生素和膳食纖維。

主食中含有較多的碳水化合物，是能量的良好來源，也經(jīng)濟實惠。

主食一直以來是我國居民能量及營養(yǎng)的主要來源，對維護我們的健康很重要，對于生長發(fā)育期的孩子來說，更是必不可少的。

 堅持谷類為主，應(yīng)保持每天膳食中有適量的谷類食物  

膳食中谷類食物應(yīng)是提供能量的主要來源，應(yīng)達到一半以上，以谷類為主的膳食模式既可提供充足的能量，又可避免攝人過多的脂肪及含脂肪較高的動物性食物，有利于預(yù)防相關(guān)慢性病的發(fā)生。

 粗細搭配有利于合理攝取營養(yǎng)素  

要經(jīng)常吃一些粗糧，包括小米、高粱、玉米、蕎麥、燕麥、薏米、紅小豆、綠豆、蕓豆等。粗糧中含有豐富的膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)。

要適當增加一些加工精度低的米面。糧食在經(jīng)過過度加工后，會損失很多營養(yǎng)素，包括膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等。經(jīng)常吃些粗糧有利于降低肥胖和糖尿病等慢性疾病的風(fēng)險。

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