第5名:太湖銀魚。太湖銀魚形如玉簪,細嫩透明,色澤如銀,肉密無刺且滋味鮮美,素有魚類皇后的譽稱,清康熙年間就列為“貢品”。
第4名:黃河鯉魚。黃河鯉魚主要是指生活在黃河中的鯉魚。早在春秋戰(zhàn)國時代,鯉魚就被當作貴重的饋贈禮品。
第3名:泰山赤鱗魚。生活在泰山溪流中的小魚,宋以來歷代皇家貢魚。清滿漢全席中即有:清炸赤磷魚。
第2名:興凱湖大白魚。肉嫩味香,并有補腎益腦、開竅利尿藥用價值,亦是國宴上的佳肴。
第1名:松江鱸魚。松江鱸魚名揚天下已有近二千年歷史,四鰓鱸魚最早見于記載的是《三國演義》中曹操大宴賓客,因席上無鱸魚引以為憾。乾隆御賜為江南第一名魚,中國第一魚。
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