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每次做炒飯，都感覺特別貼心。簡單幾下，就把剩米飯變得全家人都搶著吃。

炒飯，一鍋飯菜都有，不用再做什么菜，頂多拍個(gè)黃瓜，或者煮個(gè)紫菜湯、蛋黃花，就是特別美味的一餐，省時(shí)省力。

今天，和大家分享的這道炒飯，我每次都叫它“杏鮑菇炒飯”。因?yàn)槌嗣罪垼吁U菇的量是最多的。但炒好后的米飯，杏鮑菇卻不太容易能看出來，與米飯完全融合在了一起。只有在吃的時(shí)候，才能感覺到杏鮑菇那與米飯不同的口感，如肉一樣，越嚼越香。

以下，就是這道炒飯的具體做法，很簡單。下班到家不知道吃什么，就試試這個(gè)吧~

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。剩米飯1大碗、杏鮑菇2根、胡蘿卜半根、黃瓜半根、雞蛋2個(gè)、蔥適量。

第二步：把杏鮑菇切成丁、胡蘿卜切丁、黃瓜切丁備用。

第三步：往米飯里倒入1小勺油，然后拌勻打散。

第四步：把雞蛋打散備用。

第五步：取一個(gè)空碗，依次放入1勺老抽、1勺生抽、半勺鹽、少許雞精、半勺白糖、一點(diǎn)點(diǎn)蠔油，然后拌勻，調(diào)成料汁備用。

第六步：鍋中倒入少許油燒熱，然后把雞蛋倒入鍋中，待快雞蛋快凝固的時(shí)候，用筷子迅速打散。然后，盛出備用。

第七步：鍋中再次倒入少許油，油熱后放入蔥末煸炒出香味，然后把杏鮑菇放入鍋中，煸炒1分鐘左右。

第八步：把胡蘿卜丁放入鍋中，翻炒1分鐘。

第九步：把米飯放入鍋中，翻炒均勻。

第十步：把調(diào)好的碗汁倒入鍋中，如圖。

第十一步：迅速翻炒均勻，使每一粒米飯都粘滿料汁。

第十二步：把切好的黃瓜丁和雞蛋放入鍋中，翻炒均勻。然后蓋好鍋蓋，燜30秒，即可關(guān)火。

第十三步：盛出開動(dòng)吧。

多說幾句

米飯比較粘，提前拌一點(diǎn)油，更容易炒散。但油的量一定不要放太多，要不炒好的米飯吃起來會(huì)有油膩感。