導讀：這種野生植物的具體價值還沒有被發(fā)現(xiàn)，你身邊有這種植物嗎？找找

在農(nóng)村廣闊的鄉(xiāng)野間，有太多的植物可以食用，比如其果實，其莖葉，其根芽；自然界中的很多植物均藥食同源，僅僅是不同的部分罷了。這些的野生植物，不是能吃就會好吃，即便是好吃的也不一定能多吃，而能入藥的未必就能當菜食用，所以很多的野味最多也就吃個新鮮罷了，柴米油鹽醬醋茶的生活，終究要以蔬菜為主要食用對象。自古，大道至簡，很多約定俗成的規(guī)則就蘊含著大道理，與自然法則一樣。

筆者發(fā)布過很多可食的野菜植物，絕大部分也曾親自嘗試過，每種野味都有其獨到之處，如同品味人生，酸甜苦辣各不相同，或嬌嫩，或酸爽，或腥辣，或甘甜，終究回味無窮，各有特色。其實萬般滋味在大自然中都可以找到，而欣賞性價值在大自然中也隨處可見，或花朵艷麗，或老根滄桑，或枝條婆娑，或莖葉旺盛，無論是食用價值還是觀賞價值，很多的野生植物都不是種植的植物品種，比如下面這種植物。

蔥芥科普

蔥芥是一種多年生的草本植物，生長高度大約在半米左右，直立莖，單株有不長分枝條的，也有長分枝的；心形葉子，邊沿有尖尖的齒，表面無毛，葉子柄長15厘米左右；蔥芥莖頭出花，總狀花序，白色花瓣，多朵中心花無苞片，下方少數(shù)花有苞片，獨立花柄，花絲約1厘米左右，柱形花藥，看上去花瓣四個，十字花冠，開放時如一只潔白的蝴蝶在草叢中翩翩起舞，很是漂亮！

蔥芥的分布

蔥芥這種植物，如今的生長的地方也不少，除西藏、新疆、杭州、寧波、安徽、浙江等等地方都有見到，特殊的環(huán)境和氣候造就了蔥芥，它通常都是生長在林地、溪流旁、溝渠旁、荒地以及灌木叢等地方。蔥芥雖然在我國發(fā)現(xiàn)的地方不算多，但其在全世界也算有著廣泛的分布，比如在俄羅斯、尼泊爾、印度、阿富汗、巴基斯坦以及中亞等國家和地區(qū)。

很多人都說：小白花，十字花冠，心形葉，匍匐莖，基本上符合這四個條件的大都是蔥芥，蔥芥是有變種的植物，比如“大葉華蔥芥”。這個變種的葉子并不是心形。有的地方把這種小百花心形植物叫“心葉碎米薺”，而在最新的《杭州植物志》中它的名字被確認為“心葉華蔥芥”，而變種就是這“大葉華蔥芥”，同時“華蔥芥屬”也是這個時候確定的，當時對于杭州來植物界來說是個大好消息。

了解蔥芥屬植物的朋友都知道，將其搗成泥是有蔥蒜味道的，而大葉華蔥芥則沒有這個味道，這就是變種后的特點，這種植物在全世界只有我國獨有。這種蔥蒜味道在具有一定的藥用價值，一直也沒有聽說心葉華蔥芥究竟有什么價值，只是因為對這種植物的研究目前還處于空白階段。心葉華蔥芥的起源目前還沒有定性，在杭州的出現(xiàn)有關專家認為和當?shù)氐臍夂?、溫度、地形有一定的關系，亦屬于古老物種植物之一。

蔥芥的價值

有網(wǎng)友說蔥芥植物的葉子是可以食用的，這種植物在杭州一帶有著較多數(shù)量的存在，在不少農(nóng)村院落及房前屋后都可以見到，經(jīng)常是一片一片的生長，挑選那些鮮嫩的葉子，經(jīng)過焯水瀝干后切成碎片涼拌食用，味道很好吃，也可以在吃面條的時候加上幾片蔥芥葉子，屬于老少皆宜的吃法，對于野味的吃法有很多種，但都有自己的特點。

夏季的野外，植物非常的豐富，不管是哪一種鮮嫩的野味，人們都不會輕易的放過，畢竟時令野味絕對是最佳的選擇，不僅味道鮮美，其營養(yǎng)價值也極高，是如今人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢色@取的一種選擇。你覺著呢？你身邊有蔥芥嗎？你對它了解多少？歡迎在下方留言分享。