食材準(zhǔn)備

番茄········3個

金針菇·······1把

肥牛卷······300克

姜······1塊

蒜·······3瓣

香菜·······少許

生抽·······2勺

料酒·······1勺

鹽······2勺

（以上食材可根據(jù)個人口味酌情增減）

步驟

1. 番茄底部劃十字，燒一鍋開水，放入番茄燙一下，方便去皮；

2. 像涮火鍋一樣，用筷子夾肥牛片在沸水中涮，至肥牛卷變色即可；

3. 番茄切成小塊，金針菇去根部，撕成小塊，姜切絲，蒜拍扁，香菜切小段；

4. 起鍋熱油，倒入姜絲、蒜瓣煸出香味；

5. 放入番茄塊，煸炒出紅油；

6. 加兩碗清水，煮至水沸；

7. 放入金針菇煮3分鐘，再放焯過水的肥牛卷，加2勺生抽、1勺料酒、1勺鹽調(diào)味；

8. 裝盤后點(diǎn)綴少許香菜，濃郁誘人的番茄肥牛鍋就做好了~

紅湯汁浸入到肥牛里，番茄的酸甜口感中和了肉的油膩，特別開胃。

配著米飯吃，忍不住又多吃了一碗，減肥這件事，就和番茄一樣，融在肥牛里好了。

大家快來試一下吧！

還有什么想學(xué)的菜式嗎？

可以在評論區(qū)留言哦~

廣州新東方烹飪的廣小新隨時為你解答！

可能還有意想不到的意外驚喜哦~

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