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【制作食材】土豆2個、雞蛋、蔥花、面粉
【制作步驟】
第一步：兩個土豆去皮，然后再切或者擦成細絲，過一下水沖洗掉多余的淀粉以后，瀝干水份待用
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第二步：把土豆絲放在大一點的容器中，打入一個雞蛋，再切點蔥花放進去。調(diào)料放鹽，十三香粉，胡椒粉
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第三步：再土豆絲中加一勺面粉，加點適量的清水，清水最好邊倒邊攪，不要一下倒太多，然后慢慢一直攪拌，直到成為圖中的糊狀
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第四步：平底鍋中刷一層食用油，為了每一個都一樣的大小，我們用一個湯勺，每一次一勺正好做一個餅。倒進鍋中，用筷子做出造型，像一個鳥巢的形狀，把中間留出來。做這一步的時候，盡量全程小火，別手太慢，我們的土豆絲再糊了。
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第五步：再鳥巢中間小心的打入一個雞蛋，不要急著翻面，等表面這個雞蛋凝固以后，再翻面煎，直到兩面都變成金黃即可。實際上這一步的雞蛋也可以打在碗中，一個洞里倒一點就行，兩個餅中間放一個雞蛋就可以。
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完美出鍋了，一道非常普通 ，非常好吃，又十分簡單營養(yǎng)早餐餅就做好了。有菜有蛋營養(yǎng)也是杠杠的。
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