秘制毛血旺黃喉、毛肚、豆芽、鱔魚、火腿、...
秘制毛血旺
黃喉、毛肚、豆芽、鱔魚、火腿、
豆瓣醬25克
火鍋底料30
泡椒醬25克
胖子麻辣魚佐料15克
新一代辣椒15克花椒5克
雞精5克,味精5克,白糖少許,花椒油20克、
做法:豆芽串水燙熟墊底、鴨血焯水、備用、菜油100克左右、下豆瓣,下胖子,下泡椒醬,下花椒,下辣椒,小火炒香,下火鍋底料,下姜蒜米,炒香,下1斤開水,燒開熬幾分鐘,把粗的花椒,辣椒打出來備用,細(xì)料打出不要,開始調(diào)味,放菜煮2分鐘左右,勾芡出鍋。蒜末,蔥花
燒紅油150克、燒三成熱下?lián)瞥龅幕ń防苯妨茉诓松霞纯?div>
