今天我給大家分享一道非常美味好吃的家常菜，特別適合這個冬天哦！尤其是經常坐在電腦前辦公的朋友們更為適合，因為這道菜主要包含了2種食材，1種是菠菜，1種就是雞蛋，雞蛋中富含人體所需要的營養(yǎng)物質，而菠菜則富含鈣、鉀、鎂元素，可以讓眼部肌肉更有彈性，不易發(fā)生近視哦！
特別是在菠菜中所含有大量的葉黃素，還能抗眼睛衰老，預防白內障哦！而菠菜蒸蛋這道菜，既能緩解貧血的癥狀，還能養(yǎng)五臟，活血，增強免疫力，屬于一種老少皆宜的食品。
菠菜蒸蛋
食材：準備3個雞蛋，15g的淀粉，1小把菠菜，1勺生抽，半勺鹽，適量的香蔥葉，少量的熟油。
做法：先把雞蛋磕入碗中，在碗中加入1小勺的食鹽，隨后攪拌均勻；此時可以把菠菜洗凈，在鍋中倒水燒開，然后把菠菜放入鍋中焯燙一下，半熟撈出，如果怕焯燙菠菜葉變黃，可以在水里邊加點油，再進行焯燙。
菠菜焯燙好之后，擠干凈菠菜中的水分，把菠菜切成碎末，放入攪拌均勻的雞蛋液中，此時可以在雞蛋液中再加入15g的淀粉，隨后攪拌均勻，可以在里邊再加入和蛋液等量的清水，攪拌均勻。做好這些之后，可以另外起鍋，在鍋中倒入清水，放上蒸鍋，把拌勻的菠菜蛋液放在蒸鍋內去蒸，大概等到水燒開之后，蒸10分鐘左右，即可蒸熟。最后一步，蒸熟好菠菜蛋，就能直接切塊吃了。
這種菠菜和雞蛋完美結合的吃法，你吃過嗎？還是非常好吃的哦！既能預防近視，還能增強我們身體的免疫力，這種蒸蛋的吃法營養(yǎng)價值還是很高的，非常值得大家去嘗試。
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