首先要說的是，血糖的高低與把饅頭還是米飯當主食沒有多大關(guān)系，但有些人吃了饅頭的血糖確實比吃米飯要高，原因主要是吃法不對，怎么回事呢？
先來了解一下主食是如何影響血糖的？
首先，血糖主要來源于食物中的碳水化合物，富含碳水化物的食物主要是日常所吃的主食，吃進去的碳水化合物越多，轉(zhuǎn)化成的血糖也就越多。
其次，主食消化吸收的越快，單位時間內(nèi)吸收入血的血糖就會越多，血糖升高的幅度越高，血糖波動也會越大。
由此可知，糖尿病人吃主食要注意上述兩個方面的細節(jié)，由于無論是米飯還是饅頭，它們消化吸收的速度基本一樣，所以吃米飯饅頭對血糖的影響主要在于吃了多少。
實測顯示：同樣是二兩米飯和二兩饅頭，饅頭中所含的碳水化合物是米飯中含量的一倍，因為米飯中的含水量要比饅頭多得多。
所以，同樣是吃二兩米飯和饅頭，最終轉(zhuǎn)化成的血糖，饅頭要比米飯多，加之大多數(shù)人的飲食習(xí)慣是吃米飯時會吃更多的蔬菜，有助于進一步減慢消化吸收的速度，導(dǎo)致了吃饅頭比吃米飯血糖高的結(jié)果。
那么，是不是糖尿病人不能吃饅頭呢？
當然不是，只不過吃饅頭時一要比吃米飯少一點，二要多吃菜，如果吃饅頭感覺吃不飽，可以增加一些豆制品增強飽腹感。你知道了嗎？轉(zhuǎn)發(fā)告訴更多人吧，關(guān)注天天聽健康，方便今后一起學(xué)習(xí)交流更多健康知識！
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