夏天天氣，我們可以做一些涼菜、蒸菜、水煮菜等，這樣簡(jiǎn)單省事，不用一直悶在廚房里。夏天一到，我就喜歡做蒸菜，雖然涼菜也喜歡，但是不能老吃涼的，也要搭配熱菜才行。所以蒸菜就是最好的選擇，相比炒菜、燉菜，蒸菜更簡(jiǎn)單省事，還可以遠(yuǎn)離油煙。

蒸菜的做法很多，因?yàn)楹芏嗍巢亩伎梢阅脕?lái)清蒸，比如清蒸魚(yú)、清蒸蝦、清蒸排骨、清蒸雞蛋等等。蒸菜可以做成成百上千道，只要你學(xué)會(huì)運(yùn)用調(diào)料，和食材的搭配，做出來(lái)同樣美味 下飯。

今天教大家蒸肉餅，豬肉末這樣做，營(yíng)養(yǎng)又下飯，孩子也愛(ài)吃。肉末也是百搭的食材，今天教大家這樣做，你們可以隨意搭配。下面一起來(lái)看看具體的做法吧～

【窩蛋榨菜蒸肉餅】

食材：豬肉末300g、榨菜1包、雞蛋1個(gè)、料酒、蔥姜適量、鹽少許、生抽適量、淀粉適量、白糖少許。

做法：

第一步，豬肉肥瘦相間，比例2:8最好了，然后把豬肉絞成肉末備用。

第二步，榨菜切碎放入肉末中，再切點(diǎn)蔥姜末，一起放入 肉末中攪拌均勻。

第三步，接著加少許鹽、適量生抽、料酒、白糖和淀粉攪拌均勻，淀粉可以保存豬肉鮮嫩。

第四步，攪拌均勻后，裝入蒸碗里，中間弄個(gè)凹陷，再打入一個(gè)雞蛋，然后再上蒸鍋。

第五步，然后開(kāi)火將水燒開(kāi)，蓋上蓋子蒸20分鐘，就可以出鍋了，最后撒些蔥花即可。

這樣一份蒸肉餅就完成了，榨菜比較開(kāi)胃，適合夏天搭配菜肴一起制作，蒸好后會(huì)有湯汁，非常鮮美，拌著米飯吃特別香。你們也可以搭配香菇、蝦皮、蝦米、干貝等等食材一起蒸