今天我們來聊一聊一種天然的'養(yǎng)胃菜'——茴香。茴香在夏季最為常見，因?yàn)樗?dú)有的香氣，所以受到了人們的喜愛，在燉魚或者燉肉的時(shí)候放一根茴香，可以去除腥味。茴香是一種長得像草一樣的蔬菜，夏季的時(shí)候正應(yīng)季。
我們家菜地里就種了一片茴香，因?yàn)閶寢屘貏e喜歡吃茴香餡的餃子，她說茴香餃子是很獨(dú)特的，味道是獨(dú)一無二的，所以每一年都會(huì)種很多茴香。有的時(shí)候我分不清茴香和胡蘿卜，長在地里非常的像，所以每次我都是湊近了問一問就知道了。
茴香對(duì)人體最大的功效就是特別養(yǎng)胃，一到夏天，天氣炎熱，不愛運(yùn)動(dòng)，腸胃功能比較差，再不注意飲食喜歡貪涼，就會(huì)讓胃口受不了，就會(huì)引起胃病，常吃茴香會(huì)調(diào)理脾胃，不是有那么一句話：胃口好了吃嘛嘛香！不僅能調(diào)理脾胃，常吃茴香還有驅(qū)寒的功效，我們都知道夏天是祛濕驅(qū)寒最好的季節(jié)，是不是聽我說完，瞬間就覺得茴香真是一種好東西啊！
【菜品】：茴香炒雞蛋
【配料】：茴香1大把、雞蛋2-3個(gè)、食用鹽適量、食用油適量、糖適量、生抽適量
【烹飪步驟】：
1、首先茴香要去掉根部清洗干凈，因?yàn)檐钕愕娜~子比較細(xì)密，會(huì)有很多灰塵和雜質(zhì)，所以清洗的時(shí)候最好用流動(dòng)的水，反復(fù)沖洗干凈就可以了，洗好之后把茴香切碎。
2、雞蛋打散，我在超市買的農(nóng)家雞蛋，說是在山上散養(yǎng)的雞，蛋黃非常黃。
3、茴香切碎了之加入攪好的雞蛋液中，然后攪拌均勻，讓雞蛋液和茴香充分融合在一起。
4、然后加入一勺鹽、少許生抽再攪拌均勻，鍋中燒油，然后把混合的雞蛋液和茴香倒入鍋中。
5、用鏟子翻炒均勻，注意不要炒得太碎，保證大小均勻一些看上去會(huì)美觀一點(diǎn)。
6、炒好之后就可以出鍋了，裝盤，怎么樣是不是很有食欲？雞蛋包裹著茴香，咬一口淡淡的茴香味道和雞蛋的味道，特別的好吃。
【烹飪貼士】：
1、茴香的價(jià)格還是比較便宜的，超市賣的茴香2塊錢就能買一捆，真的是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
2、茴香炒過之后就會(huì)變少，所以注意自己的用量，我一般是一把茴香用23個(gè)雞蛋正好能炒一盤。
3、如果家里有人胃口不好，可以試試吃點(diǎn)茴香，配上養(yǎng)胃的小米粥，胃口全靠養(yǎng)，堅(jiān)持吃胃口就會(huì)慢慢有所好轉(zhuǎn)。
4、這道菜操作很簡(jiǎn)單，也沒有什么需要特別注意的，放鹽的話最好是在雞蛋液攪拌好之后就放進(jìn)去鹽，鹽會(huì)充分融化，在炒的時(shí)候放鹽的會(huì)容易不均勻，就會(huì)造成一口咸一口淡。
5、茴香也有老茴香和嫩茴香，咱們做茴香炒雞蛋要選用嫩一點(diǎn)的茴香，老茴香的梗很硬，就會(huì)影響口感。
【文案編輯】：目海食王小廚
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