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做法: 1. 牛肉洗凈用餐叉在牛肉上扎小孔以便腌制時好入味.姜蒜切片.蔥切段備用.

      2. 牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.蔥段.加適量的鹽.老抽.料酒.雞粉抓勻后

          腌制二小時以上.

      3. 鍋里放少量的油.小火放入冰糖炒化后加入適量的水.放入腌好的牛肉.連腌汁一

         起到入.

      4.  大火煮開.撇清浮沫.然后再把所有準(zhǔn)備的香料倒入鍋內(nèi).中小火鹵至牛肉用筷

          子能順利扎透就可關(guān)火.

      5.  鹵好的牛肉繼續(xù)留因鍋內(nèi)自然晾涼.即可切片擺碟上桌.        

     (這醬牛肉用牛腱子肉最好.但咱們這市場平常很難買得到牛腱子肉.除非向賣肉的預(yù)

       定.牛肉口感雖較腱子肉差些.但味道卻一樣.感覺蠻有嚼勁滴).