火腿豆腐羹。材料：火腿，豆腐，黃瓜，胡蘿卜，蔥，蒜，鹽，味精，生粉。做法：所有的食材切成均勻的小丁，鍋中倒入少許油加熱放入蔥蒜末爆香，放入胡蘿卜和火腿丁翻炒變色，添加清水或高湯煮開。放入豆腐丁燒開，放入胡蘿卜和黃瓜丁，倒入適量水淀粉時(shí)不停攪拌，放入鹽和味精調(diào)味均勻即可，爽口滑嫩的火腿豆腐羹裝入容器中，色香味俱全好有食欲，來(lái)個(gè)雞蛋和酸奶添加營(yíng)養(yǎng)，好豐盛的早餐是不是太誘人啦。
家常菜
蝦仁豆腐羹。材料：西紅柿，蝦仁，內(nèi)脂豆腐，鹽，料酒，玉米，油，姜末，雞精，生粉，香蔥碎，蒜末。做法：西紅柿適切小塊，內(nèi)脂豆腐半盒，切小塊兒，蝦仁適量鹽，料酒稍腌，在開水中綽一下?lián)瞥鰝溆?，鍋?nèi)適量油燒熱，姜蒜炒香，兩紅柿放入，借助鍋鏟把西紅柿炒散，適量開水燒開，綽好的蝦仁和內(nèi)脂豆腐放入鍋中燒開，勾入適量水淀粉，適量鹽，雞精調(diào)味兒，撒上香蔥碎即可。
家常菜
菌菇鮮雞湯。材料：土雞 、蟹味菇，杏鮑菇、香菇、枸杞子，紅棗、蔥段、姜，油、鹽。做法：準(zhǔn)備好各種菇菌洗凈備用，把雞斬成塊，然后香菇去根切成片，杏鮑菇切成片，菇菌和雞肉洗凈，把雞肉和菇菌分別焯水，湯鍋內(nèi)倒入食用油，放入蔥姜爆香，加入三斤清水燒開，放入雞肉、菇菌、枸杞子和紅棗，小火燉約40分，加入鹽調(diào)味就完成了。
家常菜
南瓜燒肉。材料：五花肉，板栗，南瓜，青蒜，冰糖，八角，桂皮，香葉，姜片，料酒，生抽，油，鹽。做法：冷水下入五花肉塊， 加入幾片姜和少許白酒，焯煮一下后撈出沖洗掉浮沫，鍋中放入適量油， 加入冰糖進(jìn)去翻炒，不停地翻炒， 直至冰糖完全融化加入焯過(guò)水的五花肉，翻炒五花肉，直至油脂煸炒出來(lái)，表面微微發(fā)黃后加入大料煸炒，煸炒出香味后加入料酒翻炒，翻炒幾下后再加入適量的開水，加蓋燉煮十五分鐘，倒入準(zhǔn)備好的南瓜塊， 再加蓋燉煮五分鐘，大火收汁， 加入適量的鹽調(diào)味，出鍋前加入青蒜葉翻炒均勻即可盛入缽中。
家常菜
馬蹄糕。材料：馬蹄粉，黃片糖，清水，馬蹄。做法：把所有材料準(zhǔn)備好，馬蹄洗干凈，削去外皮，用刀輕輕拍一下，切成小塊，馬蹄粉倒入大盆里，加入300克清水，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蟮纳蹪{，倒入切好的馬蹄，小鍋洗干凈后，放入黃片糖，加入剩余的300克水。大火煮至糖溶，變成糖水，在糖水充分沸騰時(shí)，加入2勺生粉漿，邊加入邊攪拌，將其攪拌，像炒菜時(shí)的濃芡汁一樣的熟粉漿。熄火，趁熱倒入生粉漿中，邊加邊迅速攪拌，做成半生熟漿，把拌好的粉漿倒入碟子里，放進(jìn)鍋中大火蒸20—30分鐘，蒸粉漿熟透呈透明狀即可。
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