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這道菜一滴油不放，幾塊錢能炒一大盤，清爽多汁，越吃越瘦
蠔油生菜，從食材到加工，幾分鐘全部搞定，是我百吃不厭的一道菜。雖然普通，營養(yǎng)卻不含糊，生菜中含有豐富的膳食纖維素和維生素C，有助于消除多余的脂肪，因此也被稱為“減肥生菜”，想要保持美美身材，可以多吃一些哦。生菜還含有萵苣素，有一定的鎮(zhèn)痛催眠效果，常吃也有利于睡眠，是非常不錯的蔬菜。


蠔油生菜



準備材料：生菜1棵，紅辣椒1個，蒜3瓣，蠔油1大勺，水淀粉1大勺

準備：將生菜葉子剝下、洗凈。蒜切末。紅椒切細絲，浸入水中。


開始制作：

1 鍋中放水，水開后熄火，放入生菜燙幾秒，立即撈出。

2 鍋內(nèi)熱油，燒至四成熱時，放入蒜末，小火煸香。

3 加入適量蠔油。 

4 加入少許水淀粉，小火煮至黏稠。

5 生菜擺盤，澆上料汁。

6 裝飾紅椒絲即可。
小貼士
1. 生菜吃之前一定要洗凈，以免有農(nóng)藥殘留。
2. 生菜不要用刀切，用手撕成片，吃起來會更脆。
3. 生菜不要蒸太久，否則難以保持脆嫩的口感。

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選自《巧廚娘：新手下廚》這本書，版權所有。
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