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作為一個(gè)吃貨，怎么能沒有幾道拿手菜呢？這四道必學(xué)菜譜，分享給你，收好趕快來學(xué)吧！

一、洋蔥拌木耳

食材

干黑木耳；紫皮洋蔥；香菜；鹽；生抽；糖；陳醋；香油

做法

黑木耳用涼水泡發(fā)半天；清洗干凈，撕成小朵

入開水鍋中焯一下，撈出過涼開水，瀝干水分備用

洋蔥切片

香菜切段備用

以上原料混合，添加鹽、生抽、糖、陳醋和香油拌勻即可

二、青椒干煸五花肉

食材：帶皮豬五花肉，青椒200克，鹽4克，糖5克，老抽10ml，料酒10ml，姜片，蒜片

做法

1、帶皮五花肉洗凈瀝干水份，切片備用。將青椒洗凈后，斜切成段，鍋中放入油，大火加熱，待油7成熱時(shí)，放入姜蒜片爆香。

2、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷，調(diào)入老抽、料酒翻炒均勻后倒入青椒，蓋上蓋焗燜一會(huì)，直到青椒熟透再揭蓋放入鹽，糖炒勻出鍋。

三、腐竹結(jié)燒肉

食材：五花肉500g、干腐竹200g、油、姜6片、蔥白段3段、大料1個(gè)、料酒15ml、生抽30ml、老抽20ml、白糖5g、鹽少許、雞精少許、香蔥段

做法：

1.五花肉洗凈，切成麻將塊。

2.干腐竹結(jié)提前用溫水泡發(fā)三個(gè)小時(shí)，瀝干水分待用。

3.準(zhǔn)備好姜片、蔥白段、大料。

4.將切好的肉飛水。

5.熱鍋放油，七成熱時(shí)放入肉塊炒至微黃。

6.倒入料酒。

7.倒入老抽。

8.翻炒上色之后倒入沒過肉面2厘米左右的溫水，蓋上鍋蓋大火燒開。

9.開鍋后放入生抽。

10.放入白糖。

11.下姜片、蔥白段和大料。蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火燜燒。

12.燒至水半干時(shí)倒入腐竹結(jié)大火收汁。

13.最后加少許鹽、味精調(diào)味，撒上香蔥段即可

四、菠蘿肉片

食材：豬里脊肉、菠蘿、胡蘿卜、洋蔥、油、鹽、料酒、番茄沙司、醬油、米醋、白糖、蒜、水淀粉

做法：

1、把里脊肉切片、菠蘿肉去皮切片，洋蔥、胡蘿卜切片；

2、里脊肉片加少許鹽、料酒腌漬入味，然后加水淀粉攪拌均勻上漿；

3、鍋燒開水，放入適量料酒，逐片放入上漿的肉片，燒開撈出肉片；

4、熱油，放入蒜片炒香，放入番茄沙司，小火翻炒均勻；

5、加少許水燒開，放入胡蘿卜、洋蔥、鹽、醬油、米醋、白糖調(diào)味；

6、放入菠蘿、肉片，快速翻炒，淋入少許水淀粉勾芡，翻炒均勻即可關(guān)火，出鍋擺盤！