祖國醫(yī)學強調天人合一，隆冬臘月，天寒地凍，萬物收藏蟄存。在天為寒，在臟為腎，腎是臟腑之本、生命之源。天冷，人體收斂潛藏，休養(yǎng)生息，應以補腎為要。
五食各應五色，五色各有主味。黑色食物主咸，入腎，有固腎、補內、益氣、延年的功效，還有健齒、營發(fā)、潤膚、養(yǎng)顏的作用。
天然黑色食物不多，禽類如烏骨雞，水產有龜、鱉、黑魚、墨魚，谷物像黑米、血糯米、黑豆、黑芝麻，黑木耳、香菇是菌類，海帶、紫菜屬藻類，黑棗、烏梅為干果，可選擇進食。
使食物呈黑色的主要是黑色素和高濃度的無機鹽，特別是微量無機鹽如鐵、鋅、鍺、硒。它們調節(jié)體內的體液代謝，保證有害物的排泄，它們還參與人體生物熱能代謝，釋放足夠的熱能，抵御外界嚴寒的環(huán)境。黑色素能有力抑制致癌物亞硝胺的形成，阻斷誘導腫瘤產生途徑。
黑色的動物性食物和豆類，為高蛋白食品，是冬季人體補充貯存蛋白質的極好來源。植物性黑色食物含有豐富的膳食纖維，特別是各種多糖，能提高機體兔疫力，調節(jié)血膽固醇和血糖，清除腸道內的有害物質。海藻類食物含碘豐富，碘參與甲狀腺素合成，加快人體的基礎新陳代謝，對抗外邪風寒。
時屆冬令，人要進補，藥補不如食補，多選食黑色食物，是飲食養(yǎng)生之道。
聯系客服
