農(nóng)用酵素是指將農(nóng)業(yè)廢棄物，包括雜草、剩菜、剩飯、各種生畜糞便、水果殘渣等等，可以通過酵素方

法發(fā)酵，最后獲得農(nóng)用酵素，變成肥料，變成對植物和土壤有益的一些營養(yǎng)元素，防治病蟲害，養(yǎng)活土

壤，改良土壤，減少化學(xué)投入品使用。在我們有機農(nóng)業(yè)圈子，大家接觸較多，應(yīng)該不少自己做過用過。

改良土壤

農(nóng)用酵素發(fā)酵后，會產(chǎn)生有益菌，比如有機酸、多糖和植物生長素等，這些成分可以改良土壤，增加土

壤有機質(zhì)和有益微生物，建立良好的土壤微生物生態(tài)環(huán)境。

而我們傳統(tǒng)的簡易堆肥和有機肥，如果沒有經(jīng)過發(fā)酵，缺乏活性，那么反而是有害的。

制作好的酵素堆肥

使用酵素渣灌溉土壤，改良土壤效果很好。我曾在陽臺上用酵素渣養(yǎng)蚯蚓，蚯蚓繁殖迅速，最后土壤變

成黑油油的土。

促進(jìn)植物生長

酵素中的一些營養(yǎng)元素，是植物非常好的肥料，可以直接吸收，增加植物產(chǎn)量，并且很穩(wěn)定；其中的天

然激素，可以刺激植物生根。

最近幾年，我用酵素種有機蔬菜，植物葉片長得非常濃綠，長勢健康精神。

很多農(nóng)民向我請教用的什么肥料？我只是除了有機肥和堆肥外，又加了酵素，結(jié)果玉米可以增產(chǎn)

50%。

每年我會養(yǎng)花，用我喝完的酵素水澆灌，花不容易死，花的顏色和葉片也長得特別肥大，所以，農(nóng)用酵

素在促進(jìn)植物生長，保障植物鍵康和產(chǎn)量方面，是完全可行的。

防蟲

首先，依托植物自身免疫力和健康程度，如果我們施用酵素肥，即酵素發(fā)酵的一些堆肥，那么植物獲得

的營養(yǎng)比較均衡，植物長得也比較健康，抗病抗蟲能力就比較強。

我們可以制作一些功能性的農(nóng)用酵素。比如將煙葉加入苦參堿，用板藍(lán)根、蒲公英制作一些酵素，能夠

殺菌，也不是說它就一定比其他投入品好，但它效果更均衡長久。

如果農(nóng)用酵素可以連續(xù)使用5~10年，農(nóng)田里的生產(chǎn)者、消費者和分解者組成益生菌群，整個生態(tài)圈生

態(tài)系統(tǒng)建立起來后，病蟲害就不是病蟲害了。

也有一些生產(chǎn)者，包括一些社會上的達(dá)人，他們也制作了一些能夠抑制雜草的酵素。就是利用特殊植

物，比如青蒿，發(fā)酵后噴施到雜草，能夠控制一部分雜草，這方面現(xiàn)在的實踐不多，但相信將來會有一

些成效。

國家也在大力推廣農(nóng)用酵素，我們很多的有機農(nóng)場也在逐步接受和運用。因為酵素是無害而有益的，可

以把很多無法分解和直接使用的廢棄物，變廢為寶。

在農(nóng)田里面大量噴施酵素后，還有一個效果。

最近十幾年來，由于環(huán)境惡化，益生菌減少，腐敗菌和有害菌增多，使得進(jìn)入鄉(xiāng)村氣味很臭，蒼蠅蚊蟲

很多，說明微生物環(huán)境失衡，但如果我們大量使用酵素，我覺得會明顯改善。

有很多人到過我工作過的農(nóng)場，他們第一個感受就是：蒼蠅很少。

而我們?nèi)ズ芏噢r(nóng)場，蒼蠅非常多，原因是他們所用的肥料是農(nóng)家肥，沒有經(jīng)過腐熟發(fā)酵，而被蒼蠅蚊蟲

寄生。
所以說，有的地方我們?nèi)ズ螅n蠅滿天飛。但在我的農(nóng)場則不會出現(xiàn)，因為益生菌們起作用了。