中醫(yī)認為“肺為嬌臟”，最易受到外界邪氣的侵犯。冬季本就風多雨少，室內暖氣的使用更是加重了環(huán)境的干燥，所謂“燥勝則干”，“燥邪”最容易耗傷津液，肺更是首當其沖?！饵S帝內經.素問.四氣調神大論》曰：“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”，此系中醫(yī)因時制宜養(yǎng)生原則之一。因此，養(yǎng)陰潤肺成冬季養(yǎng)生的主題，而《神農本草經》將麥冬列為養(yǎng)陰潤肺的上品，言其“久服輕身，不老不饑”。
麥冬又名寸冬、麥門冬，歸心、胃、肺經，《本草分經》稱麥冬“甘、微苦，微寒。潤肺清心、瀉熱生津、化痰止嘔、治嗽行水”。
麥冬食療
01
養(yǎng)陰潤肺除燥
歷代醫(yī)者都認為，麥冬在養(yǎng)肺方面有著一定的積極功效，它可以入藥清肺之熱，瀉肺內之火、潤肺內之燥，無論是燥熱外邪傷肺，還是本身的肺陰不足，都可以利用麥冬入藥起到一定的療效。有肺熱肺燥者，可以使用麥冬，與霜桑葉，玉竹搭配使用，對于肺陰不足的人群，可以使用麥冬與生地黃，百合等藥材搭配。
百合麥冬粥也是一個簡單有效的滋陰潤肺藥膳：百合10克，麥冬、北沙參各10克，粳米50克，青橄欖15克，川貝母3克，放入鍋中，加水煮成粥，食用時可加適量冰糖。
02
養(yǎng)陰瀉火除煩
冬季嚴寒干燥，很多人會出現(xiàn)心煩意亂等不適癥狀，內熱生而陰津少，熱擾心神，則易夜寐不安，甚者輾轉難眠。麥冬性涼，潤而可清熱，入心經，可清心之虛熱，可用于陰虛之失眠、煩躁。麥冬搭配金銀花，能夠起到消炎、抗菌、清熱解毒的功效，可以有效緩解陰虛內熱引起的心煩失眠，口干咽燥，咽喉腫痛等癥狀。
太子麥冬燉瘦肉也是一個滋陰養(yǎng)心安神的靚湯：太子參20克，麥冬10克，百合10克，冬菇30克切半，加瘦豬肉100克，一起煲湯，水燒沸后以小火煮1小時即成。
03
潤肺美膚養(yǎng)顏
麥冬歸肺經，中醫(yī)認為“肺主皮毛”，而皮膚的狀態(tài)反映了五臟中肺的狀況，冬季皮膚干燥起屑，則示體內肺熱陰虛，此時一碗簡單的麥冬銀耳湯可以幫到你：將銀耳20克泡發(fā)，麥冬20克與泡發(fā)的銀耳一同入鍋內，加適量水，用文火煮成濃汁后，加入冰糖，再煮5分鐘即可服用。
麥冬的使用禁忌
很多人認為麥冬既然有這么好的功效，一定是多多益善，要時常服用。其實不然，采用麥冬調養(yǎng)身體、延緩衰老也要辨證施補。例如，麥冬性寒，具有滋陰潤燥的作用，所以更加適合一些內熱陰虛的患者服用，特別是一些出現(xiàn)咳嗽還有津虧的患者服用；反之，一些脾虛患者出現(xiàn)的寒濕、痰濕等情況，不宜服用，否則會加重寒濕跟痰濕內生的情況，患者要聽醫(yī)囑，對癥而用。
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