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白酒市場發(fā)展趨勢
白酒市場發(fā)展趨勢
2008-05-27 18:29
一、流通領(lǐng)域的變化

     隨著中國進(jìn)入WTO,國內(nèi)外大資本進(jìn)入流通領(lǐng)域,流通領(lǐng)域的新格局已經(jīng)形成。

     1. 零售業(yè)

     全球零售巨頭沃爾瑪、家樂福及國內(nèi)的華聯(lián)、人人樂、國美、蘇寧等零售集團(tuán)化連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢越來越明顯,他們靠強(qiáng)大的資金優(yōu)勢、管理優(yōu)勢、信息優(yōu)勢、集中購買等優(yōu)勢,占據(jù)了零售業(yè)主導(dǎo)地位,零售業(yè)壟斷,半壟斷地格局已經(jīng)形成。

     2. 經(jīng)銷商代理行業(yè)

     經(jīng)銷商代理行業(yè)小規(guī)模批發(fā)經(jīng)營方式將被徹底淘汰,集團(tuán)化、規(guī)?;慕K端物流配送經(jīng)營模式勢在必行。

     二、消費(fèi)者的消費(fèi)趨勢變化

     1、 獎(jiǎng)牌時(shí)代

     企業(yè)拿錢買“獎(jiǎng)牌”,白酒有“獎(jiǎng)”就能賣。

     2、 廣告時(shí)代

     白酒爭“標(biāo)王”,消費(fèi)者跟著廣告走。

     3、 獎(jiǎng)品加“開瓶費(fèi)”時(shí)代

     中低檔酒,瓶瓶有獎(jiǎng),箱箱有獎(jiǎng),消費(fèi)者跟著獎(jiǎng)品走。中高檔酒,酒店促銷“開瓶費(fèi)”,小姐勸著顧客喝。

     4、 品牌忠誠時(shí)代

     隨著消費(fèi)者消費(fèi)心理的日趨成熟,開瓶費(fèi)現(xiàn)象的日趨明朗化,有些理性的消費(fèi)者,開始拒絕酒店小姐促銷,“開瓶費(fèi)”又屬不正當(dāng)競爭,開瓶費(fèi)時(shí)代即將結(jié)束。未來新的時(shí)代將是品牌忠誠時(shí)代,即“顧客忠誠”時(shí)代。

     三、生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營思想的變化

     1、 產(chǎn)品變化

     白酒產(chǎn)品同質(zhì)化造成白酒品牌“千品一面”,嚴(yán)重影響產(chǎn)品的注意率、分辨率和美譽(yù)度,狹隘的產(chǎn)品制造觀將退出歷史舞臺(tái),取而代之的是整體產(chǎn)品觀念,大產(chǎn)品概念將主載產(chǎn)品創(chuàng)新。

     以產(chǎn)品為導(dǎo)向---以市場為導(dǎo)向---以顧客為導(dǎo)向。

     2、 銷售渠道變化

     由批發(fā)渠道,逐步轉(zhuǎn)向市場終端渠道。

     隨著企業(yè)經(jīng)營思想及市場的變化,“直效營銷模式”興起,以最短的距離面對(duì)直接消費(fèi)者,產(chǎn)品一步到位,減少中間環(huán)節(jié),杜絕市場竄貨。

     大而全、粗放型的產(chǎn)品開發(fā)理念將失去市場,市場定位準(zhǔn)確、專業(yè)化分明的產(chǎn)品將滿足特定場合的消費(fèi)需要,真正體現(xiàn)白酒的核心價(jià)值。

     外來資本瘋狂介入白酒業(yè),買斷自營成為白酒主流運(yùn)作模式,買斷品牌成功數(shù)量增加,但失敗的也更慘烈。

     蛋糕越來越小,白酒品牌的“馬太效應(yīng)”卻越來越明顯,好的愈好,強(qiáng)者恒強(qiáng) 

     白酒銷售是一個(gè)綜合的、整體推進(jìn)的工作,需要從廣告、促銷、公關(guān)、附贈(zèng)等方面考慮,制訂全盤的有效的營銷策略,并從產(chǎn)品的市場定位和不同的生命階段,確定營銷的側(cè)重點(diǎn)

     四、企業(yè)間的關(guān)系變化

     原來企業(yè)間你死我活的殘酷競爭,變?yōu)槠髽I(yè)間優(yōu)勢互補(bǔ),資源共享,在合作中競爭,在競爭中合作,實(shí)現(xiàn)雙贏的戰(zhàn)略聯(lián)盟。如:法國達(dá)能注資娃哈哈,控股樂百氏,中國海爾與日本三菱營銷網(wǎng)絡(luò)互通。

     五、經(jīng)銷商的變化

     經(jīng)銷商的經(jīng)營行為變化:

     由批發(fā)經(jīng)營的坐商,轉(zhuǎn)向終端直銷的行商,再延伸到品牌經(jīng)營。

     經(jīng)銷商的需求變化:

     現(xiàn)在的市場競爭,不再是區(qū)域之爭、低價(jià)之爭,而是:

     意識(shí)之爭、管理之爭、人才之爭、

     服務(wù)之爭、信息之爭、市場份額之爭。

     經(jīng)銷商自身的不足

     大部分酒水經(jīng)銷商經(jīng)營管理模式相對(duì)落后,管理能力相對(duì)較低,勢單力薄市場孤軍作戰(zhàn),不能形成整體競爭優(yōu)勢。

     經(jīng)銷商的需求

     現(xiàn)在的經(jīng)銷商不僅僅需要生產(chǎn)企業(yè)的“紅包”,更需要生產(chǎn)企業(yè)提供:

     管理支持、人才支持、信息支持、

     策劃支持、培訓(xùn)支持、宣傳支持。

     對(duì)經(jīng)銷商全方位的管理服務(wù)支持,可大大提高市場營銷管理能力,使經(jīng)銷商擺脫小規(guī)模經(jīng)營、個(gè)體體制、家族化的格局,增加核心競爭力,在激烈的市場競爭中立于不敗之地。

     六、“貼牌生產(chǎn)”、“買斷經(jīng)營”分析

     國外OEM生產(chǎn)經(jīng)營曾經(jīng)十分紅火,OEM的基本含義是定牌加工,俗稱“貼牌生產(chǎn)”,這個(gè)概念在家電行業(yè)應(yīng)用的最廣泛,逐漸被拷貝到中國白酒行業(yè)中來,且近年來十分火爆。

     “買斷經(jīng)營”是商家買斷廠家生產(chǎn)的某一品牌或某一單品的區(qū)域經(jīng)營權(quán)。

     廠家熱衷“貼牌生產(chǎn)”、“買斷經(jīng)營”的原因:

     1、 為滯銷酒找到銷路;

     2、 為酒廠節(jié)約了大量廣告費(fèi)和其他費(fèi)用;

     3、 將市場風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)給了經(jīng)銷商。

     經(jīng)銷商熱衷“貼牌生產(chǎn)”、“買斷經(jīng)營”的原因:

     白酒市場的長期不規(guī)范,導(dǎo)致市場壓價(jià)、竄貨現(xiàn)象嚴(yán)重,經(jīng)銷商幾乎無利可圖,因此完全按自己的意愿運(yùn)作一產(chǎn)品,即“貼牌生產(chǎn)”或“買斷經(jīng)營”,成為經(jīng)銷商的夢(mèng)想,成為經(jīng)銷商一度抓住的“救命稻草”。

     “貼牌生產(chǎn)”也好,“買斷經(jīng)營”也罷,需要經(jīng)銷商具有足夠的:

     產(chǎn)品優(yōu)勢 管理優(yōu)勢

     人才優(yōu)勢 企劃優(yōu)勢

     資金優(yōu)勢 品牌優(yōu)勢

     網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢 信息優(yōu)勢

     才能形成操作規(guī)范化、成本最低化、優(yōu)勢最大化。這些壁壘是絕大多數(shù)經(jīng)銷商目前無法獨(dú)立逾越的,畢竟以往的產(chǎn)品代理與獨(dú)立的品牌運(yùn)作之間存在著極大差異。更擔(dān)心的是出自“同門”的品牌過多、過濫,導(dǎo)致市場混亂、失控,使經(jīng)銷商雪上加霜。

     現(xiàn)實(shí)上經(jīng)銷商由于受自身體制、人力資源、管理經(jīng)驗(yàn)、經(jīng)營方式、資金能力等多方面的限制,在市場運(yùn)作過程中,只有極少數(shù)的買斷經(jīng)營品牌在市場上打響,絕大多數(shù)都石沉海底,以虧本告終。經(jīng)銷商一度抓住的“救命的稻草”到頭來也不過只是稻草而已,不能成為市場發(fā)展的主流。

     七、終端剖析

     經(jīng)銷商走向終端的原因

     1、 傳統(tǒng)多層次的銷售網(wǎng)絡(luò)刮分了渠道利潤,使代理商利潤過低。

     2、 多層次的渠道分銷使產(chǎn)品市場控制能力下降,導(dǎo)致市場惡性競爭,競相殺價(jià)、跨區(qū)竄貨,使經(jīng)銷商本來很低的利潤也無法保證。

     3、 廠家銷售政策不統(tǒng)一,導(dǎo)致經(jīng)銷商無序經(jīng)營、竄貨、降價(jià),使經(jīng)銷商疲憊不堪,無利可圖。

     4、 生產(chǎn)企業(yè)開始放棄批發(fā)渠道,重視終端渠道,對(duì)終端市場鋪貨率要求越來越高,深度分銷倍受生產(chǎn)企業(yè)青瞇。酒水經(jīng)銷商為了生存,為了提高與廠家談判的籌碼,只有走向終端。

     終端之苦

     經(jīng)銷商深有體會(huì),終端的進(jìn)店費(fèi)、店慶費(fèi)、展位費(fèi)、堆頭費(fèi)、促銷費(fèi)、開瓶費(fèi)等等費(fèi)用。加之促銷員的頻繁流動(dòng)、終端大量的商品占?jí)杭按罅拷K端死帳,搞的經(jīng)銷商苦不堪言,因此經(jīng)銷商中流傳著這樣一句話:“不做終端等死,做終端找死”,經(jīng)銷商陷入“終端泥潭”。如何走出“終端泥潭”是經(jīng)銷商急需解決的問題。

     “終端為王”的主題依然不過時(shí),競爭將更激烈,終端將發(fā)生更多的變化。

     a觀念之變:從盈利支撐點(diǎn)到媒介展示臺(tái)

       終端也是一種媒介。與傳統(tǒng)意義上的電視、廣播和報(bào)紙等大眾媒體宣傳形式不同,它與目標(biāo)消費(fèi)群距離更近,具有更強(qiáng)的殺傷力和影響力。對(duì)于不同定位的企業(yè)而言,終端的意義與價(jià)值是不同的,它處于營銷鏈中的投入?yún)^(qū)與盈利區(qū)的重疊部位,其投入產(chǎn)出比的指標(biāo)衡量更加重要。用嚴(yán)格的投入產(chǎn)出比衡量各項(xiàng)投入的價(jià)值,轉(zhuǎn)變觀念,認(rèn)清自我,把酒店終端的功能定位在媒介宣傳這個(gè)層面,把銷售的希望轉(zhuǎn)移到流通上來,走走原來的流通渠道的老路,或許我們可以獲取更大的效益。當(dāng)前社會(huì)上最盛行的營銷回歸學(xué)也給了我們同樣的啟示。

     b戰(zhàn)略之變:從終端運(yùn)作到終端管理

     酒店等也是二批商。從過去的做終端、求終端轉(zhuǎn)變?yōu)楣芾斫K端,依據(jù)“三四律”的市場原則,選擇重點(diǎn)酒店配以高額返利,象吸引二批商一樣用“利潤”牽住酒店的鼻子,把握制高點(diǎn)的主控權(quán)。由原來的求終端做銷售轉(zhuǎn)變?yōu)樵谧约旱墓芾碇?,終端的自發(fā)銷售。這種作法,雖然并沒有使企業(yè)的銷售成本大幅降低,但是它轉(zhuǎn)換了角色位置,改變了市場主控權(quán),這個(gè)轉(zhuǎn)變是具有積極意義的。一是重點(diǎn)酒店的數(shù)量必須控制,最好遵循“三四律”的選取原則。按照商界的“三四律”分析,在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的競爭性市場中,有影響力的競爭者數(shù)量絕不會(huì)超過3個(gè)。選取對(duì)銷量起較大影響的酒店合作,其執(zhí)行力才會(huì)更強(qiáng),效果才會(huì)好。二是他們把原來各項(xiàng)名目繁多的促銷費(fèi)用去掉,轉(zhuǎn)化為酒店返利。這樣一來,雖然少了服務(wù)員的開瓶費(fèi),但讓酒店老板賺了更多的錢,權(quán)力終端發(fā)出威力,市場運(yùn)作效率的提高自是不言而喻。

     C戰(zhàn)術(shù)之變:從利益分成到服務(wù)營銷

     這是一個(gè)注重整合營銷的時(shí)代,利潤分成的競爭力在逐漸弱化,而服務(wù)營銷正在興起。圍繞“終端贏,即商家贏”的經(jīng)營理念,為終端的經(jīng)營發(fā)展服務(wù),為終端提供更多的諸如策劃、培訓(xùn)等附加價(jià)值

     八.酒水經(jīng)銷商的發(fā)展出路

     (一) 經(jīng)銷商戰(zhàn)略聯(lián)盟

     經(jīng)銷商是現(xiàn)代白酒營銷模式的重要角色,但經(jīng)銷商的企業(yè)制度和管理水平成了制約行業(yè)發(fā)展和自身壯大的瓶頸,經(jīng)銷商的制度創(chuàng)新和經(jīng)營管理有待在一批逐漸成熟的職業(yè)經(jīng)理人的加盟下升級(jí)。經(jīng)銷商聯(lián)合去年形成營銷戰(zhàn)略聯(lián)盟,優(yōu)勢互補(bǔ),資源共享。成本分擔(dān),風(fēng)險(xiǎn)分散。通過集中購買取得最大化的產(chǎn)品價(jià)格優(yōu)勢,通過集中配送、集中管理,降低市場運(yùn)營成本,增強(qiáng)市場競爭力,抗拒大資本狼群的威脅。

     (二) 終端直銷

     建立強(qiáng)大的終端直銷網(wǎng)絡(luò)及促銷隊(duì)伍。

     (三) 有效終端管理

     整個(gè)市場在變,大企業(yè)靠先進(jìn)的管理崛起,另有一些企業(yè)因?yàn)楣芾砺浜蠖呦蛩。髽I(yè)成在營銷,敗在管理。

     海爾兼并了那么多即將倒閉的企業(yè)后,每個(gè)企業(yè)都起死回生,迅速發(fā)展起來?海爾給他們注入的不是資金,而是海爾的管理模式。由于經(jīng)銷商終端市場管理能力較差,使經(jīng)銷商陷入終端死潭。流水不腐,戶樞不蠹?!睜I銷公司大調(diào)整、大整訓(xùn)、大提高、大負(fù)責(zé),借助外腦修煉職業(yè)營銷團(tuán)隊(duì)的時(shí)代全面來臨。

     所以制勝終端=有效管理

     (四) 以顧客為中心

     爭客戶、拉客戶、搶客戶、挖客戶,以銷量論英雄排座次,以利益和理念一致作為市場建設(shè)至高無上的驅(qū)動(dòng)器。

     靈活促銷,促銷上量,促銷是買方市場的永恒主題,完全靠品牌拉動(dòng)并非市場經(jīng)濟(jì)的常態(tài)。

     從電視廣告戰(zhàn)、通路促銷戰(zhàn)到品牌體驗(yàn)戰(zhàn),從叫賣式訴求到文化型體驗(yàn)、情感型體驗(yàn)、健康型體驗(yàn)的轉(zhuǎn)變??傊?,白酒品牌立體化體驗(yàn)營銷浮出水面,消費(fèi)者要的就是心跳心動(dòng)的體驗(yàn)。

     變以酒店服務(wù)小姐為核心,為以贏得顧客忠誠為核心

     怎樣培養(yǎng)“顧客忠誠度”

     1. 創(chuàng)造顧客價(jià)值最大化。

     2. 創(chuàng)造顧客成本最低化

     產(chǎn)品價(jià)值+服務(wù)價(jià)值+期望價(jià)值+形象價(jià)值=整體顧客價(jià)值

     貨幣價(jià)值+時(shí)間成本+體力成本+精神成本=整體顧客成本

     整體顧客價(jià)值+整體顧客成本=顧客讓渡價(jià)值(顧客忠誠度)


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