栗為“五果”之一，果實味甘、微咸，性溫，歸脾、胃、腎經(jīng)，具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血之功。
栗子的功效
健脾胃
中醫(yī)認為，脾虛則難以運化水液而致泄瀉，板栗健脾養(yǎng)胃，可緩解脾胃虛寒引起的嘔吐、腹瀉。故《本草綱目》有云“有人內(nèi)寒，暴泄如注，令食煨栗二、三十枚，頓愈”。
補腎氣
《千金要方》云“栗，腎之果也，腎病宜食之”。栗子能補助腎氣，有利于緩解腎虛所致的腰膝無力、腰腳軟弱。據(jù)說，北宋文學(xué)家蘇轍就用煎栗湯治好了腰腿痛。此外，栗子對腎虛所致的牙齒疏松也有一定療效。南宋詩人陸游晚年齒根浮動，常服栗子治療。
活氣血
板栗能活血行氣，可緩解金瘡、折傷腫痛、瘰疬，也有利于治療吐衄、便血。在《唐本草》中，栗子“嚼生者涂病上，療筋骨斷碎、疼痛、腫瘀”?？梢?，板栗能治療創(chuàng)傷筋骨腫痛，因其能補益脾胃之氣，有利于氣血化生，所以也能起到益氣固攝的作用。正如《滇南本草》認為板栗“生吃止吐血、衄血、便血，一切血癥俱可用”。
栗子食譜
烏骨雞燉板栗
材料：板栗仁10枚、烏骨雞1只、生姜1塊、鹽適量。
做法：將烏骨雞褪毛、去除內(nèi)臟，洗凈晾干；烏雞、板栗仁放入砂鍋中，加水沒過食材，放入生姜，加蓋文火燜2小時；起鍋加少量食鹽即可食用。
功效：烏雞甘平，入肺腎，有滋陰益氣、滋補肺腎的功效，加上板栗補腎強筋，兩種食物均是冬季補腎的上佳之品。
板栗粳米粥
材料：栗子8個、粳米150克。
做法：將栗子去殼，洗凈；粳米淘凈，與栗子放入鍋中，加清水適量煮粥，待煮至粥熟時即可食用。
功效：栗子和粳米一起吃，可以健運脾胃，增進食欲，還能補腎強筋骨。
溫馨提示
吃板栗要細嚼慢咽，而且不宜吃多，尤其是糖尿病患者及便秘者。
脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應(yīng)該煨食、炒食。
凡有脾虛消化不良、溫?zé)嵘跽呔灰耸秤冒謇酢?/span>
栗子變質(zhì)則有毒，應(yīng)要忌食。
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