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餐飲新紀(jì)元，讓你的餐廳經(jīng)營(yíng)更容易！餐飲實(shí)戰(zhàn)第一自媒體。

導(dǎo)讀

最近跟不少餐飲朋友聊天，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)奇怪的現(xiàn)象：每一個(gè)餐飲老板都在討論如何成為一家網(wǎng)紅店？

每個(gè)餐飲老板都想開網(wǎng)紅店！

這樣的場(chǎng)景在10年前是不可想象的，10年前餐飲老板們最討厭的就是網(wǎng)紅店，這些網(wǎng)紅店往往都代表著菜品品質(zhì)不行，只專注于營(yíng)銷，而不在乎口味的提升。

但是10年后的今天，隨著短視頻的普及，實(shí)體店的經(jīng)營(yíng)越來越困難，更多的餐飲老板們開始思考如何開一家網(wǎng)紅店？

為何餐飲老板們都想開網(wǎng)紅店？10年前看不起網(wǎng)紅店，如今卻紛紛想開網(wǎng)紅店，這背后到底是什么原因?qū)е碌模?/strong>

辛苦10年，不如網(wǎng)紅店半年

有個(gè)餐飲朋友張林在廣州開了10年的早餐店，每天早上四點(diǎn)多夫妻兩個(gè)人，天未亮就得從被窩里爬起來，晚上天黑9點(diǎn)后這家早餐店才打烊關(guān)門，夫妻兩個(gè)人才有時(shí)間休息。

一天下來，睡覺的時(shí)間不到6個(gè)小時(shí)，每天工作時(shí)長(zhǎng)超過了16個(gè)小時(shí)。

夫妻倆辛苦奮斗了10年，終于在湖南老家縣城買了一套房子。

去年有個(gè)年輕人來到張林店里學(xué)習(xí)開早餐店，給了張林5000塊錢學(xué)費(fèi)，張林教得很仔細(xì)，從如何做三鮮粉，到如何去菜市場(chǎng)購(gòu)買原材料全部?jī)A囊相授，小伙在張林店里學(xué)習(xí)了一個(gè)月時(shí)間就離開了。

正當(dāng)張林在懷疑這個(gè)小伙子到底有沒有學(xué)會(huì)時(shí)？

小伙子卻在張林對(duì)面不遠(yuǎn)處開了一家早餐店，門店菜品跟張林的早餐店幾乎一樣，只是數(shù)量沒有那么多，不到50個(gè)菜品。

這位小伙開業(yè)半個(gè)月就成為了一家網(wǎng)紅店，生意火爆到讓張林都羨慕不已，張林經(jīng)常在短視頻上刷到這個(gè)徒弟的門店。

視頻劇情講述得很老套：一個(gè)漂亮的服務(wù)員拒絕了一個(gè)顧客的追求，或者是一位漂亮的服務(wù)員給環(huán)衛(wèi)工人送了一碗粥。

依靠著短視頻，讓張林徒弟這家店成為了附近生意最火爆的早餐店。

2個(gè)月后，徒弟找到張林，給張林開價(jià)薪資1萬(wàn)元，希望他過來幫忙給加盟店培訓(xùn)菜品制作。由于店里工作太忙，張林拒絕了。

5個(gè)月后，徒弟再次找到張林，開價(jià)薪資2萬(wàn)，張林心動(dòng)了，和老婆商量了一下，第二天就去徒弟門店報(bào)到了。

去了徒弟那里，那里才發(fā)現(xiàn)：自己辛苦開店10年，不如開網(wǎng)紅店半年！

原來徒弟依靠這家網(wǎng)紅店，開業(yè)半年的時(shí)間內(nèi)，加盟門店就超過了30家，光是加盟費(fèi)賺得比張林辛苦開店10年的利潤(rùn)還高。

餐飲店血海競(jìng)爭(zhēng)

看完了張林和徒弟的故事，很多人就明白了，為何餐飲老板們都想著要去開網(wǎng)紅店？因?yàn)榫W(wǎng)紅店更賺錢，菜品價(jià)格更高，門店利潤(rùn)更高。

網(wǎng)紅店還可以通過加盟，賣設(shè)備，原材料，調(diào)味品等各種方式獲得利潤(rùn)，還可以獲取視頻平臺(tái)的流量收益，有了粉絲還可以幫別人接廣告，獲取更多的額外收益。

這便是餐飲老板為何如今都在想著開一家網(wǎng)紅店。

除此之外，餐飲店競(jìng)爭(zhēng)激烈，實(shí)體店經(jīng)營(yíng)越來越難，如今想要一家餐飲店生意好，那么就必須與互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行深入融合。

線下線上結(jié)合，才是餐飲業(yè)的未來趨勢(shì)。

線上，對(duì)于消費(fèi)者而言，通過視頻等形式接觸到這家餐飲店，從而對(duì)餐飲店產(chǎn)生一個(gè)良好的印象；對(duì)于商家而言，等同于一次發(fā)宣傳單的廣告宣傳，讓更多的消費(fèi)者知道有這家店的存在。

線下，吸引線上顧客來到門店就餐，通過實(shí)體店的服務(wù)員和菜品讓顧客進(jìn)一步產(chǎn)生好感，從而產(chǎn)生第二次消費(fèi)，第三次消費(fèi)，最終成為餐館的忠實(shí)顧客。

如今的互聯(lián)網(wǎng)對(duì)生活各個(gè)方面都進(jìn)行了滲透，連大型龍頭超市都生意暴跌，快堅(jiān)持不下去了，何況是餐飲店呢？

對(duì)此，你是怎么看待的呢？

“我是一只沒骨頭的雞爪，
希望你幸福！”
柳哥現(xiàn)專注無(wú)骨鳳爪，泡制、燒烤、鹵制、火鍋菜品，為餐飲提供定制化菜品

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