還有兩三天，2020年最大的好消息就要來臨了：2020年終于要結(jié)束了！2021新的一年馬上就要來了，對于很多餐飲朋友而言，2020年將成為他們?nèi)松凶钪涟档臅r刻，門店倒閉，欠一屁股債，這是2020年餐飲界最司空見慣的事情！
誰的成功，不是先從失敗開始呢？哪個成功的餐飲老板，沒有欠過一屁股債呢？
2020年遭遇困難的餐飲人，大家不要氣餒，新的2021年馬上就要到來了，不管在2020年你受到了多大的挫折，請記住都有人跟你感同身受。
重要的不是過去，而是嶄新的未來，2021年擼起袖子加油干，努力賺錢，早日還清欠款，又是一條好漢。
01
辛苦10年存50萬
老周是我在2020年聽到的餐飲創(chuàng)業(yè)故事里面“最倒霉”的人。
老周其實不老，今年也就30歲，1990年5月1日出生的他，跟他所屬的“金牛座”一個樣，不聽勸，心里想好了，八頭牛都拉不回來，很固執(zhí)。
老周有兩樣最熱愛的東西，第一個熱愛的就是美食，喜歡吃，別人的旅游是去看風(fēng)景，老周的旅游就是去吃特色美食；第二熱愛的東西就是金錢。
老周對于錢這個概念理解很深，喜歡擼平臺羊毛，要不是老周告訴我雙十一的時候可以多下訂單，領(lǐng)取到滿減優(yōu)惠之后再把不需要的東西退款退貨，否則我到現(xiàn)在也沒掌握這個牛逼的技巧，原來還可以這樣操作！
老周大學(xué)畢業(yè)后，在深圳一家外貿(mào)公司干銷售，這個工作也很適合老周，他本身就是個比較能說的人，誰都聊得來，屬于自來熟的那種人。
在深圳的“打工人”心中，一直流傳著這么一句話：“深圳賺錢，深圳花，一分別想帶回家！”
老周也是如此，雖然一個月平均工資過萬，但是每到年底能夠存下來的錢少之又少，工作了10年的老周，辛辛苦苦才存下50萬元。
這50萬能夠在深圳干嘛？買房更是想都不要想，對于深圳高昂的房價，一個廁所都買不到，要是把這50萬還存放在銀行，那利息太低了，收益太低，連通貨膨脹都跟不上；要是拿去買股票，那風(fēng)險太大了，說不定血本無歸。
老周想了想，還是做實業(yè)更靠譜，最后在朋友的建議下，老周決定開一家奶茶店，老周本身也很喜歡喝奶茶，看著深圳大街小巷里人群爆滿的奶茶店，老周覺得這確實是一門好生意。
02
出師不利，霉運降臨
說干就干，老周在2019年10月1日開始在深圳羅湖區(qū)一個城中村街頭租下了一間50平米的店鋪，開始了創(chuàng)業(yè)開店。
本來計劃12月1日開業(yè)的，但是由于四川的裝修師傅們拖工期太嚴(yán)重，最后在12月24日，平安夜那天正式開業(yè)，平安夜和圣誕節(jié)這兩天老周的奶茶店生意火到爆，門店4個員工和老周忙得雞飛狗跳。
一開業(yè)生意就這么火爆，讓老周更加堅信了開奶茶店能夠賺大錢的想法，以往皆是越靠近年關(guān)生意越火爆，可惜好景不長，到了2020年1月10日，由于電力公司需要更換電纜，開始在老周門店附近開挖。
有人說深圳是一座永遠(yuǎn)在修路的城市，一座每天出現(xiàn)“鐺鐺擋擋”聲音的城市，一座不分晝夜修路的神奇城市！
確實如此，在深圳待過的人就深有感受，每天都在修路，一條路甚至一年要修三四次。
開店最怕的是什么？
就是門口修路！
本來生意火爆的奶茶店，瞬間門口羅雀，老周趕緊上線了外賣，但是奶茶這個品類本身就太不適合外賣，再者老周這家新的奶茶店，知道的顧客其實并不多，外賣并不是“靈丹妙藥”！
老周的霉運，似乎被2020年激發(fā)了。
半個月后，2020年1月23日武漢宣布封城，全國開始進(jìn)入對抗疫情的關(guān)鍵時期，面對疫情深圳出手迅速，到了2020年1月25日，深圳的大街小巷里人流量驟降了80%，如非必要，大家都不出門。
到了2月份，很多非必要的商場、餐飲場所都暫停了營業(yè)。
老周的奶茶店自然也是放假停業(yè)。
到了2020年3月1日，老周的奶茶店才開始復(fù)工，雖然復(fù)工了但是面對大街小巷里稀稀朗朗的人群，面對著大家都戴著口罩的人群，餐飲業(yè)再次跌入冰點，老周的奶茶店生意并不好。
雖然門店附近不開挖了，雖然復(fù)工了，但是消費者的消費欲望很低，大家都宅在家里，不愿意出去消費。
直到2020年5月1日，情況開始有所好轉(zhuǎn)，消費者們的消費熱情滿滿的起來了，但與此同時老周的房東開始漲房租了。
按照合同約定，每年的5月1日，房租上漲10%，雖然國家提倡房東降租減租甚至免租，但是這個提倡在深圳和廣州怎么可能行得通，老周說廣東的包租婆會降房租那才是最大的笑話！
從2020年1月開始老周每個月都在虧損，到了5月1日，5個月的時間里，老周已經(jīng)虧損了近20萬元，平均每個月虧損了4萬元，房租、人員工資、水電費等。
投資了50萬，現(xiàn)在虧了20萬，到底要不要繼續(xù)？老周心里真的沒底，完全不知道該怎么辦了？
跟很多人一樣，老周選擇了繼續(xù)煎熬，續(xù)繳了上漲的房租，老周想著開業(yè)當(dāng)初的火爆生意一定會到來的。
此時餐飲業(yè)流傳著一個觀點：10月1日，餐飲業(yè)將會迎來全面復(fù)蘇！
所有的餐飲老板都在等待這10月1日那一天，那一天也成為了很多像老周這樣餐飲創(chuàng)業(yè)者們堅持的動力。
然而現(xiàn)實往往就是這么沉重！
03
創(chuàng)業(yè)者哭吧，不是罪！
2020年7月15日老周附近又被開挖了，這次聽說是更換地下排水管道，通知一出來老周就馬上貼出轉(zhuǎn)讓信息。
但是已經(jīng)來不及了，一個月過去了，依然沒有人想要轉(zhuǎn)讓老周的奶茶店，老周期盼能夠收回10萬的轉(zhuǎn)讓費也落空了！
面對著馬上又要交房租了，老周很無奈，放棄了經(jīng)營，從房東那里扣除了租金，拿回了3萬塊錢押金，把門店的空調(diào)等設(shè)備賤賣了1000元，原價3萬元的設(shè)備最后只賣了1000元。
那一晚30歲的老周哭了。
辛辛苦苦存了10年的50萬沒了，最后還欠了30萬外債，老周發(fā)了一個毒誓：這輩子再也不創(chuàng)業(yè)了，從此不提創(chuàng)業(yè)！
對于老周而言，2020年都是灰暗的，都是無光的，都是霉運纏身的，對于馬上到來的2021年，老周卻充滿了干勁，2021年要努力賺錢，早日還清開店貸款！
生活本身就很艱難，羅曼·羅蘭在著作《米開朗基羅》中說道：“世界上只有一種真正的英雄主義,那就是在認(rèn)清生活真相之后依然熱愛生活！”
門店關(guān)門倒閉，欠一屁股債，這是2020年很多餐飲老板的真實寫照，但是請不要失去信心，新的一年馬上就到來了，也許屬于你的好運也會在2021年到來！
再見2020，再見那個讓餐飲人折戟沉沙的年份！再見我親手創(chuàng)辦的餐飲店！
你好，2021！
聯(lián)系客服
